Hľadáte recept na krehké pečivo, ktoré sa rozplýva na jazyku a je plnené lahodným karamelom? Tieto domáce oriešky sú presne to, čo potrebujete. Sú prekvapivo jednoduché, rýchlo hotové a nepotrebujete na ne ani špeciálne formičky. Jednoducho neodolateľná klasika!
Kúzlo spočíva v maslovom ceste s nádychom škorice a jednoduchej fintu s čajovou lyžičkou, vďaka ktorej vytvoríte dokonalý tvar. Poďte si ich upiecť, je to zábava!
Ako sa robia jednoduché plnené orechy bez formičiek?
Z maslového cesta odoberajte malé kúsky a vtlačte ich do priehlbiny čajovej lyžičky. Vyklepnite na plech a upečte dozlatista. Vychladnuté duté „škrupinky“ potom jednoducho naplňte karamelom a spojte dokopy.
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 minút + 30 minút chladenie
- Čas pečenia: 10–15 minút
- Počet porcií: cca 30 plnených orieškov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 100 kcal/kus
- Trend: Jednoduché pečenie, Klasické pečivo
Potrebujeme
Krehké cesto
- 270 g hladkej múky (preosiatej)
- 100 g zmäknutého masla
- 80 g práškového cukru
- 30 ml rastlinného oleja
- 1 vajce
- 1 ČL mletej škorice
- ½ ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Náplň a dokončenie
- 150-200 g karamelového salka (dulce de leche)
- práškový cukor na posypanie
Postup prípravy
Príprava cesta
- Do väčšej misy dajte preosiatu hladkú múku, práškový cukor, kypriaci prášok, soľ a škoricu. Všetko spolu premiešajte.
- Pridajte zmäknuté maslo, olej a celé vajce. Rukami alebo v robote rýchlo vypracujte hladké, kompaktné cesto.
- Cesto zabaľte do potravinovej fólie a dajte ho odpočívať do chladničky aspoň na 30 minút.
Tvarovanie a pečenie
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Pripravte si obyčajnú kovovú čajovú lyžičku. Z vychladeného cesta odoberajte malé kúsky a vytvarujte z nich guľôčku (o niečo menšiu ako vlašský orech).
- Guľôčku cesta vtlačte do priehlbiny lyžičky a prstom ju roztlačte po jej stenách tak, aby vznikla dutá „škrupinka“. Prebytočné cesto na okrajoch zarovnajte.
- Lyžičku jemne klepnite o hranu pracovnej dosky – cesto by sa malo ľahko uvoľniť. Takto vytvarovanú škrupinku položte na plech dutou stranou nahor.
- Postup opakujte, kým nespotrebujete všetko cesto. Nezabúdajte medzi orieškami na plechu nechať malé medzery.
- Pečte v predhriatej rúre približne 10–15 minút, alebo kým okraje nie sú jemne zlatisté.
Plnenie a servírovanie
- Upečené škrupinky nechajte na plechu úplne vychladnúť, sú veľmi krehké.
- Vychladnuté polovičky naplňte pomocou lyžičky alebo vrecúška karamelovým salkom.
- Spojte vždy dve naplnené polovičky k sebe, aby ste vytvorili celý „orech“. Jemne pritlačte.
- Pred podávaním môžete hotové oriešky jemne poprášiť práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy
- Pre extra chuť môžete do cesta pridať lyžicu rumu alebo kakaa.
- Ak sa cesto lepí na lyžičku, jemne ju posypte práškovým cukrom.
- Najlepšie chutia na druhý deň, keď cesto od plnky trochu zmäkne.
Variácie
- Nutellová náplň: Namiesto karamelu použite na plnenie Nutellu alebo iný orieškový krém.
- Pudingový krém: Naplňte ich hustým vanilkovým alebo čokoládovým pudingom uvareným s maslom.
- Bez plnky: Škrupinky môžete jesť aj samotné ako chutné maslové sušienky.
Tieto krehké oriešky sú dôkazom, že aj bez špeciálnych formičiek sa dajú upiecť nádherné koláčiky. Dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Наташа Шакинко, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
