Publikované: 6. marca 2026, 08:06
Tieto krehké jogurtové tyčinky s džemom sú absolútnou záchranou, keď príde nečakaná návšteva alebo máš chuť na niečo sladké. Robím ich pravidelne, pretože cesto netreba nechať odležať, neobsahuje vajcia a vďaka jogurtu ostane vláčne aj na druhý deň.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Pečenie: 15 min | Celkom: 30 min
- Porcie: 25 kusov | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchle pohostenie, detské oslavy, ku káve
- Príprava dopredu: surové cesto vydrží v chladničke 24 hodín
- Skladovanie: uzatvárateľná dóza (3-4 dni)
- Tip na podávanie: najlepšie chutia ešte vlažné, obalené v cukre
Potrebujeme
Na cesto
- 250 g hladkej múky
- 120 g masla (zmäknutého)
- 100 g bieleho jogurtu (hustý alebo smotanový)
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 PL kryštálového cukru
- 7 g prášku do pečiva (polovica balíčka)
- 1 štipka soli
Na plnku a dokončenie
- 150 g marhuľového džemu (hustejší je lepší)
- 50 g strúhaného kokosu
- Práškový cukor na obaľovanie
Postup prípravy
- V miske najprv zmiešajte sypké suroviny: múku, vanilkový cukor, kryštálový cukor, prášok do pečiva a štipku soli. Premiešanie “nasucho” zabezpečí, že sa kypriaci prášok dostane všade rovnako.
- Pridajte zmäknuté maslo a biely jogurt. Rukami vypracujte hladké a nelepivé cesto, ktoré sa pekne odlepuje od stien misky.
- Cesto ihneď vyvaľkajte na pomúčenej doske na tenký plát (cca 3 mm) a radielkom ho nakrájajte na dlhšie pásy (široké asi 8-10 cm).
- V menšej miske vymiešajte džem so strúhaným kokosom. Kokos džem zahustí, takže plnka počas pečenia nevytečie.
- Plnku naneste do stredu každého pásu po celej dĺžke, cesto preložte (uzatvorte plnku vo vnútri) a spoje jemne pritlačte prstami.
- Vzniknuté dlhé “rolky” nakrájajte nožom na menšie tyčinky (cca 5-6 cm dlhé) a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút, kým tyčinky nechytia jemný zlatistý nádych.
- Ešte horúce upečené tyčinky obaľte v práškovom cukre – na teplom ceste cukor lepšie drží a vytvorí sladkú krustu.
Videorecept
Tipy & skladovanie
- Prečo kokos? Ak nemáte radi kokos, nahraďte ho mletými orechmi alebo strúhankou. Suchá zložka je v plnke kľúčová, aby džem pri pečení nevytiekol a neprihorel.
- Studené maslo: Ak použijete studené maslo priamo z chladničky, cesto bude po upečení ešte krehkejšie a viac pripomínať lístkové cesto.
- Skladovanie: Tyčinky skladujte v plechovej dóze alebo uzatvárateľnej krabičke pri izbovej teplote. Vďaka jogurtu nestvrdnú tak rýchlo ako klasické linecké.
Variácie
- Čokoládová verzia: Do cesta pridajte lyžicu kakaa (uberte lyžicu múky) a plňte Nutellou zmiešanou s drvenými lieskovcami.
- Slaný variant: Vynechajte cukor a vanilku, do cesta pridajte viac soli. Plňte šunkou, syrom a kečupom na štýl pizza tyčiniek.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť bezlepkovú múku? Áno, tento recept funguje dobre aj s univerzálnou bezlepkovou zmesou (napr. Mix B). Možno bude treba pridať lyžicu jogurtu navyše, ak bude cesto príliš suché.
Aký jogurt je najlepší? Ideálny je smotanový jogurt (10 % tuku) alebo grécky typ. Nízkotučné jogurty sú redšie a cesto by si mohlo vyžadovať viac múky, čo ho urobí tvrdším.
Prajeme dobrú chuť!
OHODNOŤTE RECEPT
