Hľadáte rýchle a efektné pohostenie? Tieto domáce syrové guličky pripravíte z jedného základu na 5 rôznych spôsobov a nepotrebujete ani zapínať rúru. Milujem ich univerzálnosť, pretože sa hodia na každú príležitosť. Navyše sú skvelou voľbou, keď potrebujete spotrebovať zvyšky syra.
Všetky variácie sú pripravené bez pečenia, takže šetria čas aj energiu. Máte chuť experimentovať alebo sa držať klasiky? Tento recept ponúka oboje.
Ako správne pripraviť syrové guličky?
Najprv si pripravte syrový základ zmiešaním strúhaného syra, varených vajec, cesnaku a majonézy. Následne túto zmes rozdeľte a podľa jednotlivých receptov pridajte ďalšie suroviny, tvarujte guličky a obaľujte ich.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 min
- Čas pečenia/varenia: 0 min (plus čas na varenie vajec)
- Počet porcií: cca 30 guličiek
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 60-90 kcal/gulička (podľa variantu)
- Trend: Rýchle jedlo / Bez pečenia
Potrebujeme
Základná zmes:
- 250 g tvrdého syra (napr. eidam)
- 5 ks vajec uvarených natvrdo
- 5 strúčikov cesnaku
- 2–3 lyžice majonézy
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Variácie:
- Krabia: 100 g krabích tyčiniek na obalenie
- Lososová s uhorkou: 1 šalátová uhorka, 150 g údeného lososa, čierny sezam
- Orechová s mrkvou: 1 mrkva, hrsť vlašských orechov, mleté vlašské orechy na obalenie
- Bylinková s lososom: 100 g údeného lososa, 1–2 lyžice nasekaného kôpru, 1 jarná cibuľka
- S olivami: čierne olivy bez kôstky, mletá sladká paprika na obalenie
Postup prípravy
- Najprv si uvarte vajcia natvrdo (približne 10 minút). Nechajte ich vychladnúť, ošúpte a nastrúhajte najemno.
- Potom nastrúhajte tvrdý syr a prelisujte cesnak. Všetko zmiešajte v miske s majonézou, soľou a korením.
- Vzniknutú základnú hmotu rozdeľte na päť rovnakých častí do samostatných misiek.
- 1. Krabie guličky: Do prvej misky pridajte 100 g najemno nastrúhaných krabích tyčiniek. Dôkladne premiešajte, tvarujte guličky a obaľte ich vo zvyšných strúhaných tyčinkách.
- 2. Lososové s uhorkou: Do druhej časti vmiešajte nadrobno nakrájanú uhorku. Z hmoty vytvorte placku, do stredu vložte kúsok lososa, vytvarujte guličku a obaľte ju v čiernom sezame.
- 3. Orechové s mrkvou: Tretí základ zmiešajte s najemno nastrúhanou mrkvou. Vytvorte placky, do stredu vložte polovicu vlašského orecha, vytvarujte guličky a obaľte ich v mletých orechoch.
- 4. Bylinkové s lososom: Do štvrtej misky pridajte nadrobno nakrájaného lososa, nasekaný kôpor a jarnú cibuľku. Vytvarujte guličky.
- 5. Guličky s olivami: Z poslednej časti základu tvarujte placky, do stredu vkladajte celé olivy, vytvorte guličky a tie obaľte v mletej sladkej paprike.
- Nakoniec všetky hotové guličky uložte na servírovací tanier. Podávajte ich ihneď alebo ich nechajte stuhnúť v chladničke.
Videorecept
Tipy
- Pre lepšiu chuť nechajte guličky aspoň hodinu odležať v chladničke.
- Namiesto majonézy môžete použiť hustý grécky jogurt.
- Syr a vajcia strúhajte na čo najjemnejšom strúhadle.
Variácie
- Do základu môžete pridať aj tavený syr pre krémovejšiu konzistenciu.
- Oskúšajte obaliť guličky v nasekaných bylinkách, napríklad v petržlenovej vňati.
- Pre pikantnú verziu pridajte do základu štipku mletého chilli.
Záver
Tieto syrové guličky sú dôkazom, že skvelé pohostenie nemusí byť zložité. Servírujte ich s čerstvým pečivom alebo ako samostatnú chuťovku k vínu.
Recept vychádza z verzie od Ольга Лунгу, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
