Chcete, aby vaše torty a zákusky vyzerali a chutili ako z cukrárne? Tajomstvo spočíva v dokonalom maslovom kréme. Ukážeme vám, ako ho pripraviť jednoducho a rýchlo, aby bol nadýchaný, hladký a neodolateľný.
V tomto recepte sa dozviete, ako dosiahnuť krém s ideálnou konzistenciou, ktorý je skvelý na zdobenie tort, cupcakes a iných dezertov. Navyše vám prezradíme tipy na obmenu príchutí a triky, ako sa vyhnúť bežným chybám pri jeho príprave.
Ingrediencie
- Čas prípravy: 20 minút
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Množstvo: 1 dávka (dostatok na potretie a ozdobenie torty s priemerom 20-24 cm)
- 250 g masla (izbovej teploty)
- 500 g práškového cukru
- 3 lyžice mlieka
- 1 lyžica vanilkového extraktu
Postup prípravy
- Maslo vyberte z chladničky aspoň 1-2 hodiny pred prípravou krému, aby dosiahlo izbovú teplotu. Je to kľúčové pre dosiahnutie hladkého a nadýchaného krému.
- Mäkké maslo vložte do misy a šľahajte pomocou elektrického šľahača na vysoké otáčky aspoň 5 minút.
- Maslo, ktoré sa počas šľahania usadí na bokoch misy, pravidelne zoškrabujte stierkou späť do misy a pokračujte v šľahaní ďalších 5 minút.
- Maslo by malo získať svetlejšiu farbu a nadýchaný, takmer krémový vzhľad. Je dôležité, aby bolo úplne hladké, bez akýchkoľvek hrudiek.
- K vyšľahanému maslu postupne pridávajte práškový cukor, najlepšie po lyžiciach alebo cez sitko, aby ste zabránili vzniku hrudiek.
- Prilejte 3 lyžice mlieka a pokračujte v šľahaní ďalších 5 minút.
- Nakoniec pridajte lyžicu vanilkového extraktu alebo kvalitnej vanilkovej esencie.
- Krém šľahajte ešte 5-10 minút, pričom občas zastavte šľahač a stierkou zoškrabte krém zo stien misy, aby sa všetky suroviny rovnomerne premiešali.
- Výsledný krém by mal byť dokonale hladký, nadýchaný a lesklý, bez akýchkoľvek hrudiek.
- Hotový krém môžete ihneď použiť na zdobenie tort, cupcakes alebo iných dezertov.
Tipy
- Vždy dávam veľký dôraz na teplotu masla – ak je príliš studené, krém bude hrudkovitý, ak je príliš teplé alebo roztopené, krém nebude držať tvar. Ideálna je izbová teplota, kedy maslo zostáva pevné, ale pri stlačení prstom sa do neho ľahko vtlačí jamka.
- U nás doma často obmeňujem príchuť tohto krému – môžete pridať lyžicu kvalitného kakaa pre čokoládovú verziu, citrónovú kôru a šťavu pre osviežujúcu citrónovú verziu alebo lyžičku instantnej kávy pre kávový krém.
- Ak je krém príliš hustý, pridajte trochu viac mlieka, ak je príliš riedky, pridajte viac práškového cukru. Konzistencia by mala byť dostatočne pevná, aby krém držal tvar pri zdobení, ale zároveň ľahko roztierateľná.
- Pre farebné verzie krému môžete pridať pár kvapiek potravinárskeho farbiva. Pridávajte ho po kvapkách, aby ste dosiahli požadovaný odtieň.
Video recept:
S týmto jednoduchým receptom a tipmi pripravíte dokonalý maslový krém, ktorý bude hviezdou vašich dezertov. Nebojte sa experimentovať s príchuťami a farbami a vytvorte si krém podľa svojich predstáv.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Srí kuchyňa
