Snívate o dokonale krémovej a bohatej čokoládovej zmrzline, ktorá chutí ako z tej najlepšej cukrárne? Tento recept je splneným snom! Pripravte si s nami absolútne fantastickú domácu čokoládovú zmrzlinu, na ktorú vám budú stačiť len tri bežne dostupné suroviny a pár minút aktívneho času. Žiadny zložitý postup, žiadny zmrzlinovač. Len čistá radosť z poctivej, hlbokej čokoládovej chuti, ktorá sa vám rozplynie na jazyku. Garantujeme vám, že po ochutnaní už nebudete chcieť žiadnu inú. Je to jednoducho dokonalosť!
Celé kúzlo spočíva vo vyšľahaní smotany do nadýchanej šľahačky, do ktorej jemne primiešate sladené kondenzované mlieko a kvalitné kakao. Vznikne tak neodolateľne jemný krém, ktorý stačí už len zamraziť. Výsledok vás ohromí svojou textúrou a chuťou. Poďte sa s nami presvedčiť, že tá najlepšia zmrzlina je tá, ktorú si s láskou pripravíte doma. Je to skutočne hračka!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 10 minút
- Čas mrazenia: minimálne 4 hodiny
- Počet porcií/kusov: cca 600 ml zmrzliny (1 menšia forma na biskupský chlebíček)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 400 g smotany na šľahanie (aspoň 33 % tuku, dobre vychladenej)
- 140 g sladeného kondenzovaného mlieka (dobre vychladeného)
- 60 g kvalitného kakaového prášku (preosiateho)
Postup prípravy
Príprava krému:
- Dôležité: Pre najlepší výsledok odporúčame vložiť misu na šľahanie a metličky aspoň na 20 minút do chladničky, najmä ak pracujete v teplej miestnosti. Dobre vychladenú smotanu na šľahanie potom šľahajte ručným alebo kuchynským robotom pri vysokých otáčkach približne 5-7 minút, alebo kým nevznikne pevná a nadýchaná šľahačka, ktorá tvorí tuhé špičky.
- Do samostatnej misky si preosejte kakaový prášok a zmiešajte ho s vychladeným sladeným kondenzovaným mliekom. Vznikne vám hustá čokoládová pasta.
- Túto čokoládovú pastu opatrne a po častiach pridávajte k vyšľahanej šľahačke. Pomocou stierky ju jemne a zľahka vmiešavajte, kým sa obe zložky nespoja do jednotného, hladkého krému. Dávajte pozor, aby ste šľahačku nepremiešali a nestratila svoj objem.
Mrazenie a servírovanie:
- Pripravený čokoládový krém prelejte do vhodnej nádoby (ideálna je napríklad forma na biskupský chlebíček alebo iná mrazuvzdorná miska). Povrch uhlaďte stierkou.
- Nádobu prikryte viečkom alebo potravinovou fóliou (priložte ju priamo na povrch krému, aby sa zamedzilo tvorbe ľadových kryštálikov) a vložte do mrazničky. Nechajte mraziť minimálne 4 hodiny, ideálne cez noc.
- Pred podávaním nechajte zmrzlinu postáť pri izbovej teplote asi 5-10 minút, aby sa ľahšie naberala. Servírujte v miskách alebo kornútkoch.
Videorecept
Tipy
- Ak chcem dosiahnuť ešte intenzívnejšiu chuť, rada do zmesi pridám štipku soli alebo pár kvapiek vanilkového extraktu. Zvýrazní to čokoládový profil.
- Pre textúru s prekvapením niekedy do hotového krému tesne pred mrazením jemne zamiešam nasekanú kvalitnú čokoládu, malé kúsky sušienok alebo nasekané orechy.
- Dbám na to, aby boli smotana aj kondenzované mlieko naozaj dobre vychladené. Je to kľúčové pre správne vyšľahanie a krémovú konzistenciu výslednej zmrzliny.
- Pokiaľ nemám sladené kondenzované mlieko, môžem použiť nesladené a zmes dosladiť práškovým cukrom podľa chuti (približne 80-100 g). Cukor je však potrebné poriadne rozmiešať, aby sa úplne rozpustil.
Táto domáca čokoládová zmrzlina je skutočným pokladom. Jej príprava je taká jednoduchá a rýchla, že sa stane vašim obľúbeným letným dezertom. Vyskúšajte ju a doprajte si sladké potešenie, ktoré si zaslúžite. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Nino’s Home, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
