Máte radi makovo-tvarohové koláče a hľadáte recept na výnimočný vianočný dezert? Tento recept na vianočný makovo-tvarohový koláč s čokoládovou polevou je presne to, čo potrebujete.
Vianočný makovo-tvarohový koláč s čokoládovou polevou je skutočným sviatočným pokladom. Spojenie lahodného maku, jemného tvarohu a bohato čokoládovej polevy z neho robí dezert, ktorému nikto neodolá. Recept je síce trochu zdĺhavejší, ale výsledok stojí za to. Pripravte si tento koláč a urobte radosť svojim blízkym.
Ingrediencie:
Cesto:
- 2 šálky polohrubej múky (300 g)
- 200 g studeného masla
- 3/4 šálky cukru (150-180 g)
- 2 vajcia
- 3 polievkové lyžice kakaa (30-40 g)
- 2 ploché čajové lyžičky prášku do pečiva (10 g)
- Štipka soli
Maková vrstva:
- 225 g mletého maku
- 300 g horúceho mlieka alebo vody
- 1/3 pripravenej tvarohovej hmoty
- 2 polievkové lyžice práškového cukru (podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice krupice (30 g)
Syrová vrstva:
- 1,5 kg tučného tvarohu (najlepšie z bloku alebo vedra)
- 6 vajec (zvlášť žĺtky a bielka)
- 1 šálka cukru (200-220 g, podľa chuti)
- 200 g mäkkého masla
- 1 vanilkový/vanilínový cukor alebo vanilkový extrakt
- 2 vanilkové pudingy (2 × 40 g)
- 2 polievkové lyžice krupice (30 g)
Poleva na tortu:
- 100 g masla
- 1/2 šálky práškového cukru (60 g)
- 2 plné polievkové lyžice kakaa (30 g)
- 2 polievkové lyžice mlieka
- 1 plochá polievková lyžica zemiakového škrobu
Postup prípravy:
- Preosejte múku, kakao a prášok do pečiva do misky. Pridajte cukor, soľ a studené maslo nakrájané na kúsky. Miešajte mixérom na nízkych otáčkach, až kým maslo nebude takmer neviditeľné.
- Pridajte vajcia a spracujte, až kým nevznikne jednotné cesto. Cesto zabaľte do fólie a nechajte vychladiť.
- Mak zalejte horúcim mliekom alebo vodou, premiešajte a nechajte vychladnúť. Pridajte práškový cukor a krupicu, dobre premiešajte.
- V miske zmiešajte tvaroh, cukor, žĺtky, pudingy, krupicu, mäkké maslo a vanilkový cukor. Mixujte do hladka.
- Bielky vyšľahajte na jemnú penu a opatrne vmiešajte do tvarohovej zmesi.
- Predhrejte rúru na 180 °C (horný-spodný ohrev) alebo 165 °C (s ventilátorom). Plech vystlite papierom na pečenie.
- Vychladené cesto nastrúhajte na hrubých otvoroch strúhadla na dno plechu. Uhlaďte a jemne zatlačte.
- Na cesto nalejte 2/3 tvarohovej hmoty. Zvyšnú hmotu zmiešajte s makom a nalejte na tvarohovú vrstvu.
- Pečte 30 minút pri 180 °C, potom znížte teplotu na 170 °C a pečte ďalších 30 minút. Ak koláč začne hnednúť, prikryte ho papierom na pečenie.
- Všetky suroviny na polevu zohrievajte na miernom ohni, kým nevznikne jednotná poleva. Nalejte na vychladnutý koláč a posypte orechmi podľa chuti.
Tipy:
- Ak chcete mať cesto vláčnejšie, môžete doň pridať 1-2 lyžice kyslej smotany.
- Makovú vrstvu môžete dochutiť aj škoricou, rumom alebo citrónovou kôrou.
- Pred naliatím polevy nechajte koláč úplne vychladnúť.
- Polevu môžete ozdobiť nasekanými orechmi, kandizovaným ovocím alebo čokoládovými hoblinami.
- Koláč skladujte v chladničke, aby zostal dlhšie čerstvý.
Video recept:
Vyskúšajte tento recept na vianočný makovo-tvarohový koláč s čokoládovou polevou a vychutnajte si jeho lahodnú chuť. Verte, že sa stane obľúbeným dezertom na vašom vianočnom stole.
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Vianočné kokosové guľôčky – nepečená sladká pochúťka na Vianoce
Super chutné jednoduché čokoládové muffiny na Vianoce
Vianočné kokosovo-pistáciové guľky v čokoláde – jednoduché a lahodné
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Orchidey
