Predstavujeme vám ultimátny recept na orieškový koláč, ktorý zaručene roztlieska vaše pekárske srdce. A nie, nehovoríme o suchom kúsku chleba, ale o skutočnom nebeskom, šťavnatom zážitku. Tento koláč je tak neodolateľný, že aj babičkin recept pri ňom vyzerá staromódne. Či ste začiatočník v pečení alebo skúsený kuchár, tento koláč sa stane vaším novým obľúbencom.
Recept na Orieškový koláč Deluxe:
Ingrediencie:
Pre cesto:
- 7 bielkov
- Štipka soli
- 250 g (1¼ šálky) cukru
- 5 žĺtkov
- 200 g (1⅓ šálky) mletých lieskových orieškov
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 4 PL strúhanky
Ingrediencie pre krém:
- 1 karamelizované kondenzované mlieko
- 250 g (8¾ oz) masla
- 250 g (2 šálky) vlašských orechov
Postup prípravy:
- Vyšľahajte 7 bielkov s štipkou soli.
- Pridajte 250 g cukru a 5 žĺtkov a stále šľahajte.
- Pridajte mleté lieskové oriešky, prášok do pečiva a strúhanku. Ručne premiešajte vareškou.
- Do formy veľkosti 33×29 cm vylejte cesto a pečte v rúre predhriatej na 180°C po dobu 20 minút na hornom aj spodnom ohreve.
- Vlašské orechy nasekajte na vačšie kúsky nožom a zľahka ich opražte na suchej panvici. Dajte ich do misky a nechajte vychladnúť.
- Keď koláč mierne vychladne, vyberieme ho z formy. Položte ho na mriežku, aby nenavlhol a nechajte úplne vychladnúť.
- Na prípravu krému vyšľahajte 250 g masla, kým nebude nadýchané. Do masla postupne pridávajte karamelizované kondenzované mlieko.
- Natrite krém na koláč a pridajte na vrch vlašské orechy.
- Koláč dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu, alebo kým maslo nestuhne.
Video recept:
Tento orieškový koláč je skutočným majstrovským dielom. Každý kúsok je bohatý, šťavnatý a plný chuti. Určite sa stane hitom na každej oslave alebo rodinnom stretnutí. Užite si každé sústo!
Vyskúšajte aj náš ďalší recept na Bleskový piškótový koláč s jablkami: Stačí len zamiešať a dať do rúry!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte
