Fit jablčník: Máš doma vločky? Upeč tento koláč bez múky

Tento fit jablčník bez múky je splneným snom pre každého, kto hľadá zdravý dezert. Pripravíte ho len z vločiek a jabĺk, je úžasne šťavnatý a hotový takmer bez práce.

Ideálny recept, keď vás prepadne chuť na sladké, ale nechcete porušiť diétu alebo len spotrebovať staršie jablká. Máte doma vločky? Tak poďme na to.

Tento koláč robím najčastejšie v nedeľu večer, aby som mala pripravené zdravé raňajky na pondelok ráno. U nás doma zmizne okamžite, pretože vďaka jablkám nie je suchý ako bežné ovsené koláče. Určite ho pošlite aj kamoške, ktorá sa snaží jesť zdravšie – bude nadšená.

Rýchly prehľad

• Čo to je: Zdravý koláč z ovsených vločiek a jabĺk bez múky a tuku.
• Tajný trik: Zaliatie vločiek vriacou vodou zabezpečí, že koláč bude mäkký a nie sypký.
• Kedy sa hodí: Ako rýchle raňajky, desiata do krabičky alebo ľahký dezert po obede.
• Pre koho: Pre fit nadšencov, celiatikov (pri použití bezlepkových vločiek) a deti.
• Cena/Čas: Do 3 € / príprava 10 min + pečenie.
• Základné info: 35 min pečenie, 4-6 porcií, nízke kalórie.
• Prečo to funguje: Jablká pustia šťavu, ktorá sa vsiakne do vločiek, čím vznikne konzistencia podobná nákypu.

Potrebujeme

• 150 g ovsených vločiek (jemné alebo klasické)
• 1 šálka vriacej vody (200 ml)
• 2 stredne veľké jablká
• 1 vajce (veľkosť M)
• 4 ČL cukru (kryštálový/trstinový, prípadne med podľa chuti)
• 1 ČL mletej škorice
• 1 štipka soli
• 30 g práškového cukru (voliteľné, na posypanie)
• (Tuk a múka na vymastenie formy, alebo papier na pečenie)
• (Forma: ideálne menšia, cca 20×20 cm alebo priemer 20 cm)

Postup prípravy

1. Ovsené vločky nasypte do misky, zalejte 200 ml vriacej vody a nechajte aspoň 10 – 15 minút napučať a vychladnúť.
2. Jablká očistite, vykrojte jadrovník a nakrájajte na malé kocky (cca 1×1 cm).
3. V druhej miske posypte jablká škoricou, štipkou soli a cukrom, potom dobre premiešajte.
4. Do vychladnutej ovsenej zmesi (nesmie byť horúca, aby sa nespravila praženica) pridajte celé vajce a rozmiešajte.
5. Spojte jablkovú zmes s ovsenou a dôkladne premiešajte varechou.
6. Cesto vylejte do malej formy (cca 20 cm) vystlanej papierom na pečenie a uhlaďte.
7. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 minút, kým povrch nie je zlatistý a pevný na dotyk.
8. Koláč nechajte pred krájaním mierne vychladnúť, aby spevnel, a nakoniec posypte práškovým cukrom.

Videorecept

Tipy na záver

• Koláč je príliš nízky? Pravdepodobne ste použili veľký plech. Nabudúce použite menšiu formu (20 cm) alebo zdvojnásobte dávku. Ak je cesto pred pečením veľmi husté (betónové), pridajte lyžicu vody alebo mlieka.
• Zvyšky a skladovanie: Koláč skladujte v chladničke v uzatvárateľnej dóze, vydrží 3 dni. Studený chutí výborne, konzistenciou pripomína hustý puding, takže sa dá jesť aj lyžičkou.

Variácie

• Extra proteín: Do zmesi s vločkami primiešajte odmerku proteínového prášku (vanilka alebo škorica). Získate ideálne potréningové jedlo.
• Chrumkavý prvok: Pridajte hrsť nasekaných vlašských orechov alebo mandlí priamo do cesta. Orechy dodajú zdravé tuky a príjemnú štruktúru.
• Bez pridaného cukru: Cukor úplne vynechajte a použite 1 zrelý roztlačený banán alebo sladidlo (stévia/erytritol). Ušetríte ďalšie kalórie.

Časté otázky (FAQ)

• Musím jablká šúpať? Nie je to nutné, ale koláč bude jemnejší, ak ich ošúpete. So šupkou bude mať viac vlákniny a rustikálnejšiu textúru.
• Môžem použiť jemné vločky? Áno, jemné vločky sú dokonca lepšie, lebo rýchlejšie nasiaknu vodu a koláč bude kompaktnejší.
• Čím nahradiť vajce? Ak nemôžete vajcia, použite polovicu roztlačeného banánu alebo “ľanové vajce” (1 PL mletého ľanu + 3 PL vody).
• Je koláč vhodný pre diabetikov? Áno, ak nahradíte cukor vhodným sladidlom a skontrolujete sladkosť jabĺk. Vločky majú nízky glykemický index.
• Dá sa piecť v teplovzdušnej fritéze? Áno, v menšej forme na 170 °C cca 20-25 minút. Kontrolujte, či sa vrch nepripaľuje.
• Ako dlho vydrží? V chladničke bez problémov 3 dni. Môžete ho aj zamraziť nakrájaný na jednotlivé porcie.

Podávajte s lyžicou gréckeho jogurtu a kvapkou medu.

Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne: