V každej rodine sa nájde aspoň jeden talentovaný pekár, ktorý pripravuje tie najlepšie vianočné koláčiky. Také, na ktoré sa teší celá rodina, a recepty na ne si domov odnášajú aj susedia. Pripravili sme pre vás tri také osvedčené recepty od jednej pekárskej majsterky. Upečte si 3 klasické druhy dokonalého vianočného pečiva. Recepty sú jednoduché a pri dodržaní presných pomerov sa podaria aj začiatočníkom.
Čo budete potrebovať okrem surovín?
- Zásteru alebo staré tričko – pri pečení sa fľakom na oblečení nevyhnete.
- Drevenú kuchynskú dosku alebo silikónovú podložku na vaľkanie.
- Kuchynskú váhu.
- Vykrajovače podľa vašich preferencií (na linecké aj s otvorom, veľký výber nájdete tu)
- Valček na vyvaľkanie cesta.
- Mikroténové vrecká alebo kuchynskú fóliu.
- Papier na pečenie a plech.
- Krabičky a servítky na uskladnenie hotových koláčikov.
Neporaziteľné linecké koláčiky
Linecké koláčiky by nemali chýbať na žiadnom vianočnom stole. Ich príprava je jednoduchá a pri použití kvalitných surovín je výsledok vždy dokonalý.
Suroviny:
– 300 g hladkej múky
– 200 g masla
– 100 g práškového cukru
– 1 žĺtok
– kôra z polovice citróna
– vanilková dužina z polovice struku
– ríbezľový džem
Postup:
Zo všetkých surovín okrem džemu vypracujte hladké a kompaktné cesto – ručne alebo v kuchynskom robote. Zabaľte ho do potravinovej fólie a uložte do chladničky aspoň na 3 hodiny, ideálne aj na celú noc. Vychladnuté cesto rozvaľkajte na hrúbku maximálne 5 mm a vykrajujte tvary – polovicu bez otvoru, polovicu s otvorom. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 7 minút. Vychladnuté ich zlepujte marmeládou a uložte do krabičky na chladnejšie miesto. Linecké chutia najlepšie po týždni odležania.
Klasické vanilkové rožteky
Kto by nemiloval vanilkové rožteky? Každá rodina má svoj vlastný recept – niekto pridáva lieskové orechy, iný vlašské, mandle či pistácie. Výsledok je však vždy rovnaký: krehké rožky voňajúce vanilkou.
Suroviny:
– 300 g hladkej múky
– 200 g masla
– 100 g mletých mandlí
– 2 žĺtky
– 80 g práškového cukru + na obaľovanie
– vanilkový struk – dužinu pridajte do cesta aj do cukru na obaľovanie
Postup:
Vypracujte zo surovín hladké cesto a nechajte ho odležať niekoľko hodín v chladničke, najlepšie cez noc. Rožky tvarujte ručne a ukladajte ich tesne vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte na 180 °C približne 10 minút. Ešte teplé ich obaľujte vo vanilkovom cukre a potom uložte do škatule. Na ich jemnosť si ale eště počkáte – najlepšie chutia až po 14 dňoch.
Medovníčky do krabice
Tento recept na medovníky je ideálny pre tých, ktorí pečú v predstihu. Hoci potrebujú čas na zmäknutie, za čakanie sa odmenia fantastickou chuťou a dlhou trvanlivosťou – vydržia potom celé mesiace.
Suroviny:
– 600 g hladkej múky
– 160 g práškového cukru
– 200 g teplého medu
– 1 ČL sódy bikarbóny
– ½ balíčka prášku do pečiva
– 130 g masla
– 2 vajcia
– 2 PL perníkového korenia
– 1 ČL škorice
– vanilkový struk
– kôra z citrónu a z pomaranča
Postup:
Všetky ingrediencie spracujte na hladké cesto a uložte ho do chladničky aspoň na 24 hodín. Potom cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 4 mm a vykrajujte tvary. Pečte na 180 °C asi 12 minút. Ak chcete medovníčky lesklé, potrite ich pred pečením zmesou žĺtka a vody. Po upečení ich môžete ozdobiť cukrovou polevou alebo čokoládou. Hotové medovníčky skladujte v krabici na chladnom mieste a nechajte ich niekoľko týždňov odležať, aby zmäkli.
Tieto recepty sú overenou klasikou, ktorá prinesie na váš stôl tú pravú vianočnú atmosféru. Nie ste fanúšikom klasiky a chcete na vianočný stôl niečo moderné? Upečte si napríklad obľúbené makrónky (osvedčený recept tu), ktoré môžete ozdobiť vianočnými cukrovými ozdôbkami. Prajeme vám príjemné pečenie a sladké Vianoce!
Sponzorovaný článok
