Najlepšie slané Viedenské rožteky SALZSTANGERL: Čerstvé aj na druhý deň!

Publikované: 20. januára 2024, 00:00

Vyskúšajte tento recept na najlepšie slané Viedenské rožteky, známe ako SALZSTANGERL, ktoré si zachovávajú svoju čerstvosť aj na druhý deň. Tieto rožteky sú dokonalou kombináciou chrumkavého vonkajšieho povrchu a mäkkého vnútra, ideálne na raňajky, obedy alebo len tak na pochutnanie.

Ak hľadáte dokonalú slanú pochúťku, ktorá si zachová svoju čerstvosť a lahodnosť aj na druhý deň, tieto Viedenské SALZSTANGERL sú presne to, čo potrebujete. Sú jednoduché na prípravu a ich vynikajúca chuť a textúra vás presvedčia, že domáce pečivo je vždy tou najlepšou voľbou.

Viedenské rožteky SALZSTANGERL

Ingrediencie

1 kg hladká múka
6,5-7 dl vlažná voda
50 g tekuté maslo (82%né)
21 g čerstvé droždie
1 PL soľ
1 KL cukor
Na potretie: voda
Na posyp: hrubozrnná soľ, celá rasca

Postup prípravy

V miske zmiešajte múku so soľou a pridajte rozpustené maslo.
V 400 ml vlažnej vody rozpustite droždie s lyžičkou cukru a pridajte k múke.
Postupne pridávajte zvyšnú vodu (250-300ml) a miesite na polomäkké cesto.
Vytvarujte cesto do bochníka a nechajte ho hodinu kysnúť.
Pripravte si hrubozrnnú soľ, celú rascu a vodu potretie.
Do rúry umiestnite misku s vodou pre lepšiu vlhkosť pri pečení.
Rozdelte cesto na 17 častí, každú vypracujte do malého bochníka a následne rozvaľkajte najprv na ovál, potom na trojuholník.
Cesto zrolujeme do tvaru dlhého špicatého rohlíka.
Rohlíky potrite vodou a posypte hrubou soľou a rascou.
Nechajte 10 minút odpočívať a potom pečte 20 minút pri 210°C.

Viedenské rožteky SALZSTANGERL – Video recept

Tieto slané Viedenské rožteky, SALZSTANGERL, sú skvelým príkladom toho, že kvalitné domáce pečivo môže byť jednoduché na prípravu a zároveň neskutočne chutné. Vyskúšajte tento recept a prekvapte svojich blízkych čerstvým, chrumkavým a vynikajúcim pečivom.