Babičkin krémový koláč s jablkami: Chuť detstva, na ktorú nikdy nezabudnete

Hľadáte recept na dezert, ktorý vám pripomenie detstvo u babičky? Babičkin krémový koláč s jablkami je presne to, čo potrebujete! Jemné cesto plnené sladkými jablkami a smotanovým krémom je kombináciou chutí, na ktorú nikdy nezabudnete.

Tento krémový koláč s jablkami je starý rodinný recept, ktorý sa u nás dedí z generácie na generáciu. Je to ideálny dezert na nedeľnú kávu s rodinou alebo na

Babičkin krémový koláč s jablkami

Ingrediencie:

2 vajcia
100 g cukru
8 g vanilkového cukru
80 ml slnečnicového oleja
50 g masla
360 g hladkej múky (typ 00)
10 g prášku do pečiva
Citrónová kôra z jedného citróna
1 jablko, nastrúhané
20 ml citrónovej šťavy
2 lyžice cukru

Krém:

400 ml mlieka
1 žĺtok
2 lyžice cukru
8 g vanilkového cukru
4 lyžice kukuričného škrobu
200 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy:

Predpríprava:
- Predhrejte rúru na 180°C.
- Formu o priemere 24 cm vymastite maslom.
Cesto:
- Vo veľkej mise vymiešajte 2 vajcia, 100 g cukru a 8 g vanilkového cukru do peny.
- Pridajte 80 ml slnečnicového oleja a 50 g roztopeneho masla, dobre premiešajte.
- Postupne pridávajte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a citrónovú kôru.
- Vypracujte cesto a rozdeľte ho na 2/3 a 1/3. Menšiu časť dajte do mrazničky a väčšiu časť uhľadte do formy.
Jablková plnka:
- Jablko nakrájajte na malé kúsky a pridajte do kastróla. Pokvapkajte citrónovou šťavou a pridajte 2 lyžice cukru. Varíme 5 minút.
Krém:
- V ďalšom kastróle zmiešajte mlieko, žĺtok, 2 lyžice cukru, vanilkový cukor a kukuričný škrob.
- Za stáleho miešania varíme na miernom ohni, kým zmes nezhustne.
- Odstráňte z ohňa a vmiešajte 200 ml smotany. Potom pridajte jablká a jemne zamiešajte. Krém vylejte do formy a uhladte.
Pečenie:
- Na krém nastrúhajte cesto z mrazničky.
- Pečte v predhriatej rúre na 190°C asi 25 minút.
Dokončenie:
- Po upečení posypte práškovým cukrom.

Tipy:

Pre intenzívnejšiu chuť jablčnej plnky môžete pridať do nej škoricu alebo muškátový orech.
Krém môžete ochutiť aj vanilkovým extraktom alebo rumovou arómou.
Koláč môžete ozdobiť práškovým cukrom, čerstvým ovocím alebo šľahačkou.