Máte chuť na niečo sladké, rýchle a nenáročné na prípravu? Tento fantastický jogurtový koláč bez vajec je presne to, čo hľadáte! Je to ideálny “hrnčekový” recept, pri ktorom nepotrebujete váhu ani zložitý mixér – postačí vám obyčajná metlička a pár základných surovín. Vďaka jogurtu je cesto krásne vláčne a jemné, s príjemnou kakaovou chuťou. A tá neodolateľná čokoládová poleva navrchu? Tá dodáva koláču tú správnu bodku! Tento jednoduchý koláč je dôkazom, že aj bez vajec a veľkej námahy môžete vykúzliť úžasný dezert, ktorý si zamiluje celá rodina.
Jeho najväčšou výhodou je neuveriteľná rýchlosť a jednoduchosť. Príprava cesta zaberie doslova pár minút, takže je skvelý aj pre úplných začiatočníkov alebo keď vás prepadne nečakaná chuť na sladké. Hodí sa na každú príležitosť – ako rýchly víkendový dezert, sladkosť ku káve alebo len tak na spríjemnenie bežného dňa. Podávajte ho samotný alebo, pre extra pôžitok, s kopčekom šľahačky či čerstvým ovocím.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: cca 30-40 minút
- Čas chladenia: min. 1 hodina
- Počet porcií: cca 12-15 kúskov
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá ★
- Plech: cca 20×30 cm alebo 25×25 cm
Potrebujeme
(Poznámka: 1 hrnček = 180 ml)
Cesto
- 3 hrnčeky bieleho plnotučného jogurtu (napr. smotanového alebo gréckeho typu)
- 1,5 hrnčeka kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lyžice kvalitného nesladeného kakaa
- 1/2 balíčka kypriaceho prášku do pečiva (cca 6-7 g)
- 3 hrnčeky hladkej múky (preosiatej)
- 1/2 hrnčeka rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
- Štipka soli
Poleva
- 1 hrnček mlieka
- 3/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 3 lyžice kvalitného nesladeného kakaa
- 150 g masla (alebo kvalitného margarínu)
Postup prípravy
Príprava cesta a pečenie
- Rúru si predhrejte na 180 °C (horný a dolný ohrev). Plech s rozmermi približne 20×30 cm (alebo podobný) dôkladne vymažte olejom a vysypte hrubou múkou alebo krupicou. (Poznámka: V menšom plechu bude koláč vyšší a môže sa piecť o niečo dlhšie).
- Do veľkej misy nalejte jogurt, pridajte oba druhy cukru, kakao, olej a štipku soli. Metličkou krátko premiešajte.
- Do druhej misy preosejte hladkú múku spolu s kypriacim práškom. Sypkú zmes postupne pridávajte k tekutej zmesi v prvej mise a metličkou miešajte len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja do hladkého cesta bez viditeľných hrudiek múky. Nepremiešajte!
- Hotové cesto vylejte na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrite stierkou.
- Vložte do predhriatej rúry a pečte približne 30-40 minút. Ku koncu pečenia urobte test špajľou – zapichnite ju do stredu koláča. Ak po vytiahnutí zostane čistá a suchá, koláč je upečený.
- Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho na plechu úplne vychladnúť.
Odporúčame
Príprava polevy a dokončenie
- Kým koláč chladne, pripravte polevu. Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte cukor a kakao. Dobre premiešajte metličkou.
- Zmes za stáleho miešania priveďte k varu. Potom hrniec odstavte z ohňa.
- Do horúcej kakaovej zmesi pridajte na kocky nakrájané maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nevznikne hladká, lesklá poleva.
- Polevu nechajte za občasného premiešania mierne vychladnúť, aby bola vlažná, ale stále dostatočne tekutá na nalievanie (nemala by byť horúca).
- Vlažnú polevu rovnomerne nalejte na celý povrch úplne vychladnutého, nerozkrájaného koláča na plechu.
- Koláč s polevou vložte do chladničky a nechajte polevu poriadne stuhnúť (minimálne 1 hodinu, ideálne aj dlhšie).
- Stuhnutý koláč nakrájajte na úhľadné kocky alebo rezy a môžete podávať.
Videorecept
Tipy
- Variácie cesta: Namiesto hladkej múky môžete vyskúšať časť nahradiť špaldovou alebo celozrnnou pre zdravšiu verziu. Ak nemáte plnotučný jogurt, poslúži aj nízkotučný, ale koláč môže byť o niečo menej vláčny. Ja niekedy pridávam do cesta aj hrsť nasekaných orechov alebo kúsky čokolády.
- Ovocný nádych: Do cesta môžete pred pečením jemne zamiešať aj drobné ovocie, napríklad čerstvé alebo mrazené maliny, čučoriedky či ríbezle (mrazené nerozmrazujte, len ich obaľte v troche múky).
- Iná poleva? Ak nemáte čas variť polevu, koláč je chutný aj samotný, len posypaný práškovým cukrom. Prípadne ho môžete potrieť obľúbeným džemom a posypať kokosom alebo orechmi.
- Skladovanie: Jogurtový koláč bez vajec skladujte v chladničke, prikrytý, aby neobschol. Najlepší je prvých pár dní, vďaka jogurtu zostane pekne vláčny.
Odporúčame
Tento fantastický jogurtový koláč bez vajec je naozaj univerzálny a zachráni vás vždy, keď potrebujete rýchlo niečo dobré upiecť. Jeho príprava je hračka a výsledok zaručene poteší!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali z Ivana Dinulović Šerpica Recepty, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.
