Hľadáte recept na zdravú pizzu bez výčitiek, ktorá neohrozí vašu hladinu cukru v krvi? Táto fantastická cuketová pizza s nízkym glykemickým indexom je dokonalým riešením. Jej príprava je neuveriteľne jednoduchá a korpus je vďaka cukete úžasne šťavnatý. Vyskúšajte ju a presvedčte sa, prečo sa tento recept stal absolútnym hitom.
Základom je cesto bez pšeničnej múky, ktoré tvorí len zelenina, vajíčka a trocha ovsenej múky. Neváhajte a prispôsobte si oblohu presne podľa svojej chuti!
Ako sa robí zdravá cuketová pizza?
Z nastrúhanej a odvodnenej cukety, vajec, jarnej cibuľky a ovsenej múky vytvorte cesto. Upečte ho v rúre na 180 °C dozlatista. Následne korpus obložte syrom, šunkou alebo inými prísadami a dajte krátko zapiecť, kým sa syr neroztopí. Podávajte ihneď.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 35 minút
- Počet porcií: 3
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 240 kcal/porcia
Potrebujeme
Na cuketový korpus
- 1 stredná cuketa (cca 400 g)
- 1/2 ČL soli (na odvodnenie)
- 3 jarné cibuľky
- 2 ks vajec
- 5 PL hladkej ovsenej múky (alebo pšeničnej)
- 1 ČL granulovaného cesnaku
- 1/4 ČL mletého čierneho korenia
Na oblohu
- 100 g strúhaného syra (napr. mozzarella, eidam)
- 50 g kvalitnej šunky (voliteľné)
- Čerstvé bylinky na ozdobu (rukola, bazalka)
Postup prípravy
Príprava cuketového korpusu
- Cuketu umyte a nahrubo nastrúhajte do veľkej misky. Netreba ju šúpať.
- Nastrúhanú cuketu posoľte (cca 1/2 ČL), premiešajte a nechajte 10 minút odstáť, aby pustila šťavu.
- Medzitým si nakrájajte jarnú cibuľku na tenké kolieska.
- Z odležanej cukety rukami dôkladne vytlačte všetku prebytočnú vodu. Tento krok je kľúčový pre pevný korpus.
- Do misky k suchej cukete pridajte vajcia, granulovaný cesnak a mleté čierne korenie. Vidličkou dobre premiešajte.
- K zmesi pridajte nakrájanú jarnú cibuľku a ovsenú múku. Všetko spolu dôkladne spracujte na kompaktné cesto.
Pečenie a finalizácia pizze
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Okrúhlu formu na pizzu (s priemerom cca 26 cm) vysteľte papierom na pečenie alebo použite silikónovú formu.
- Cesto rovnomerne rozotrite do formy v tenkej vrstve a uhlaďte povrch.
- Pripravený korpus vložte do vyhriatej rúry a pečte 25-30 minút, kým nebude na povrchu zlatistý a pevný na dotyk.
- Predpečený korpus vyberte z rúry. Rovnomerne ho posypte strúhaným syrom a poukladajte naň plátky šunky (ak používate).
- Vráťte pizzu späť do rúry a pečte ešte 5-10 minút, alebo kým sa syr krásne neroztopí a nezačne bublať.
- Hotovú pizzu pred podávaním ozdobte čerstvými bylinkami, napríklad rukolou.
Videorecept
Tipy
- Namiesto ovsenej múky môžete experimentovať s mandľovou alebo cícerovou múkou.
- Pre extra chuť potrite predpečený korpus tenkou vrstvou paradajkového pretlaku.
- Do cesta môžete pridať aj iné koreniny, napríklad sušené oregano.
Táto zdravá pizza je skvelou voľbou pre každého, kto si chce pochutnať bez výčitiek. Prajeme vám dobrú chuť a pevné zdravie!
Recept vychádza z verzie od Šéfkuchár Brilantný, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
