Vynikajúci karamelový koláč s orechami: Neodolateľne jemný a nesmierne chutný!

Hľadáte neodolateľne jemný a chutný dezert? Vyskúšajte náš recept na vynikajúci karamelový koláč s orechami! Kombinácia karamelovej polevy, nadýchaného cesta a chrumkavých orechov vás zaručene očarí.

Tento karamelový koláč s orechami je ideálny na každú príležitosť. Či už ho upečiete na sviatočný stôl alebo len tak pre potešenie, zaručene si na ňom pochutná celá rodina.

Karamelový koláč s orechami

Ingrediencie:

200 g hnedého cukru
1 ČL škorice
50 ml vody
4 vajíčka
Štipka soli
100 g jadier vlašských orechov + 16 polovíc pre ozdobu
200 g hladkej múky
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
50 g čokoládových kvapiek
200 ml oleja
200 g karamelizovaného kondenzovaného mlieka

Postup prípravy:

V hrnci zohrejeme hnedý cukor, škoricu a vodu približne pol minúty, aby sa cukor začal roztápať a vytvoril sirup.
Vajcia vyšľaháme so štipkou soli do nadýchaného stavu, približne 4 minúty.
Do vaječnej zmesi ihneď nalejeme pripravený horúci sirup a dôkladne ho vmiešame.
Za stáleho miešania pomaly prilievame olej, aby sme udržali nadýchanú štruktúru vaječnej zmesi.
V samostatnej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a čokoládové kvapky. Túto suchú zmes postupne, v troch častiach, vmiešavame do vaječnej zmesi pomocou varešky.
Nasekané vlašské orechy pridáme do cesta a zľahka premiešame, aby sa rovnomerne rozdelili.
Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy o veľkosti 25×25 cm.
Koláč pečieme v predhriatej rúre na 160 °C po dobu 40-45 minút, alebo kým nie je koláč pekne zlatistý a špáradlo vložené do stredu koláča nevyjde čisté.
Medzitým pripravíme polevu zmiešaním karamelizovaného kondenzovaného mlieka s trochou vriacej vody, aby sme dosiahli hladkú konzistenciu.
Mierne vychladnutý koláč potrieme pripravenou polevou a na vrch položíme polovice vlašských orechov pre dokonalú vizuálnu prezentáciu.