Určite si skúsil mnoho ovocných koláčov v živote, ale tento koláč VIANOČNÁ HVIEZDA je z iného cesta. Nie je len lahodný, ale aj šťavnatý a osviežujúci.
Povedz pravdu, koľkokrát si šiel na návštevu k priateľom a chcel si ich ohromiť niečím výnimočným? Koláč VIANOČNÁ HVIEZDA je skvelý s akýmkoľvek ovocím, čo ti práve leží doma. Táto receptúra ti umožní experimentovať a prinášať radost tvojim blízkym.
Ingrediencie
- 6 vajec
- 180 g práškového cukru
- 120 g hladkej múky
- 80 g kukuričného škrobu
- Pol vrecka prášku do pečiva (8 g)
- 1 citrón – kôra a šťava
- 50 ml oleja (olivový alebo slnečnicový)
Na náplň:
- 400 g smotanového syra
- 250 ml smotany na šľahanie
- 150 g práškového cukru
- Šťava z 1 citróna
- Ovocie podľa želania, cca 400 g
- Práškového cukru
Koláč VIANOČNÁ HVIEZDA – Postup prípravy
- Oddelte bielky od žĺtkov z 6 vajec.
- Z bielkov vyšľahajte pevnú penu. Počas šľahania postupne pridávajte práškový cukor, kým nezískate stabilnú hmotu.
- V mise zmiešajte hladkú múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva.
- K bielkovej hmote pridajte žĺtky a ľahkými pohybmi ručne miešajte metličkou.
- Postupne pridávajte zmes múky, šťavu a kôru z citróna.
- Po zmiešaní pridajte olej a následne zvyšok múkovej zmesi.
- Pripravte si zapekaciu misu (napr. 43×37 cm), vymažte maslom a vysypte múkou. Zbytočnú múku z panvice odstráňte.
- Preneste cesto do panvice a rovnomerne ho rozotrite.
- Pečte pri 160 °C približne 15 minút, ale dĺžka pečenia môže závisieť od výkonu rúry.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť, potom odrežte okraje a prerežte ho pozdĺžne.
- Na prípravu plnky zmiešajte šťavu z citróna s práškovým cukrom, potom pridajte smotanový syr a premiešajte.
- V inej miske vyšľahajte smotanu a následne ju opatrne vmiešajte do zmesi s citrónovou šťavou a smotanovým syrom.
- Pripravte si ovocie (ak je zavárané, dobre ho precedte).
- Vrstvite: položte plát cesta, nanesiete viac ako polovicu plnky, pridajte ovocie, zakryjte zvyšnou plnkou a položte druhý plát cesta.
- Posypte koláč práškovým cukrom a uložte ho cez noc do chladničky.
- Dobrú chuť!
Odporúčania a triky
Pre dokonalý Nebeský ovocný koláč odporúčame použiť sezónne ovocie. V lete sa skvele hodí kombinácia jahôd a malín, v zime zasa jablká alebo hrušky so škoricov.
Koláč VIANOČNÁ HVIEZDA – Video recept
Koláč VIANOČNÁ HVIEZDA je skutočne unikátny a zaslúži si miesto na vašom stole pri každej príležitosti. Jeho jemné cesto, bohatá náplň a sviežosť ovocia robia z tohto koláča skutočnú lahôdku.
Súvisiace články:
Jemná čokoládová torta: Klasická torta, akú nám robievali naše mamy na narodeniny
Strúhaný jablkový koláč s pudingom a škoricou: Rýchly a jednoduchý!
Legendárny koláč APSHERON: Obľúbený orechový koláčik bez múky z Baku
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Moja mala kuhinja
