Hľadáte dokonalý vianočný zákusok? Punčové rezy sú tu, aby očarili vaše sviatočné chvíle. Táto sladkosť, nabitá punčovým korením, prinesie na vaše vianočné stoly jedinečnú chuť a vôňu.

Sviatky sú časom radosti, pohody a samozrejme vynikajúcich pochúťok. Punčové rezy, vďaka svojej jedinečnej chuti a vôni punčového korenia, sú tým pravým vianočným zákuskom, ktorý zaručene vyčarí úsmev na tvárach vašich blízkych. Nasledujúci recept od pani Vierky z youtube LiViera Desserts vás krok za krokom prevedie prípravou týchto neodolateľných sladkostí.

Recept na Punčové rezy

Ingrediencie:

• Piškótové cesto (2x):
  • 5 vajec
  • 3 kopcovité lyžice hladkej múky (65g)
  • 3 kopcovité lyžice polohrubej múky (65g)
  • 6 kopcovitých lyžíc kryštálového cukru (115g)
  • 2 lyžice oleja
  • Plech na pečenie 32,5 x 25,5cm
• Punčový rozvar:
  • 200 ml vody
  • 3 lyžičky cukru
  • 150 ml jahodového sirupu
  • 70 ml pomarančovej šťavy
  • 30 ml rumu
  • 300 g džemu
  • Zmes punčových korenín
  • Punčová poleva Dr. Oetker v prášku a 4 lyžice vody

Postup Prípravy:

1. Začnite prípravou piškótového cesta: Šľahajte 5 vaječných bielkov s 6 lyžicami kryštálového cukru minimálne 10 minút.
2. Pridajte po jednom 5 vaječných žĺtkov a šľahajte minimálne 10 minút, potom pridajte 2 lyžice slnečnicového oleja na nízkych otáčkach.
3. Postupne vmiešajte preosiatu hladkú a polohrubú múku. Miešajte pomaly a ručne.
4. Cesto vylejte na plech s rozmermi 32,5 x 25,5 cm vystlaný papierom na pečenie, rovnomerne rozotrite a pečte v predhriatej rúre 17 minút pri 180°C.
5. Pripravte druhé piškótové cesto rovnakým spôsobom, prípadne pridajte potravinárske farbivo.
6. Uvarte punčový rozvar: Zohrejte 200 ml vody s cukrom, pridajte zmes punčových korenín a varíme 5 minút.
7. Pridajte pomarančovú šťavu, rum a jahodový sirup, nechajte vychladnúť.
8. Punčový rozvar precedíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
9. Obe piškóty prekrojte na polovicu a vrchnú časť zarovnajte. Nezabudneme stiahnuť papier na pečenie.
10. Spodnú bielu piškótu potrite 100 g džemu, na vrch položte farebnú piškótu.
11. Rovnomerne polejte polovicou punčovej šťavy.
12. Opakujte s druhou vrstvou piškóty a zvyšnou šťavou.
13. Zakryte a nechajte 12 hodín stuhnúť v chladničke.
14. Pripravte punčovú polevu podľa návodu a nanesťe na stuhnuty koláč.
15. Krájajte zúbkovým nožom a podávajte.

Video recept

Punčové rezy sú viac než len zákusok; sú symbolom vianočnej radosti a spoločne strávených chvíľ. Tento recept vám pomôže vytvoriť dokonalé punčové rezy, ktoré obohatia vaše sviatočné stoly a potešia každého, kto po nich siahne. Prajem vám úspešnú prípravu a nezabudnuteľné vianočné chvíle!

Súvisiace články

Jednoduché vianočné orieškové rezy BEZ konkurencie: Sú neodolateľné a veľmi chutné!

Vianočné žĺtkové rezy: Toto je náš najobľúbenejší zákusok Vianoc!

Kokosovo-orechové rezy, ktoré rozžiaria vaše Vianoce: Podľa starej rodinnej receptúry

Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts