Publikované: 11. marca 2026, 13:00
Tieto domáce kakaové sušienky s bielou čokoládou sú ideálnym a elegantným dezertom ku káve. Vďaka jemnému maslovému cestu sa s nimi výborne pracuje a pri pečení krásne držia tvar. Zlepované sú roztopenou bielou čokoládou, ktorá dokonale vyváži intenzívnu kakaovú chuť.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 25 min | Tepelná úprava: 20 min | Celkom: 75 min
- Porcie: 10 plnených sušienok | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné pečenie, posedenie ku káve
- Príprava dopredu: áno – cesto si môžete zamiesiť deň vopred a nechať v chladničke
- Skladovanie: v uzavretej nádobe na chladnejšom mieste, vydržia 5-7 dní
- Tip na podávanie: s horúcou kávou alebo čajom
- Hlavná surovina: maslo a kakaový prášok
Potrebujeme
Na cesto
- 250 – 300 g hladkej múky
- 200 g zmäknutého masla
- 100 g práškového cukru
- 30 g kakaového prášku
- 1 ks vajca
- 8 g vanilkového cukru (alebo 1 balenie)
- 1 štipka prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Na plnku a zdobenie
- 100 g bielej čokolády
- 2 PL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- V miske metličkou vymiešajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom úplne dohladka.
- Pridajte vajce, vanilkový cukor a štipku soli. Všetko dôkladne prešľahajte, kým sa suroviny pekne nespoja.
- Prisypte štipku prášku do pečiva a kakaový prášok. Dôkladne premiešajte, aby zmes získala rovnomernú tmavú farbu.
- Postupne pridávajte hladkú múku. Vypracujte nelepivé a poddajné cesto – múku prisypávajte po častiach, aby cesto zostalo mäkké a nebolo príliš tuhé.
- Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie a dajte chladiť do chladničky na približne 30 minút.
- Cesto rozvaľkajte medzi dvoma papiermi na pečenie alebo fóliami na hrúbku 3 až 5 mm. Pomocou štvorcovej formičky (približne 5×5 cm) vykrajujte sušienky.
- Sušienky preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 až 20 minút. Kakaové cesto rado rýchlo prihorí, preto ho v závere pečenia pozorne sledujte.
- Polovicu upečených a vychladnutých sušienok ozdobte práškovým cukrom. Pre čistý diagonálny vzor priložte na polovicu sušienky kúsok papiera a nezakrytú časť posypte cukrom.
- Na zvyšnú polovicu neozdobených sušienok naneste roztopenú bielu čokoládu. Najlepšie a najpresnejšie to ide pomocou cukrárskeho vrecka.
- Čokoládu nechajte na sušienke mierne zatuhnúť, aby zbytočne nevytekala, a sušienky spojte do hotového sendviča.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pridávanie múky: Každá múka saje tekutiny inak. Začnite s 250 g a ak je cesto stále príliš lepivé, postupne pridávajte zvyšok.
- Práca s bielou čokoládou: Roztopenú čokoládu nechajte chvíľu vychladnúť pri izbovej teplote, kým začnete sušienky spájať. Ak bude príliš tekutá a horúca, pri stlačení vytečie po okrajoch.
- Rovné hrany a čistá práca: Vaľkanie medzi dvoma papiermi na pečenie zabezpečí, že nebudete musieť pridávať ďalšiu múku na podsypávanie, vďaka čomu sušienky po upečení nestvrdnú.
OHODNOŤTE RECEPT
