Vianočné punčové rezy sú klasikou, ktorá na sviatočnom stole nesmie chýbať. Tento recept vás prevedie krok za krokom, ako si upiecť lahodné a šťavnaté rezy, ktoré potešia celú rodinu.
Máte radi vianočné punčové rezy? Pripravte si ich tento rok podľa nášho receptu! Prinášame vám overený postup na nadýchané piškótové cesto a voňavý punčový rozvar. Recept je jednoduchý a zvládnu ho aj začiatočníci. Vyskúšajte a upečte si tie najlepšie vianočné punčové rezy!
Ingrediencie:
Piškótové cesto (2x):
- 5 vajec
- 3 kopcovité lyžice hladkej múky (65 g)
- 3 kopcovité lyžice polohrubej múky (65 g)
- 6 kopcovitých lyžíc kryštálového cukru (115 g)
- 2 lyžice oleja
- Plech na pečenie 32,5 × 25,5 cm
Punčový rozvar:
- 200 ml vody
- 3 lyžičky cukru
- 150 ml jahodového sirupu
- 70 ml pomarančovej šťavy
- 30 ml rumu
- Zmes punčových korenín
Ďalšie:
- 300 g džemu
- Punčová poleva Dr. Oetker v prášku + 4 lyžice vody
Postup prípravy:
- Príprava piškótového cesta:
- Vyšľahajte 5 bielkov so 6 lyžicami cukru do tuhého snehu.
- Postupne pridajte 5 žĺtkov a šľahajte ďalších 10 minút.
- Na nízkych otáčkach pridajte 2 lyžice oleja.
- Ručne vmiešajte preosiatu hladkú a polohrubú múku.
- Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre 17 minút na 180 °C.
- Rovnakým spôsobom pripravte aj druhé piškótové cesto. Ak chcete, pridajte potravinárske farbivo.
- Punčový rozvar:
- V hrnci zohrejte 200 ml vody s cukrom a zmesou punčových korenín. Varíme 5 minút.
- Pridajte pomarančovú šťavu, rum a jahodový sirup. Nechajte vychladnúť a precedte.
- Zostavenie koláča:
- Obe piškóty rozrežte na polovicu. Odstráňte papier na pečenie.
- Spodnú bielu piškótu potrite 100 g džemu a položte na ňu farebnú piškótu.
- Rovnomerne polejte polovicou punčového rozvaru.
- Opakujte s druhou vrstvou piškóty a zvyšným rozvarom.
- Koláč zakryte a nechajte 12 hodín stuhnúť v chladničke.
- Dokončenie:
- Pripravte punčovú polevu podľa návodu na obale a rovnomerne ju naneste na stuhnutý koláč.
- Koláč krájajte zúbkovým nožom a podávajte.
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť a farbu punčového rozvaru môžete pridať viac rumu a jahodového sirupu.
- Ak nemáte radi džem, môžete ho nahradiť čokoládovou plnkou.
- Pred krájaním nechajte rezy dobre vychladnúť v chladničke, aby sa vám nerozpadávali.
- Punčové rezy môžete ozdobiť čerstvým ovocím, šľahačkou alebo čokoládovou polevou.
- Pri pečení piškótového cesta dbajte na to, aby sa neprepieklo. Malo by byť zlatohnedé a pružné na dotyk.
- Ak chcete, aby boli rezy ešte šťavnatejšie, môžete ich pred podávaním pokvapkať rumom.
Video recept:
Veríme, že vám tento recept na vianočné punčové rezy pomôže pripraviť lahodný dezert, ktorý si vychutnáte počas sviatkov. Prajeme vám dobrú chuť!
Viac vianočných receptov nájdete tu:
Vianočné vanilkové rožky podľa pani Vierky – overený recept na jemné orechové pečivo
Vianočné vanilkové veterníky podľa receptu pani Vierky – klasický dezert plný chuti a elegancie
Kávové zrná – Najlepší recept od pani Vierky
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
