Vianočné vanilkové venčeky sú neodmysliteľnou súčasťou sviatočného stola. Ich lahodná chuť a vôňa vanilky navodia tú pravú vianočnú atmosféru. Pripraviť si ich môžete aj doma, podľa nášho overeného receptu.
Máte radi vianočné pečenie a hľadáte recept na tradičné vianočné vanilkové venčeky? Pripravili sme si pre vás jednoduchý a zrozumiteľný recept, s ktorým zvládnu venčeky upiecť aj tí menej skúsení. Vďaka podrobným inštrukciám a tipom sa vám venčeky vydaria na prvýkrát a potešia celú rodinu. Nechajte sa inšpirovať a vychutnajte si lahodné venčeky plnené jemným vanilkovým krémom.
Ingrediencie:
Odpaľované cesto:
- 650–700 ml vody (závisí od múky)
- 300 g masla alebo rastlinného tuku (napr. Hera, Palmarin)
- 1/2 lyžičky soli
- 300 g hladkej múky špeciál
- 8 stredných vajec
Vanilkový krém:
- 1000 ml mlieka
- 3 žĺtky
- 160 g pudingového prášku s vanilkovou príchuťou
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 500 ml rastlinnej šľahačky alebo živočíšneho masla
Postup prípravy:
Odpaľované cesto:
- Do hrnca nalejte 700 ml vody, pridajte 300 g masla a 1/2 lyžičky soli, a všetko spolu priveďte do varu.
- Pridajte 300 g hladkej múky a za stáleho miešania varte (odpaľujte), až kým cesto začne hustnúť a nelepí sa na dno hrnca.
- Cesto mierne vychlaďte a postupne pridajte 8 vajec. Mixujte, až kým cesto nebude hladké a nadýchané. Hustota by mala pripomínať tečúcu lávu.
- Cesto vložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Na plech vyložený papierom na pečenie vytvorte venčeky.
- Pečte v predhriatej rúre pri 250 °C po dobu 10 minút, potom znížte teplotu na 180 °C a pečte ďalších 20 minút. Počas pečenia rúru neotvárajte.
Vanilkový krém:
- V malom množstve mlieka vyšľahajte 3 žĺtky a 160 g pudingového prášku.
- Zvyšok mlieka (1000 ml) zohrejte v hrnci spolu s 5 lyžicami cukru a 1 lyžičkou vanilkového extraktu.
- Keď je mlieko teplé, pridajte pudingovú zmes cez sitko, aby sa nevytvorili hrudky, a za stáleho miešania uvarte hustý puding. Puding vychlaďte občasným miešaním.
- Šľahačku (500 ml) vyšľahajte dotuha a postupne do nej pridávajte vychladený puding, až kým nevznikne hladký krém. Krém vložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
Finalizácia:
- Venčeky prekrojte nožom so zúbkami hneď po vytiahnutí z rúry, keď sú ešte teplé.
- Na spodnú časť venčekov naneste vrstvu krému a priložte vrchný diel venčeka.
- Venčeky môžete ozdobiť rôznymi polevami alebo ich pocukrovať pred podávaním.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pri príprave odpaľovaného cesta je dôležité dbať na správnu teplotu rúry a čas pečenia. Venčeky by mali byť pekne zlatisté a nadýchané.
- Ak chcete, aby boli venčeky extra chrumkavé, môžete ich po upečení nechať ešte chvíľu dosušiť v pootvorenej rúre.
- Vanilkový krém môžete dochutiť rumom alebo citrónovou kôrou.
- Venčeky môžete ozdobiť čokoládovou polevou, orieškami alebo sušeným ovocím.
- Ak vám zostanú nejaké venčeky, môžete ich skladovať v chladničke až 3 dni.
Video recept:
Veríme, že vám náš recept na vianočné vanilkové venčeky pomohol a že si na ich lahodnej chuti pochutnáte. Prajeme vám krásne a pokojné Vianoce!
Súvisiace články:
Ovocné venčeky z odpaľovaného cesta s malinovým alebo čučoriedkovým krémom
15-minútové vianočné venčeky z lístkového cesta s lahodným krémom: Budete sa diviť!
Najjednoduchšie veľkonočné domáce veterníky: Z 3 vajec som pripravila až 40 kusov!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
