Vianočné punčové rezy sú klasikou, ktorá na sviatočnom stole nesmie chýbať. Tento recept vás prevedie krok za krokom, ako si upiecť lahodné a šťavnaté rezy, ktoré potešia celú rodinu.

Máte radi vianočné punčové rezy? Pripravte si ich tento rok podľa nášho receptu! Prinášame vám overený postup na nadýchané piškótové cesto a voňavý punčový rozvar. Recept je jednoduchý a zvládnu ho aj začiatočníci. Vyskúšajte a upečte si tie najlepšie vianočné punčové rezy!

Ingrediencie:

Piškótové cesto (2x):

• 5 vajec
• 3 kopcovité lyžice hladkej múky (65 g)
• 3 kopcovité lyžice polohrubej múky (65 g)
• 6 kopcovitých lyžíc kryštálového cukru (115 g)
• 2 lyžice oleja
• Plech na pečenie 32,5 × 25,5 cm

Punčový rozvar:

• 200 ml vody
• 3 lyžičky cukru
• 150 ml jahodového sirupu
• 70 ml pomarančovej šťavy
• 30 ml rumu
• Zmes punčových korenín

Ďalšie:

• 300 g džemu
• Punčová poleva Dr. Oetker v prášku + 4 lyžice vody

Postup prípravy:

1. Príprava piškótového cesta:
   • Vyšľahajte 5 bielkov so 6 lyžicami cukru do tuhého snehu.
   • Postupne pridajte 5 žĺtkov a šľahajte ďalších 10 minút.
   • Na nízkych otáčkach pridajte 2 lyžice oleja.
   • Ručne vmiešajte preosiatu hladkú a polohrubú múku.
   • Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre 17 minút na 180 °C.
   • Rovnakým spôsobom pripravte aj druhé piškótové cesto. Ak chcete, pridajte potravinárske farbivo.
2. Punčový rozvar:
   • V hrnci zohrejte 200 ml vody s cukrom a zmesou punčových korenín. Varíme 5 minút.
   • Pridajte pomarančovú šťavu, rum a jahodový sirup. Nechajte vychladnúť a precedte.
3. Zostavenie koláča:
   • Obe piškóty rozrežte na polovicu. Odstráňte papier na pečenie.
   • Spodnú bielu piškótu potrite 100 g džemu a položte na ňu farebnú piškótu.
   • Rovnomerne polejte polovicou punčového rozvaru.
   • Opakujte s druhou vrstvou piškóty a zvyšným rozvarom.
   • Koláč zakryte a nechajte 12 hodín stuhnúť v chladničke.
4. Dokončenie:
   • Pripravte punčovú polevu podľa návodu na obale a rovnomerne ju naneste na stuhnutý koláč.
   • Koláč krájajte zúbkovým nožom a podávajte.

Tipy:

1. Pre intenzívnejšiu chuť a farbu punčového rozvaru môžete pridať viac rumu a jahodového sirupu.
2. Ak nemáte radi džem, môžete ho nahradiť čokoládovou plnkou.
3. Pred krájaním nechajte rezy dobre vychladnúť v chladničke, aby sa vám nerozpadávali.
4. Punčové rezy môžete ozdobiť čerstvým ovocím, šľahačkou alebo čokoládovou polevou.
5. Pri pečení piškótového cesta dbajte na to, aby sa neprepieklo. Malo by byť zlatohnedé a pružné na dotyk.
6. Ak chcete, aby boli rezy ešte šťavnatejšie, môžete ich pred podávaním pokvapkať rumom.

Video recept:

Veríme, že vám tento recept na vianočné punčové rezy pomôže pripraviť lahodný dezert, ktorý si vychutnáte počas sviatkov. Prajeme vám dobrú chuť!

Viac vianočných receptov nájdete tu:

Vianočné vanilkové rožky podľa pani Vierky – overený recept na jemné orechové pečivo

Vianočné vanilkové veterníky podľa receptu pani Vierky – klasický dezert plný chuti a elegancie 

Kávové zrná – Najlepší recept od pani Vierky

Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts