Táto nepečená oblátková pyramída je návyková pochúťka. Ak máte radi grilážky, verzia so Salkom je ešte vláčnejšia a chutnejšia. Táto nepečená oblátková pyramída kombinuje čokoládu, orechy a karamelovú chuť Salka.
Zabudnite na zložité krájanie. Najlepší spôsob, ako tento dezert pripraviť, je metóda “striešky”. Je to jednoduché a výsledok je efektný. Ako na to, aby sa plnka neroztekala?
Ako správne pripraviť nepečenú oblátkovú pyramídu?
Uvarte hustú plnku z mlieka, cukru, masla, čokolády, Salka a sušienok. Plnku rozdeľte a natrite ňou tri oblátky. Pomocou štvrtej oblátky (alebo varešky) a alobalu zložte natreté pláty do trojuholníka. Nechajte stuhnúť a polejte čokoládou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 30 min
- Čas varenia/pečenia: 15 min (+ 4 hod chladenie)
- Počet porcií: cca 30 rezov
- Náročnosť: Stredná
- Kalorická hodnota: cca 160 kcal/kus
- Trend: Nepečené / Úspora času / Salko
Potrebujeme
- 4 ks veľké tortové oblátky
Plnka
- 250 ml mlieka
- 300 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g masla
- 100 g čokolády na varenie
- 200 g Salka (sladené kondenzované mlieko)
- 200 g mletých vlašských orechov
- 200 g mletých sušienok (napr. Marína)
Poleva
- 100 g mliečnej čokolády
- 2 PL rastlinného oleja
Postup prípravy
- Do hrnca nalejte mlieko, pridajte kryštálový a vanilkový cukor. Začnite zohrievať.
- Pridajte maslo a nalámanú čokoládu na varenie. Na miernom ohni miešajte, kým sa všetko úplne nerozpustí a nespojí.
- Pridajte celé Salko a opäť miešajte, kým sa zmes neprepojí.
- Hrniec odstavte z ohňa. Ihneď vmiešajte mleté vlašské orechy a mleté sušienky. Vznikne veľmi hustá hmota.
- Nechajte plnku chladnúť asi 10–15 minút, aby nebola vriaca (oblátky by príliš zmäkli), ale stále bola roztierateľná.
- Pripravte si veľký kus alobalu. Položte naň prvú oblátku a natrite ju tretinou plnky.
- Prikryte druhou oblátkou, opäť natrite tretinou plnky.
- Prikryte treťou oblátkou a natrite poslednou tretinou plnky.
- Štvrtú oblátku položte do stredu (po dĺžke) natretých plátov.
- Kľúčový krok: Chyťte alobal z oboch dlhších strán a zdvihnite ho. Boky sa spoja a vytvoria trojuholník (“striešku”). Štvrtá oblátka v strede pomôže vytvoriť pekný ohyb.
- Pyramídu pevne zabaľte do alobalu a dajte stuhnúť do chladničky, ideálne na celú noc (minimálne 4 hodiny).
- Poleva: Čokoládu rozpustite s olejom nad parou.
- Stuhnutú pyramídu vyberte z alobalu a celú ju polejte čokoládou. Nechajte opäť stuhnúť v chlade.
Videorecept
Tipy na záver
- Hustá plnka: Plnka musí byť pred natieraním naozaj hustá. Ak ju natriete príliš horúcu a riedku, oblátky sa “rozmočia” a strieška sa zrúti.
- Krájanie: Pyramídu krájajte ostrým nožom, ktorý ste predtým namočili do horúcej vody. Rezy budú dokonale čisté.
Jednoduché variácie
- Kávová pyramída: Do horúcej mliečnej zmesi pridajte 2 ČL instantnej kávy pre výraznú chuť.
- Kokosová verzia: Namiesto orechov použite 200 g strúhaného kokosu.
Časté otázky (FAQ)
Prečo je v recepte Salko aj cukor? Cukor a čokoláda tvoria základnú karamelovú hmotu. Salko jej dodáva mliečnu, vláčnu a jemne karamelovú chuť, aby plnka nebola len tvrdá griláž.
Musím použiť štvrtú oblátku do stredu? Nemusíte, môžete použiť aj rúčku z varešky. Slúži len ako pomôcka (hrebeň), aby sa pyramída zložila presne v polovici.
Ako dlho vydrží? V chladničke vydrží v perfektnom stave (zbalená) aj týždeň. Je to ideálny dezert na prípravu v predstihu.
Tento dezert chutí najlepšie dobre vychladený. Skladujte ho v chlade, zabalený v alobale, aby oblátky nenavlhli.
Recept vychádza z verzie od Jednostavna kuhinja, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
