Toto je môj obľúbený recept, keď ma prepadne chuť na čokoládovú maškrtu, ale chcem sa vyhnúť pridanému cukru a múke. Celé kúzlo je v sladkých jablkách, ktoré brownie prirodzene osladia a dodajú mu úžasnú šťavnatosť. Príprava je neskutočne jednoduchá a rýchla.
Najlepšie na ňom je, že nepotrebujete žiadne misky, všetko jednoducho rozmixujete v jednom mixéri. Výsledkom je vláčny a hutný dezert, nie klasické suché brownie. Vyskúšate túto zdravú pochúťku so mnou?
Ako sa robí brownie bez múky a cukru?
V mixéri rozmixujte ošúpané sladké jablká s vajíčkami, kakaom, kokosovým olejom a kypriacim práškom do hladkého cesta. Cesto vylejte na menší plech a upečte. Je to naozaj bleskové.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia: 40 minút
- Počet porcií: 9 kociek (forma 20×20 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 95 kcal/kocka
- Trend: Zdravé pečenie / Bez cukru / Bez múky
Potrebujeme
Na menšiu štvorcovú formu (cca 20×20 cm)
- 4 stredne veľké sladké jablká (napr. Gala, Fuji)
- 4 vajcia
- 4 PL kvalitného kakaa
- 1 PL kokosového oleja (rozpusteného)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
Postup prípravy
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Menšiu formu (približne 20×20 cm) vysteľte papierom na pečenie.
- Jablká dôkladne umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov. Nakrájajte ich na menšie kocky.
- Do výkonného mixéra vložte nakrájané jablká a rozklepnite k nim 4 celé vajcia.
- Pridajte kakao, rozpustený (ale nie horúci) kokosový olej a kypriaci prášok do pečiva.
- Všetky ingrediencie spolu mixujte dohladka. Cesto bude pomerne tekuté, je to v poriadku.
- Vzniknuté cesto prelejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte stierkou.
- Pečte v predhriatej rúre približne 40 minút. Otestujte špajdľou – malo by na nej zostať pár vlhkých odrobiniek.
- Upečené brownie nechajte úplne vychladnúť vo forme. Tento krok je dôležitý, horúce by sa pri krájaní rozpadávalo.
- Vychladnutý koláč nakrájajte na kocky a môžete podávať.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Použite sladké jablká. Pre najlepšiu prirodzenú sladkosť použite naozaj sladké a šťavnaté odrody, ako sú Gala, Fuji alebo Golden Delicious.
- Pre extra chuť môžete do cesta pred mixovaním pridať aj štipku škorice alebo pár kvapiek vanilkového extraktu. Skvele doplnia chuť kakaa a jabĺk.
Jednoduché variácie
- Orechové brownie: Do hotového cesta pred pečením vmiešajte hrsť nasekaných vlašských orechov alebo mandlí pre extra chrumkavosť.
- S kúskami čokolády: Pre ešte čokoládovejšiu chuť vmiešajte do cesta kúsky kvalitnej horkej čokolády (aspoň 70 %).
Záver
Výsledkom je úžasne vláčny a čokoládový dezert, ktorý si môžete vychutnať úplne bez výčitiek. Chutí skvele samotný alebo s lyžicou bieleho jogurtu.
Recept vychádza z verzie od Über Desserts, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
