Práve je nedeľa popoludní, koniec víkendu, a ja sa pozerám na pult v kuchyni, kde na mňa smutne hľadia dva prezreté banány s hnedými bodkami. Vyhodiť? V žiadnom prípade! Mám pre vás ten najlepší recept, ako ich premeniť na fantastické, zdravé a rýchle banánové lievance. Sú hotové za pár minút, bez pridaného cukru a zbytočných surovín. Je to dokonalá zdravá maškrta.
Potrebujete na ne naozaj len 3 základné suroviny a výsledok je úžasne vláčny a prirodzene sladký. Sú ideálne ako rýchle raňajky na štart do nového týždňa alebo ako desiata pre deti, ktorú si zamilujú. Poďme na to!
Ako pripraviť najlepšie banánové lievance z 3 surovín?
Veľmi zrelé banány roztlačíte vidličkou alebo rozmixujete na kašu. Pridáte vajíčka a ryžovú múku a vymiešate hladké cesto. Z cesta potom na miernom ohni opekáte malé lievančeky z oboch strán dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 5 minút
- Čas pečenia/varenia: 10 minút
- Počet porcií: cca 12 – 15 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 60 kcal/kus
- Trend: Rýchle raňajky / Z 3 surovín / Zero-waste
Potrebujeme
- 2 veľké, veľmi zrelé banány (cca 300 g)
- 3 ks vajec
- 140 g ryžovej múky (alebo hladkej špaldovej)
- Trochu kokosového oleja alebo masla na opekanie
Postup prípravy
- Najprv si pripravte banány. Ošúpte ich a v mise ich vidličkou roztlačte na čo najhladšiu kašu. Čím zrelšie banány, tým ľahšie to pôjde.
- K banánovej kaši pridajte vajíčka a metličkou všetko spolu dobre prešľahajte.
- Postupne prisypávajte ryžovú múku a miešajte, kým nevznikne hladké, polohusté cesto bez hrudiek.
- Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako na klasické palacinky.
- Pripravte si nepriľnavú panvicu a na stredne nízkom plameni ju zľahka potrite kokosovým olejom alebo maslom.
- Lyžicou na panvicu dávkujte malé kôpky cesta a vytvarujte z nich lievančeky s priemerom asi 5-7 cm. Nechávajte medzi nimi medzery.
- Teraz prichádza dôležitý krok: opekajte ich naozaj pomaly a na miernom ohni. Trvá to asi 2 minúty z jednej strany.
- Keď sa na povrchu začnú tvoriť bublinky a okraje sú pevné, je čas ich otočiť.
- Z druhej strany ich opekajte už len krátko, asi 1 minútu, dozlatista.
- Hotové lievance odkladajte na tanier. Podávajte ich ešte teplé.
Videorecept
Tipy
- Čím hnedší banán, tým lepší lievanec: Naozaj, na tento recept použite tie najzrelšie banány s množstvom hnedých bodiek. Sú najsladšie, takže do cesta nemusíte pridať ani gram cukru.
- Opekajte pomaly a na miernom ohni: Cesto obsahuje veľa prírodného cukru z banánov, ktorý rýchlo karamelizuje. Preto lievance opekajte na nižšej teplote, aby sa stihli prepiecť aj vnútri a na povrchu sa nespálili.
- Pre extra nadýchanosť (verzia pre fajnšmekrov): Ak chcete lievance posunúť na vyššiu úroveň, oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky rozmiešajte s banánom a múkou. Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a ten na záver opatrne vmiešajte do cesta.
Variácie
- Do cesta primiešajte pol lyžičky mletej škorice, štipku muškátového orieška alebo vanilkového extraktu pre voňavejší výsledok.
- Namiesto ryžovej múky môžete experimentovať aj s inými, napríklad s jemne mletými ovsenými vločkami alebo pohánkovou múkou.
Časté otázky
Prečo sa mi lievance trhajú pri otáčaní? Pravdepodobne sú príliš veľké alebo panvica nie je dostatočne rozpálená. Robte radšej menšie lievančeky a pred otočením sa uistite, že je spodná strana naozaj opečená a pevná.
Sú tieto lievance vhodné aj pre malé deti? Áno, sú ideálne! Keďže neobsahujú pridaný cukor, soľ ani kypriaci prášok, sú skvelou a zdravou maškrtou pre najmenších (od veku, kedy už môžu vajíčka).
Záver
Výsledkom je hromada chutných a zdravých lievancov, ktoré sú hotové za pár minút. Podávajte ich s bielym jogurtom, javorovým sirupom, čerstvým ovocím alebo len tak samotné.
Recept vychádza z verzie od Наташа Шакинко, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
