Ahojte, moji milí! Dnes mám pre vás recept, ktorý je u nás doma absolútnym hitom, najmä keď príde na rad nedeľný obed. Je to stará dobrá klasika v trošku inom, no o to lepšom šate – chrumkavá kuracia kapsa plnená poriadnou dávkou ťahavého syra. Predstavte si to: jemné, šťavnaté kuracie mäsko, z ktorého sa po rozkrojení vyvalí horúci, roztopený syr… No nie je to dokonalosť? A k tomu pečené zemiačiky, ktoré sa v rúre urobia prakticky samé. Je to jedlo, ktoré vyzerá efektne, no jeho príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne naozaj každý!
Často sa ma pýtate na recepty, ktoré sú rýchle, chutné a ideálne pre celú rodinu. A toto je presne jeden z nich. Ukážem vám, ako si prácu skvele načasovať, aby ste mali mäsko aj zemiaky hotové v rovnakom čase a mohli všetko podávať krásne čerstvé a horúce. Tak sa pohodlne usaďte a poďme spolu variť!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 25 minút
- Čas pečenia zemiakov: 60 minút
- Počet porcií/kusov: 4 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na kuracie kapsy:
- 4 ks väčších kuracích pŕs
- 200 g plátkového syra (napr. Tylžský, Eidam, Gouda)
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie
Trojobal:
- 100 g polohrubej múky
- 4 ks vajec
- 100 g strúhanky
- cca 500 ml oleja na vyprážanie
Na pečené zemiaky:
- 1 kg menších zemiakov
- 2 ČL korenia “Americké zemiaky”
- 1-2 PL oleja
- štipka soli
Postup prípravy
Príprava zemiakov a mäsa:
- Ako prvé si dáme robiť zemiaky, keďže potrebujú najviac času. Rúru si predhrejeme na 200 °C. Zemiaky aj so šupkou dôkladne umyjeme a nakrájame na polovičky alebo mesiačiky.
- V mise ich zmiešame s olejom, korením “Americké zemiaky” a štipkou soli. Rozložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme približne 60 minút, alebo kým nie sú krásne zlatisté a mäkké.
- Kým sa zemiaky pečú, máme kopec času na prípravu mäsa. Kuracie prsia si naklepeme na tenké rezne. Môj tip: Ja ich vždy klepem cez potravinovú fóliu alebo mikroténové vrecko. Mäso sa tak nepotrhá a nenarobím si neporiadok v kuchyni.
Plnenie a obaľovanie:
- Na každý plátok mäsa položíme hrubší plátok syra (alebo viac tenších). Mäso preložíme napoly, aby vznikla kapsa, a okraje poriadne zaistíme špáradlami, aby nám syr pri vyprážaní nevytiekol.
- Takto pripravené kapsy osolíme a okoreníme len z vonkajšej strany. Syr je slaný dosť, takže vnútro soliť netreba.
- Pripravíme si tri taniere na trojobal: jeden s múkou, druhý s rozšľahanými vajíčkami a tretí so strúhankou. Každú kapsu postupne dôkladne obalíme v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
Vyprážanie a servírovanie:
- Približne 15 minút pred dopečením zemiakov si na panvici rozpálime dostatočné množstvo oleja.
- Obalené kuracie kapsy vkladáme do horúceho oleja a vyprážame z každej strany dozlatista, približne 4–6 minút z každej strany.
- Hotové, chrumkavé kapsy vyberám na tanier vyložený papierovou kuchynskou utierkou, ktorá odsaje prebytočný tuk. Nezabudnite pred podávaním opatrne vytiahnuť všetky špáradlá!
- Všetko je hotové v rovnakom čase! Horúce kuracie kapsy podávame s čerstvo upečenými zemiakmi a obľúbeným dipom alebo zeleninovým šalátikom.
Videorecept
Tipy
- Do kapsy okrem syra rada pridávam aj plátok kvalitnej šunky alebo tenký plátok slaninky. Dodá to jedlu ďalší rozmer chuti.
- Ak chcete trojobal ešte chrumkavejší, skúste do strúhanky primiešať trochu kukuričných lupienkov (cornflakes) alebo strúhaného parmezánu.
- K tomuto jedlu sa fantasticky hodí jednoduchý jogurtovo-cesnakový dip. Stačí zmiešať biely jogurt, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy.
- Ak sa vám nechce robiť s pečenými zemiakmi, skvelá je aj klasická zemiaková kaša alebo len ľahký zeleninový šalát.
Dúfam, že sa vám tento recept páči a že si ho čoskoro vyskúšate. Je to naozaj vďačné a chutné jedlo, ktoré poteší malých aj veľkých. Prajem vám dobrú chuť a veľa radosti pri varení!
Recept vychádza z verzie od Youtube kanálu Vaření s Jančou, no mierne sme ho upravili.
OHODNOŤTE RECEPT
