Publikované: 5. apríla 2025, 07:05
Hľadáte jednoduchú a pritom efektnú nátierku, ktorá bude zaručeným hitom každej oslavy či posedenia? Táto Camembertová nátierka so šunkou a bylinkami je presne taká. Je krémová, plná chuti a jej príprava je naozaj hračka.
Pripravte pre svojich blízkych lahodnú vychladenú Camemberovú nátierku so šunkou. Je jemná, lahodná a skvele sa hodí na chlebíčky, jednohubky alebo len tak s čerstvým pečivom. Zaručene sa budú všetci oblizovať až za ušami.
- Čas prípravy: cca 20 minút (+ varenie vajec a chladenie)
- Čas chladenia: min. 30 minút (ideálne 1-2 hodiny)
- Počet porcií: cca 800-900 g nátierky
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 2 ks syra Camembert (alebo Hermelín/Brie, spolu cca 240 g)
- 150 g kvalitnej šunky (napr. dusená, kuracia, morčacia)
- 2 ks vajec
- 2 ks stredne veľkých kyslých uhoriek
- 1 ks menšej cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 g kyslej smotany (min. 16% tuku)
- 100 ml kvalitnej majonézy (cca 90 g)
- 1 ČL Worcestrovej omáčky
- ⅓ ČL soli (alebo podľa chuti)
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- Hrsť čerstvej petržlenovej vňate
- Štipka mletého chilli (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava surovín:
- Najprv si uvarte 2 vajcia natvrdo (vložte do vriacej vody a varte cca 9-10 minút). Po uvarení ich ihneď schlaďte v studenej vode a nechajte úplne vychladnúť. Potom ich ošúpte.
- Kým sa vajcia varia a chladnú, pripravte si ostatné suroviny. Syr Camembert (alebo Hermelín) môžete buď nahrubo nastrúhať (ide to lepšie, ak je dobre vychladený), alebo ho nakrájať na veľmi malé kocôčky, prípadne len roztlačiť vidličkou v miske.
- Kyslé uhorky a ošúpanú cibuľu nastrúhajte nahrubo na strúhadle alebo nakrájajte na veľmi jemné kocky. Šunku tiež nakrájajte na malé kocôčky. Cesnak ošúpte a prelisujte. Petržlenovú vňať nasekajte najemno. Vychladnuté vajcia uvarené natvrdo nastrúhajte nahrubo.
Miešanie a chladenie:
- Do väčšej misy dajte pripravený syr Camembert (strúhaný, krájaný alebo roztlačený). Pridajte nastrúhané vajcia, nastrúhané uhorky a cibuľu, na kocky nakrájanú šunku a prelisovaný cesnak.
- K surovinám v mise pridajte kyslú smotanu, majonézu, Worcestrovú omáčku, soľ (začnite s menším množstvom, dosoliť môžete neskôr) a čerstvo mleté čierne korenie. Ak máte radi pikantné, pridajte aj štipku chilli.
- Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešajte lyžicou alebo stierkou, aby sa všetky ingrediencie pekne spojili do krémovej nátierky.
- Nakoniec vmiešajte väčšinu najemno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (trochu si nechajte na ozdobu). Ešte raz premiešajte.
- Hotovú nátierku ochutnajte a prípadne dochuťte soľou či korením. Prikryte misu potravinovou fóliou alebo preložte nátierku do uzatvárateľnej nádoby a vložte ju do chladničky aspoň na 30 minút (ideálne na 1-2 hodiny), aby sa chute dobre prepojili a nátierka stuhla.
Servírovanie:
- Vychladenú nátierku pred podávaním ešte raz premiešajte.
- Servírujte s vaším obľúbeným pečivom (chlieb, rožky, bageta), hriankami alebo ako náplň do slaných chuťoviek či na jednohubky. Povrch môžete ozdobiť zvyšnou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy
- Vajíčka varím vždy natvrdo, čo je približne 10 minút vo vriacej vode. Po uvarení ich rýchlo schladím v ľadovej vode, aby sa ľahšie šúpali a ihneď zastavil proces varenia. Do nátierky ich strúham až úplne vychladnuté.
- Syr Camembert (alebo alternatívne Hermelín či Brie) sa strúha oveľa jednoduchšie, keď je poriadne vychladený, takmer až namrznutý. Ak ho mám mäkší, radšej ho nakrájam na veľmi malé kocky alebo len dôkladne roztlačím vidličkou.
- Šunku krájam na čo najmenšie kocky, aby bola v nátierke jemná a dobre sa spájala s ostatnými surovinami. Cesnak vždy prelisujem, jeho chuť sa tak lepšie rozvinie. Čerstvá petržlenová vňať dodá nátierke sviežosť a peknú farbu.
- Hotovú nátierku nechávam vždy odležať v chladničke aspoň pol hodinu, ale čím dlhšie, tým lepšie (ideálne pár hodín). Chute sa krásne prepoja a konzistencia zhustne. Podávam ju dobre vychladenú, najčastejšie na čerstvej bagete alebo ako základ pre obložené chlebíčky.
Táto jednoduchá Camembertová nátierka so šunkou a bylinkami bude zaručene hitom každej oslavy alebo len tak, ako skvelá pochúťka na večeru či raňajky.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Vaříme s Mozkem
