Karbonátky s kefírom
Hľadáte recept na dokonale šťavnaté karbonátky? Tajomstvo spočíva v pridaní kefíru, ktorý mäsu dodá neskutočnú jemnosť. Tento recept na karbonátky s kefírom je ideálny pre rýchly a chutný rodinný obed. U nás doma sú hitom, pripravte ich ešte dnes!
Vybavenie
- Väčšia misa
- Panvica s pokrievkou
Zloženie
- 250 g mletého mäsa (mix hovädzieho a bravčového je ideálny)
- 200 ml kefíru
- 1 ks vajce
- 0.5 ČL soli
- 1 ks väčšia cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 5 PL hladkej múky
- rastlinný olej na vyprážanie
Pokyny
Príprava mäsovej zmesi:
- 1. Mleté mäso vo väčšej mise dôkladne zmiešajte s kefírom, vajíčkom a soľou.
- 2. Cibuľu rozmixujte (alebo nasekajte najemno) a cesnak prelisujte. Oboje potom pridajte k mäsu.
- 3. Celú zmes poriadne premiešajte, aby sa všetky chute krásne prepojili.
- 4. Nakoniec zmes postupne zahusťujte múkou, až kým nedosiahne konzistenciu hustejšieho cesta. Milujem tento krok, pretože už teraz vidno, aké budú karbonátky nadýchané.
Tvarovanie a smaženie:
- 5. Z pripravenej hmoty tvarujte rukami karbonátky o veľkosti dlane.
- 6. Na panvici následne rozohrejte dostatočné množstvo oleja na strednom plameni.
- 7. Karbonátky opatrne vkladajte na panvicu a smažte prikryté pokrievkou približne 4 minúty z každej strany.
- 8. Hotové karbonátky musia byť krásne zlatisté. Po usmažení ich odkladajte na papierový obrúsok, ktorý skvele odsaje prebytočný tuk.
Poznámky
1. Pre ešte jemnejšiu chuť použite zmes mletého bravčového a hovädzieho mäsa.
2. Zero-waste tip: Namiesto múky môžete použiť starší suchý chlieb namočený v mlieku.
3. Zdravšia verzia: Karbonátky upečte v rúre na 180 °C približne 20 minút.
4. Bylinkový twist: Pridajte do zmesi nasekanú petržlenovú vňať alebo majoránku.
5. Pikantná verzia: Vmiešajte do zmesi štipku mletej pálivej papriky pre lepší šmrnc.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 350kcalSacharidy: 18gBielkoviny: 22gTuk: 20gNasýtený tuk: 8gTrans-tuky: 1gCholesterol: 110mgSodík: 550mgDraslík: 300mgVláknina: 1gCukor: 4gVitamín A: 4IUVitamín C: 2mgVápnik: 8mgŽelezo: 10mg