Hľadáte recept na dezert, ktorý chutí ako luxusná pralinka, no jeho príprava je neuveriteľne jednoduchá? Vyskúšajte tieto falošné Raffaello košíčky! Na dokonalé krehké cesto vám stačia len 4 bežné suroviny a výsledok je fantastický. Toto je zaručený hit leta!
Jemné maslové cesto sa rozplýva na jazyku a ukrýva v sebe lahodný kokosový krém so Salkom a mandľou. Sú ideálne na letné oslavy alebo len tak, ku ľadovej káve na terase.
Ako urobiť jednoduché falošné Raffaello košíčky?
Z hladkej múky, studeného masla, práškového cukru a žĺtka vypracujte krehké cesto. Cestom naplňte formičky a upečte dozlatista. Vychladnuté naplňte krémom z masla, Salka a kokosu, polejte bielou čokoládou a ozdobte mandľou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 minút + 1 hodina chladenie
- Čas pečenia: 8–10 minút
- Počet porcií: cca 48 košíčkov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 110 kcal/kus
- Trend: Letné pečenie, Minimum surovín, Kokosový dezert
Potrebujeme
Krehké cesto (len 4 suroviny)
- 250 g hladkej múky
- 125 g studeného masla
- 50 g práškového cukru
- 1 vaječný žĺtok
Kokosový krém
- 125 g zmäknutého masla
- 199 g sladeného kondenzovaného mlieka (Salko, pol konzervy)
- 100 g strúhaného kokosu
- 1 lyžica rumu (voliteľné)
Na dokončenie
- 200 g bielej čokolády (alebo bielej polevy)
- 50 g lúpaných mandlí
- maslo na vymazanie formičiek
Postup prípravy
Príprava cesta
- Do väčšej misy preosejte múku a práškový cukor. Pridajte na kocky nakrájané studené maslo a žĺtok.
- Rukami alebo v robote rýchlo vypracujte hladké, kompaktné cesto. Cesto dlho nemieste, aby zostalo krehké.
- Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho odpočívať do chladničky aspoň na 1 hodinu.
Pečenie košíčkov
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si formičky na košíčky a zľahka ich vymažte maslom.
- Z vychladeného cesta odoberajte malé kúsky a vtláčajte ich v tenkej vrstve do formičiek.
- Naplnené formičky poukladajte na plech a pečte v predhriatej rúre približne 8–10 minút. Okraje by mali byť len jemne zlatisté.
- Upečené košíčky nechajte pár minút vo formičkách vychladnúť, potom ich ešte teplé opatrne vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Príprava krému a kompletizácia
- Kým košíčky chladnú, pripravte si krém. V miske vyšľahajte zmäknuté maslo so Salkom do hladkého krému.
- Stierkou vmiešajte strúhaný kokos a podľa chuti aj rum. Krém dajte na chvíľu stuhnúť do chladničky.
- Vychladnuté košíčky naplňte pripraveným krémom.
- Vo vodnom kúpeli alebo opatrne v mikrovlnke rozpustite bielu čokoládu. Každý naplnený košíček polejte polevou a do stredu položte jednu lúpanú mandľu.
- Nechajte úplne stuhnúť v chlade.
Videorecept
Tipy
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete kokos do krému vopred nasucho opiecť na panvici.
- Ak sa cesto pri vtláčaní lepí na prsty, zľahka si ich pomúčte.
- Košíčky sú najlepšie, keď sa nechajú v chlade odležať do druhého dňa.
Variácie
- Lieskovcové: Namiesto mandlí ozdobte vrch celým lieskovým orieškom.
- Tmavá verzia: Použite tmavú čokoládovú polevu pre kontrastnejšiu chuť.
- Bez alkoholu: Rum v kréme jednoducho vynechajte alebo nahraďte kokosovým sirupom.
Tieto „falošné“ Raffaello košíčky sú tak dobré, že sa okamžite stanú hviezdou každej letnej oslavy. Dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od youtubového kanála Vaření s Jančou, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
