Hľadáte recept na dezert, ktorý je bleskovo rýchly, vyžaduje len pár bežných surovín a výsledok je priam božský? Práve ste ho našli! Tieto neodolateľné kakaové slimáky z lístkového cesta sú absolútnou záchranou, keď vás prepadne chuť na sladké alebo sa ohlási nečakaná návšteva. Krehké a maslové lístkové cesto ukrýva sýtu kakaovú náplň, ktorá sa pri pečení nádherne rozvonia. Ako koruna celého diela slúži svieži a jednoduchý jahodový dip, ktorý túto dobrotu posúva na úplne novú úroveň.
Príprava tohto dezertu je taká jednoduchá, že ju bez problémov zvládnu aj úplní začiatočníci v kuchyni. Celé kúzlo spočíva v použití hotového lístkového cesta, ktoré vám ušetrí hodiny práce. Kontrast medzi sýtou chuťou kakaa a sviežou, jemne kyslou chuťou jahôd je jednoducho dokonalý a zaručene si ho zamilujú deti aj dospelí. Neváhajte a poďte si s nami pripraviť túto bleskovú dobrotu, ktorá vám zaručene spríjemní deň.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Čas varenia (dip): cca 5 minút
- Počet porcií/kusov: cca 20-25 slimákov (1 veľký plech)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na kakaové slimáky:
- 600 g lístkového cesta (rozvaľkaného, ideálne 2 pláty po 300 g)
- 100 g zmäknutého masla (+ trochu navyše na potretie)
- 50 g práškového cukru
- 70 g kakaa (kvalitného, holandského typu)
Jahodový dip:
- 250 g čerstvých jahôd
- 90 g kryštálového cukru
- 30 g kukuričného škrobu
- 2 PL studenej vody
Na dokončenie:
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
Príprava kakaových slimákov:
- Dôležité: Rúru si predhrejeme na 180 °C (horný/dolný ohrev) a veľký plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie.
- Prvý plát lístkového cesta rozprestrieme na pracovnej doske. Potrieme ho polovicou zmäknutého masla (50 g).
- V miske zmiešame práškový cukor s kakaom. Polovicu tejto sypkej zmesi rovnomerne nasypeme na maslom potreté cesto a lyžicou alebo stierkou jemne uhladíme.
- Na kakaovú vrstvu opatrne položíme druhý plát lístkového cesta. Jemne ho pritlačíme a valčekom zľahka prejdeme po povrchu, aby sa vrstvy spojili.
- Povrch druhého plátu potrieme zvyšným maslom (50 g) a posypeme zvyškom kakaovej zmesi.
- Takto pripravené cesto pevne zrolujeme do rolády. Ostrým nožom ju nakrájame na kolieska so šírkou približne 1,5–2 cm.
- Slimáky ukladáme reznou stranou na pripravený plech s dostatočnými rozostupmi. Každého slimáka ešte na povrchu zľahka potrieme trochou zmäknutého masla.
- Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme 20 minút, kým cesto pekne nenaskočí a okraje nie sú zlatisté.
Príprava jahodového dipu:
- Kým sa slimáky pečú, pripravíme si dip. Jahody umyjeme, zbavíme zelených stopiek a nakrájame na menšie kúsky.
- Nakrájané jahody dáme do menšieho hrnca alebo hlbšej panvice, zasypeme ich cukrom a na strednom plameni varíme asi 2 minúty, kým nepustia šťavu a nezmäknú.
- Kľúčový krok: V malej miske alebo pohári rozmiešame kukuričný škrob s 2 lyžicami studenej vody na hladkú kašičku bez hrudiek.
- Túto škrobovú kašičku za stáleho miešania vlejeme do vriacich jahôd. Miešame a varíme ďalšie 2–3 minúty, kým dip viditeľne nezhustne.
- Hotový dip odstavíme z tepla a necháme ho voľne vychladnúť. Chladnutím ešte viac zhustne. Slimáky podávame teplé spolu s vychladnutým dipom, posypané práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy
- Pre extra chuť niekedy do kakaovej zmesi pridám aj lyžičku škorice alebo perníkového korenia. Vynikajúce sú aj s nasekanými orechmi.
- Ak nemám čerstvé jahody, dip pripravujem aj z mrazených, alebo použijem iné bobuľové ovocie ako maliny či lesnú zmes.
- Namiesto potierania maslom pred pečením ich rada potriem rozšľahaným vajíčkom. Slimáky tak získajú krásny lesklý a zlatistý povrch.
- Slimáky si môžem pripraviť vopred. Nakrájanú roládu uložím na plechu do chladničky (alebo aj mrazničky) a pečiem ich čerstvé až tesne pred podávaním.
Tento recept je dôkazom, že aj za pár minút a z minima surovín sa dá vykúzliť dezert, ktorý vyzerá aj chutí ako z cukrárne. Prajeme vám dobrú chuť a veľa radosti pri pečení!
Recept je inšpirovaný verziou od Appetizing.tv-Baking Recipes, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
