Hľadáte recept na dokonale šťavnaté karbonátky? Tajomstvo spočíva v pridaní kefíru, ktorý mäsu dodá neskutočnú jemnosť. Tento recept na karbonátky s kefírom je ideálny pre rýchly a chutný rodinný obed. U nás doma sú hitom, pripravte ich ešte dnes!
Vďaka kefíru a smaženiu pod pokrievkou budú tak mäkké, že sa doslova rozplynú na jazyku. Skúsite túto jednoduchú fintu aj vy?
Ako pripraviť dokonale šťavnaté karbonátky?
Kľúčom je pridať do mletého mäsa kefír, ktorý zaručí jemnosť. Zmes zahustite múkou a karbonátky smažte pomaly na miernom ohni pod pokrievkou. Tým sa nevysušia a zostanú plné šťavy, presne ako od babičky.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas varenia: 10 minút
- Počet porcií: cca 3 (približne 7 kusov)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 350 kcal/porcia
- Trend: Rýchly obed
Potrebujeme
- 250 g mletého mäsa (mix hovädzieho a bravčového je ideálny)
- 200 ml kefíru
- 1 vajce
- pol lyžičky soli
- 1 väčšia cibuľa
- jeden strúčik cesnaku
- 5 polievkových lyžíc hladkej múky
- rastlinný olej na vyprážanie
Postup prípravy
Príprava mäsovej zmesi
- Mleté mäso vo väčšej mise dôkladne zmiešajte s kefírom, vajíčkom a soľou.
- Cibuľu rozmixujte (alebo nasekajte najemno) a cesnak prelisujte. Oboje potom pridajte k mäsu.
- Celú zmes poriadne premiešajte, aby sa všetky chute krásne prepojili.
- Nakoniec zmes postupne zahusťujte múkou, až kým nedosiahne konzistenciu hustejšieho cesta. Milujem tento krok, pretože už teraz vidno, aké budú karbonátky nadýchané.
Tvarovanie a smaženie
- Z pripravenej hmoty tvarujte rukami karbonátky o veľkosti dlane.
- Na panvici následne rozohrejte dostatočné množstvo oleja na strednom plameni.
- Karbonátky opatrne vkladajte na panvicu a smažte prikryté pokrievkou približne 4 minúty z každej strany.
- Hotové karbonátky musia byť krásne zlatisté. Po usmažení ich odkladajte na papierový obrúsok, ktorý skvele odsaje prebytočný tuk.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte jemnejšiu chuť použite zmes mletého bravčového a hovädzieho mäsa.
- Zero-waste tip: Namiesto múky môžete použiť starší suchý chlieb namočený v mlieku.
- Zdravšia verzia: Karbonátky upečte v rúre na 180 °C približne 20 minút.
Variácie
- Bylinkový twist: Pridajte do zmesi nasekanú petržlenovú vňať alebo majoránku.
- Pikantná verzia: Vmiešajte do zmesi štipku mletej pálivej papriky pre lepší šmrnc.
Tieto šťavnaté karbonátky sú dôkazom, že aj z pár surovín vykúzlite skvelý obed. Prajem vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Улыбнись и Попробуй, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
