Máte doma balík piškót a Nutellu? Potom máte takmer všetko, čo potrebujete na tieto fantastické nepečené guľky s Nutellou. Sú neuveriteľne jednoduché, hotové za pár minút aktívnej práce a chutia božsky – ideálna rýchla maškrta bez pečenia a bez masla v ceste.
Tento recept si zamilujú nielen milovníci Nutelly, ale aj všetci, ktorí hľadajú rýchle a jednoduché riešenia. Pripravte si nepečené guľky s Nutellou plnené priamo v strede a obalené v kakau. Hotové sú naozaj za chvíľku.
- Čas prípravy: cca 30 minút (+ chladenie)
- Čas chladenia: min. 30 minút (+ finálne stuhnutie)
- Počet porcií: cca 15-20 guličiek
- Náročnosť: Jednoduchá ★
- Bez pečenia: Áno
- Bez masla (v ceste): Áno
Potrebujeme:
Základné cesto:
- 150 g cukrárskych piškót (dlhých alebo okrúhlych)
- 30 ml horúcej vody
- 2 ČL instantnej kávy (prášok)
- 250 g mascarpone (izbovej teploty alebo mierne vychladené)
- 50 g práškového cukru (preosiateho)
Náplň:
- Nutella (alebo iný lieskovoorieškový krém) podľa chuti (cca 3-4 PL)
Na obalenie:
- Kvalitné nesladené kakao (preosiate, podľa potreby)
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Najprv si pripravte kávový základ: V malej šálke alebo miske zalejte 2 lyžičky instantnej kávy 30 ml horúcej vody a dobre premiešajte, kým sa káva úplne nerozpustí. Nechajte túto silnú kávu úplne vychladnúť.
- Cukrárske piškóty rozdrvte alebo pomeľte na veľmi jemné omrvinky (môžete použiť mixér, sekáčik alebo valček a vrecko). Presypte ich do stredne veľkej misy.
- V inej miske zmiešajte mascarpone s preosiatym práškovým cukrom. Pridajte úplne vychladnutú kávu a metličkou alebo stierkou všetko spolu vymiešajte na hladký krém.
- K mascarpone krému postupne pridávajte rozomleté piškóty a vareškou alebo rukami vypracujte jednotnú, mäkkú, ale tvárnu hmotu, ktorá sa príliš nelepí. Ak by bola hmota príliš suchá, môžete pridať lyžičku mlieka; ak príliš lepivá, pridajte trochu piškótových omrviniek.
Chladenie, plnenie a tvarovanie:
- Misu s pripravenou hmotou prikryte potravinovou fóliou a vložte ju do chladničky aspoň na 30 minút, aby hmota trochu stuhla a lepšie sa s ňou pracovalo.
- Kým hmota chladne, pripravte si Nutellu na plnenie. Môžete ju dať na chvíľu do chladničky, aby bola hustejšia, alebo ju pre ľahšiu manipuláciu naplniť do cukrárskeho vrecka s tenkou špičkou. Pripravte si tiež hlboký tanier alebo misku s preosiatym kakaom na obaľovanie a tácku vyloženú papierom na pečenie.
- Z vychladnutej hmoty odoberajte rukami malé, približne rovnaké kúsky (veľkosti menšieho vlašského orecha).
- Každý kúsok hmoty v dlani sploštite na malú placku. Do stredu placky dajte malé množstvo Nutelly (asi 1/4 – 1/2 čajovej lyžičky).
- Cesto opatrne uzavrite okolo Nutelly a v dlaniach vytvarujte čo najpravidelnejšiu guľôčku tak, aby bola Nutella úplne ukrytá vo vnútri.
Obaľovanie a finálne chladenie:
- Hotovú vytvarovanú guľôčku ihneď dôkladne obaľte v pripravenom kakau tak, aby bola pokrytá zo všetkých strán.
- Obalené guľôčky ukladajte na pripravenú tácku. Takto postupujte, kým neminiete všetku hmotu.
- Hotové nepečené guľky vložte ešte aspoň na 30 minút (ideálne dlhšie) do chladničky, aby dobre stuhli a chute sa prepojili.
- Skladujte v chladničke v uzatvorenej nádobe a podávajte vychladené.
Videorecept
Tipy
- Na prípravu kávy používam silnú instantnú kávu, aby bola chuť výrazná. Pred pridaním do mascarpone ju však musím nechať naozaj úplne vychladnúť, inak by sa krém mohol zraziť alebo príliš zriediť.
- Piškóty meliem najemno, aby bola výsledná hmota čo najhladšia. Konzistenciu hmoty si môžete jemne doladiť – ak je príliš suchá, pridajte lyžičku mlieka alebo kávy; ak príliš lepivá, pridajte trochu viac pomletých piškót.
- Plnenie Nutellou ide najľahšie, ak si ju dám do cukrárskeho vrecka s malou špičkou a na sploštené cesto vytlačím malý kopček. Potom ho len jednoducho zabalím cestom a vytvarujem guľôčku. Dávam pozor, aby Nutella nevytiekla.
- Chladenie pred tvarovaním aj po tvarovaní a obalení je dôležité. Hmota pekne stuhne, guľky držia tvar a chute sa lepšie prepoja. V chladničke vydržia tieto guľky aj niekoľko dní.
Tak čo, máte doma piškóty a Nutellu? Potom neváhajte a urobte si tieto fantastické nepečené guľky s Nutellou. Jednoduchšie a rýchlejšie to už snáď ani nejde.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Rýchle dezerty 89
