Punčové rezy s originálnou chuťou punčového korenia: Lepší zákusok na Vianoce nepoznám!

Publikované: 12. decembra 2023, 00:00

Hľadáte dokonalý vianočný zákusok? Punčové rezy sú tu, aby očarili vaše sviatočné chvíle. Táto sladkosť, nabitá punčovým korením, prinesie na vaše vianočné stoly jedinečnú chuť a vôňu.

Sviatky sú časom radosti, pohody a samozrejme vynikajúcich pochúťok. Punčové rezy, vďaka svojej jedinečnej chuti a vôni punčového korenia, sú tým pravým vianočným zákuskom, ktorý zaručene vyčarí úsmev na tvárach vašich blízkych. Nasledujúci recept od pani Vierky z youtube LiViera Desserts vás krok za krokom prevedie prípravou týchto neodolateľných sladkostí.

Recept na Punčové rezy

Ingrediencie:

Piškótové cesto (2x):
- 5 vajec
- 3 kopcovité lyžice hladkej múky (65g)
- 3 kopcovité lyžice polohrubej múky (65g)
- 6 kopcovitých lyžíc kryštálového cukru (115g)
- 2 lyžice oleja
- Plech na pečenie 32,5 x 25,5cm
Punčový rozvar:
- 200 ml vody
- 3 lyžičky cukru
- 150 ml jahodového sirupu
- 70 ml pomarančovej šťavy
- 30 ml rumu
- 300 g džemu
- Zmes punčových korenín
- Punčová poleva Dr. Oetker v prášku a 4 lyžice vody

Postup Prípravy:

Začnite prípravou piškótového cesta: Šľahajte 5 vaječných bielkov s 6 lyžicami kryštálového cukru minimálne 10 minút.
Pridajte po jednom 5 vaječných žĺtkov a šľahajte minimálne 10 minút, potom pridajte 2 lyžice slnečnicového oleja na nízkych otáčkach.
Postupne vmiešajte preosiatu hladkú a polohrubú múku. Miešajte pomaly a ručne.
Cesto vylejte na plech s rozmermi 32,5 x 25,5 cm vystlaný papierom na pečenie, rovnomerne rozotrite a pečte v predhriatej rúre 17 minút pri 180°C.
Pripravte druhé piškótové cesto rovnakým spôsobom, prípadne pridajte potravinárske farbivo.
Uvarte punčový rozvar: Zohrejte 200 ml vody s cukrom, pridajte zmes punčových korenín a varíme 5 minút.
Pridajte pomarančovú šťavu, rum a jahodový sirup, nechajte vychladnúť.
Punčový rozvar precedíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Obe piškóty prekrojte na polovicu a vrchnú časť zarovnajte. Nezabudneme stiahnuť papier na pečenie.
Spodnú bielu piškótu potrite 100 g džemu, na vrch položte farebnú piškótu.
Rovnomerne polejte polovicou punčovej šťavy.
Opakujte s druhou vrstvou piškóty a zvyšnou šťavou.
Zakryte a nechajte 12 hodín stuhnúť v chladničke.
Pripravte punčovú polevu podľa návodu a nanesťe na stuhnuty koláč.
Krájajte zúbkovým nožom a podávajte.

Video recept

Punčové rezy sú viac než len zákusok; sú symbolom vianočnej radosti a spoločne strávených chvíľ. Tento recept vám pomôže vytvoriť dokonalé punčové rezy, ktoré obohatia vaše sviatočné stoly a potešia každého, kto po nich siahne. Prajem vám úspešnú prípravu a nezabudnuteľné vianočné chvíle!