Hľadáte bleskový nápad na chutné a sýte raňajky, rýchly obed alebo ľahkú večeru? Táto vaječná tortilla pripravená zaujímavou technikou môže byť presne to, čo potrebujete! Kombinuje jednoduchosť prípravy s lahodnou chuťou vajec, roztopeného syra a sviežej zeleninovej náplne s fetou a olivami. Tento recept je skvelý, ak máte naponáhlo a chcete si pripraviť niečo teplé a uspokojivé bez zbytočného státia pri sporáku a bez použitia pridaného oleja či soli. Stačí pár základných surovín a nepriľnavá panvica.
Príprava tejto tortilly je naozaj rýchla a nenáročná, aj keď vyžaduje trochu opatrnosti pri manipulácii s namočenou tortillou. Výsledkom je však originálne jedlo plné bielkovín a chutí, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií výberom syra alebo pridaním obľúbenej zeleniny. Podávajte ju ihneď, teplú a voňavú, a vychutnajte si skvelý štart do dňa alebo rýchle jedlo kedykoľvek počas neho.
Základné informácie
- Čas prípravy a varenia: cca 10-15 minút
- Počet porcií: 1
- Náročnosť: Jednoduchá (vyžaduje opatrnosť pri manipulácii s namočenou tortillou)
- Panvica: Nepriľnavá panvica (priemer cca 24-28 cm)
Potrebujeme
Základ:
- 1 kus tortilly (pšeničná alebo kukuričná)
- 1 kus vajca
- 30-50 gramov tvrdého syra (napr. čedar, gouda, eidam), najemno nastrúhaného
- 200 ml vody (len na krátke namočenie tortilly)
Náplň:
- 3 kusy cherry paradajok
- 20 gramov syra Feta
- 8 kusov olív (čierne alebo zelené, bez kôstky)
- 5 čerstvých lístkov bazalky
Postup prípravy
Príprava surovín:
- Príprava vajca a syra: V malej miske vidličkou zľahka vyšľahajte vajíčko. Tvrdý syr nastrúhajte najemno do inej misky. Malú časť syra (asi 1 lyžicu) si môžete odložiť bokom na posypanie náplne.
- Príprava náplne: Cherry paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny alebo menšie kúsky. Olivy nakrájajte na polovice alebo kolieska. Syr feta rozdrobte alebo nakrájajte na malé kocky. Lístky bazalky umyte.
Príprava tortilly na panvici:
- Namočenie tortilly: Do plytkého taniera alebo misy nalejte vodu. Tortillu do nej krátko a rýchlo ponorte z oboch strán – cieľom je len ľahké zvlhčenie, nie úplné rozmočenie.
- Začiatok pečenia: Rozohrejte nepriľnavú panvicu na strednom plameni (nepridávajte žiadny olej ani tuk). Opatrne vložte navlhčenú tortillu do horúcej panvice. Ihneď na povrch tortilly rovnomerne nalejte rozšľahané vajce. Posypte väčšinou nastrúhaného tvrdého syra.
- Pečenie pod pokrievkou: Panvicu prikryte pokrievkou a pečte na strednom plameni približne 3–5 minút, kým vajce na povrchu takmer úplne nestuhne a syr sa neroztopí.
Plnenie a dokončenie:
- Pridanie náplne: Odokryte panvicu. Na jednu polovicu tortilly rovnomerne rozložte pripravenú náplň: kúsky cherry paradajok, lístky bazalky, rozdrobenú fetu a nakrájané olivy. Posypte zvyšným nastrúhaným tvrdým syrom (ak ste si odložili).
- Preloženie a dopečenie: Pomocou špachtle opatrne preložte druhú polovicu tortilly cez náplň. Jemne pritlačte. Môžete ešte krátko (cca 1 minútu) dopiecť, aby sa syr vo vnútri dobre roztopil a obe strany boli mierne zlatisté.
- Podávanie: Hotovú plnenú tortillu opatrne zosunujte z panvice na tanier. Podávajte ihneď, prípadne ozdobenú ďalšími čerstvými lístkami bazalky.
Videorecept
Tipy
- Opatrne s namáčaním: Ak sa rozhodnete pre krok s namáčaním, buďte naozaj rýchli. Stačí len sekunda z každej strany. Alternatívne môžete tento krok úplne vynechať a tortillu len krátko nasucho opiecť na panvici pred pridaním vajca, výsledok bude pevnejší.
- Dochutenie vajca: Keďže recept nepočíta s pridanou soľou, môžete rozšľahané vajce dochutiť trochou čierneho korenia alebo bylinkami pred vyliatim na tortillu. Slanosť dodajú syry a olivy.
- Variácie náplne: Nebojte sa experimentovať s náplňou! Skvele sa hodí aj šunka, na tenko nakrájané šampiňóny, kukurica, špenát (krátko sparený) alebo iná vaša obľúbená zelenina či syr.
- Výber syra: Okrem čedaru alebo goudy môžete použiť aj ementál, mozzarellu (ktorá sa krásne rozteká) alebo iný polotvrdý či tvrdý syr podľa vašej chuti.
Odporúčame
Táto rýchla vaječná tortilla je skvelým dôkazom toho, že aj z minima surovín sa dá pripraviť chutné a zaujímavé jedlo. Ideálne raňajky alebo rýchla večera, keď nemáte veľa času!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od viele Rezepte, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.
