Uhorkový šalát s mrkvou je u nás doma klasikou, hlavne v teplejších dňoch. Je svieži, ľahký a chutí skvelo aj ako príloha ku grilovačke alebo k obedu.
Tento šalát pripravujem vždy, keď potrebujem niečo rýchle a zdravé. Chrumkavá uhorka s jemne nastrúhanou mrkvou v sladkokyslom náleve je skutočne osviežujúca kombinácia. Verte mi, v chladničke sa len tak dlho neohreje!
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas odležania: 1 hodina
- Obtiažnosť: ⭐ (ľahká)
- Počet porcií: 2 poháre
- 7 ks uhoriek
- 1 lyžica soli
- 2 ks mrkvy
- 200 ml vody
- 2 lyžice cukru
- 80 ml octu (10% alebo viac 8%)
- 2 lyžice oleja
Postup prípravy:
- Uhorky nakrájajte na tenké kolieska, osoľte ich, dobre premiešajte a nechajte v prikrytej miske odležať asi hodinu. Medzitým si mrkvu nastrúhajte na hrubšom strúhadle a po odležaní pridajte k uhorkám.
- Vodu, ocot, cukor a olej priveďte k varu. Tento horúci nálev nalejte na uhorky s mrkvou a dobre premiešajte.
- Máte dve možnosti:
- Nechajte šalát niekoľko hodín odležať v chladničke a podávajte.
- Šalát naložte do pohárov, uzavrite a zavárajte asi 5 minút, aby sa dobre zatvorili viečka a zelenina ostala chrumkavá. Potom poháre odložte na chladné, tmavé miesto.
Tipy:
1️⃣ Šalát je výborný ako príloha ku grilovanému mäsu alebo k zemiakom.
2️⃣ Ak máte radi pikantnejšie chute, pridajte do nálevu trochu chilli papričky alebo feferónky.
3️⃣ Môžete ho obohatiť čerstvou kôprom alebo petržlenovou vňaťou pre ešte sviežejšiu chuť.
Video recept:
Tento jednoduchý uhorkový šalát s mrkvou je u nás vždy hitom. Vyskúšajte a určite dajte vedieť, ako vám chutil!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
