Naozaj stačí len zmiešať pár surovín, naliať na plech a upiecť. Tento božský jednoduchý mramorový koláč s kakaom a kávou je presne taký. Žiadne zložité postupy, výsledok je fantasticky vláčny, voňavý a chutný. Ideálny recept pre každého, aj pre úplných začiatočníkov.
Keď ochutnáte tento dezert, už si nebudete chcieť pripravovať iný. Recept na jednoduchý mramorový koláč nezaberie veľa času a zvládnete ho ľavou zadnou. Perfektná sladká bodka ku káve alebo čaju.
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas pečenia: cca 35 minút
- Počet porcií: cca 8-12 porcií
- Forma: Tortová forma (ø 22-24 cm) alebo menší plech (cca 20×30 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 3 veľké vajcia
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g) alebo 1 ČL vanilkového extraktu
- 120 g kryštálového cukru
- 1 štipka soli (voliteľné)
- 120 ml rastlinného oleja (neutrálneho, napr. slnečnicový, repkový)
- 120 ml mlieka (vlažného alebo izbovej teploty)
- 200 g hladkej múky (preosiatej)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 30 g kvalitného nesladeného kakaa (preosiateho, cca 3 PL)
- 1 čajová lyžička instantnej kávy (prášok)
- 1 čajová lyžička horúcej vody
Na dokončenie (voliteľné):
- 1 hrsť čokoládových kúskov (alebo nasekanej čokolády, na posypanie pred pečením)
- Práškový cukor na posypanie (po upečení)
Potrebujeme tiež:
- Maslo a hrubá múka/strúhanka (na vymazanie a vysypanie formy/plechu)
- Tortová forma (ø 22-24 cm) alebo menší plech (cca 20×30 cm)
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravte si tortovú formu alebo menší plech, dôkladne ju vymažte maslom a vysypte hrubou múkou alebo strúhankou.
- Vo väčšej mise vyšľahajte metličkou alebo elektrickým šľahačom 3 celé vajcia s kryštálovým cukrom (120 g), vanilkovým cukrom (alebo extraktom) a štipkou soli do svetlej peny.
- Postupne za stáleho miešania na nízkych otáčkach (alebo metličkou) prilejte olej (120 ml) a potom mlieko (120 ml). Krátko premiešajte.
- V inej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku (200 g) s kypriacim práškom do pečiva (1 balíček).
- Sypkú zmes postupne (na 2-3 krát) pridajte k tekutej zmesi a metličkou alebo stierkou už len zľahka a krátko premiešajte, kým sa suroviny nespoja do hladkého cesta bez hrudiek. Dôležité: Cesto nepremiešajte príliš dlho, aby koláč nebol tuhý.
- Pripravené cesto rozdeľte na dve približne rovnaké polovice (alebo odoberte asi 1/3 cesta do menšej misky, ak chcete viac svetlého cesta).
- V malej šálke rozmiešajte instantnú kávu (1 ČL) v horúcej vode (1 ČL). Vzniknutú kávovú pastu spolu s preosiatym kakaom (30 g) vmiešajte do jednej časti cesta a dobre premiešajte, aby vzniklo rovnomerné tmavé cesto.
Mramorovanie a pečenie:
- Do pripravenej formy alebo na plech nalejte najprv svetlé cesto a rovnomerne ho rozotrite.
- Na svetlé cesto potom lyžicou alebo naberačkou nepravidelne naneste tmavé kakaové cesto (môžete robiť “fľaky” alebo pásy).
- Pomocou špajdle, rúčky varešky alebo vidličky jemne premiešajte obe cestá tak, aby ste vytvorili mramorový vzor. Stačí pár ťahov v tvare vlnoviek alebo špirály – nepremiešajte cestá úplne.
- Ak chcete, povrch cesta teraz posypte čokoládovými kúskami alebo nasekanou čokoládou.
- Vložte formu/plech do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 35 minút.
- Upečenosť skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle do stredu koláča – ak vyjde čistá, bez nalepeného cesta, koláč je hotový. Ak nie, pečte ešte pár minút a test zopakujte.
Dokončenie:
- Upečený mramorový koláč vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť priamo vo forme alebo na plechu na kuchynskej mriežke.
- Úplne vychladnutý koláč môžete pred podávaním posypať cez sitko práškovým cukrom. Krájajte na rezy alebo kocky.
Videorecept
Tipy
- Tento koláč je naozaj ukážkou jednoduchosti “zmiešaj a upeč”. V jednej miske zmiešam mokré suroviny, v druhej suché a potom ich len zľahka spojím. Dôležité je cesto po pridaní múky nepremiešať, aby zostalo krásne vláčne a nadýchané.
- Pridanie instantnej kávy rozpustenej v troške horúcej vody do kakaového cesta je skvelý trik – zvýrazní to čokoládovú chuť kakaa. Kakao vždy preosejem, aby v ceste neboli hrudky.
- Mramorovanie robím jednoducho tak, že na svetlé cesto nalejem tmavé a potom špajdľou alebo vidličkou urobím pár krúživých pohybov alebo čiar. Netreba to preháňať, aby bol vzor pekný.
- Posypanie čokoládovými kúskami pred pečením je voliteľné, ale dodá koláču ďalší rozmer. Pečiem ho cca 35 minút pri 180°C, kým nie je špajdľa po zapichnutí čistá. Po vychladnutí ho stačí posypať práškovým cukrom.
Naozaj stačí len zmiešať a upiecť. Tento božský jednoduchý mramorový koláč s kakaom a kávou je dôkazom, že aj za pár minút práce môžete vykúzliť fantastickú dobrotu.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Ricette dolce facili
