10-lyžicový pomarančový jogurtový koláč – nepotrebuješ váhu, stačí ti jedna miska!

Tento vláčny 10-lyžicový pomarančový jogurtový koláč upečieš bez váženia surovín. Recept robíme pravidelne a vďaka presnému pomeru lyžíc vždy získaš rovnomerne nadýchané cesto s výraznou citrusovou chuťou.

Rýchly prehľad:

• Príprava: 10 min | Pečenie: 40 min | Celkom: 50 min
• Porcie: 10 porcií | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: víkendové pečenie
• Príprava dopredu: nie
• Skladovanie: v uzavretej nádobe 3 dni
• Tip na podávanie: s bielym jogurtom

Potrebujeme

• 3 ks vajec
• 1 štipka soli
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 10 PL cukru (cca 150 g)
• 10 PL slnečnicového oleja (cca 120 ml)
• 10 PL bieleho jogurtu (cca 180 g)
• 10 PL hladkej múky (kopcovitých, cca 220 g)
• 1 PL kypriaceho prášku do pečiva
• 1 PL pomarančovej kôry
• 10 PL pomarančovej šťavy (cca 100 ml)
• 2 PL mandľových lupienkov
• 1 PL práškového cukru

Postup prípravy

1. V hlbokej mise vyšľahajte 3 vajcia so štipkou soli a vanilkovým extraktom.
2. Pridajte 10 rovných lyžíc cukru a pokračujte v šľahaní metličkou, kým cesto nebude mierne penisté.
3. Do zmesi prilejte 10 lyžíc slnečnicového oleja a následne zapracujte 10 lyžíc bieleho jogurtu. Kyselina mliečna z jogurtu reaguje s kypriacim práškom, čo zabezpečuje tvorbu vzduchových bublín v ceste.
4. Cez sito preosejte 10 kopcovitých lyžíc múky s 1 lyžicou kypriaceho prášku a metličkou vymiešajte hladkú hmotu.
5. Na záver vmiešajte lyžicu pomarančovej kôry a 10 lyžíc čerstvej pomarančovej šťavy.
6. Formu s priemerom 24 cm vyložte papierom na pečenie, vylejte do nej cesto a povrch posypte mandľovými lupienkami.
7. Pečte v predhriatej rúre na 175 °C približne 35 až 40 minút, kým stred cesta neprestane byť tekutý a povrch nezíska zlatistý odtieň.
8. Po vychladnutí koláč vyberte z formy a pred nakrájaním poprášte práškovým cukrom.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Pomaranč pred strúhaním kôry dôkladne umyte v teplej vode s kvapkou octu.
• Namiesto mandľových lupienkov môžete použiť nasekané vlašské orechy.
• Koláč vydrží v uzavretej plastovej dóze pri izbovej teplote 3 dni.

Variácie

• Citrónová verzia: Pomarančovú šťavu a kôru nahraďte rovnakým množstvom citrónovej šťavy a kôry.
• Kakaová verzia: Jednu lyžicu múky zameňte za preosiate kakao.

Časté otázky

Môžem použiť iný druh oleja?
Áno, slnečnicový olej môžete nahradiť repkovým. Nepoužívajte olivový olej, pretože by zmenil chuť cesta.

Dá sa jogurt nahradiť kyslou smotanou?
Áno, do cesta môžete pridať rovnaké množstvo hustej kyslej smotany.