Hľadáte inšpiráciu na kompletný obed či večeru, ktorá sa pripraví prakticky sama a zašpiní len minimum riadu? Potom je tento RECEPT na smotanové zemiaky s kuracími prsiami presne to, čo potrebujete! Ide o fantastické jedlo z jedného pekáča, kde sa spája jemnosť kuracieho mäsa, krémovosť zemiakov upečených v smotane a lahodná chuť cibule a korenia. Mäso zostane vďaka smotane krásne šťavnaté a zemiaky nasiaknu všetky tie úžasné chute. Je to jednoduché, výdatné a nesmierne chutné jedlo, ktoré si zamiluje celá vaša rodina a vy oceníte jeho nenáročnú prípravu. Zaručene sa stane vaším obľúbeným receptom na všedné dni aj víkendy.
Výhoda tohto receptu spočíva v jeho jednoduchosti – všetky hlavné suroviny sa pečú spoločne v jednom pekáči, čo znamená menej práce a menej umývania. Smotanové zemiaky s kuracími prsiami sú ideálnym riešením pre zaneprázdnené rodiny, ktoré si chcú dopriať teplé, domáce jedlo bez hodín strávených v kuchyni. Podávať ich môžete len tak, samotné, alebo doplnené o svieži zeleninový šalát pre dokonalú rovnováhu chutí. Tento pokrm je dôkazom, že aj jednoduché jedlá môžu byť absolútne delikátne.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15-20 minút
- Čas pečenia: cca 60 minút (alebo kým nie sú zemiaky a mäso mäkké)
- Počet porcií: 4
- Pekáč: Stredne veľký (cca 25×35 cm alebo podobný)
- Náročnosť: Jednoduchá ★★
Potrebujeme
Potrebné suroviny:
- 1500 g zemiakov (varný typ B alebo A)
- 600 g kuracích pŕs (alebo stehenných rezňov bez kože a kosti)
- 1 ks väčšej cibule
- 200 g smotany na šľahanie (min. 31% tuku)
- Korenie na kuracie mäso (podľa chuti)
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Olej alebo maslo na vymazanie pekáča
- Voliteľné: cca 100 ml kuracieho vývaru alebo vody
- Voliteľné na ozdobu: Čerstvá petržlenová vňať, pažítka, kúsok póru alebo červenej papriky
Postup prípravy
Príprava surovín
- Kuracie prsia umyte, osušte papierovou utierkou a zľahka naklepte tĺčikom na mäso (ideálne cez fóliu). Mäso z oboch strán osoľte podľa chuti, okoreňte čiernym korením a posypte korením na kuracie mäso. Odložte bokom.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm alebo na menšie kocky veľké približne 1,5 x 1,5 cm. Cibuľu očistite a rozkrojte napoly. Jednu polovicu nakrájajte na tenké mesiačiky a druhú polovicu na drobné kocky.
- Vo veľkej mise zmiešajte nakrájané zemiaky s cibuľou nakrájanou na kocky. Pridajte soľ podľa chuti (cca 1 lyžičku, ale ochutnajte surové zemiaky opatrne) a vrchovatú lyžičku korenia na kuracie mäso (alebo iné obľúbené korenie na zemiaky). Všetko spolu starostlivo premiešajte.
Odporúčame
Vrstvenie a pečenie
- Rúru predhrejte na 200 °C (horný a dolný ohrev). Pripravte si pekáč vhodnej veľkosti a dôkladne ho vymažte olejom alebo maslom.
- Na dno vymazaného pekáča rovnomerne rozložte ochutené zemiaky s cibuľou. (Voliteľný krok: Ak chcete mať jedlo šťavnatejšie, môžete na dno pekáča pod zemiaky priliať cca 100 ml vývaru alebo vody).
- Na vrstvu zemiakov poukladajte pripravené a ochutené kuracie prsia.
- Na kuracie prsia rozložte cibuľu nakrájanú na mesiačiky.
- Celý obsah pekáča rovnomerne zalejte smotanou na šľahanie.
- Pekáč vložte do predhriatej rúry. Pečte pri 200 °C približne 60 minút. Dôležité: Čas pečenia je orientačný. Po cca 40 minútach skontrolujte mäkkosť zemiakov a prepečenie mäsa (napr. pichnutím vidličkou). Ak zemiaky alebo mäso nie sú ešte mäkké, alebo ak by sa vrch príliš rýchlo pripaľoval, znížte teplotu na 180 °C a/alebo pekáč prikryte alobalom a dopečte domäkka. Posledných 10-15 minút môžete piecť odkryté pre zlatistejšiu farbu.
Podávanie
- Hotové smotanové zemiaky s kuracími prsiami vyberte z rúry a nechajte pred podávaním asi 5 minút mierne vychladnúť.
- Servírujte teplé, naberajte priamo z pekáča. Podľa chuti môžete ozdobiť nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, pažítkou, na tenko nakrájaným pórom alebo kúskami červenej papriky. Podávajte samotné alebo s ľahkým zeleninovým šalátom.
Videorecept
Tipy
- Zemiaky: Hrúbka nakrájaných zemiakov ovplyvní čas pečenia. Ak ich nakrájate na tenšie plátky, budú hotové rýchlejšie. Ja preferujem plátky hrubé asi 0,5 cm, aby sa nerozvarili, ale boli pekne mäkké.
- Šťavnatosť mäsa: Kuracie prsia majú tendenciu sa vysušiť. Smotana im síce dodá šťavnatosť, ale ak chcete mať istotu, môžete použiť aj kuracie stehenné rezne bez kože a kosti, ktoré sú prirodzene šťavnatejšie.
- Zapečená kôrka: Ak máte radi syrovú kôrku, môžete cca 15 minút pred dopečením posypať vrch jedla nastrúhaným syrom (eidam, gouda) a nechať ho zapiecť dozlatista. Ja niekedy pridávam syr priamo do smotany pred zaliatím.
- Bylinky a koreniny: Nebojte sa experimentovať! K zemiakom sa výborne hodí aj drvená rasca, rozmarín alebo tymian. Do smotany môžete pridať aj trochu prelisovaného cesnaku pre výraznejšiu chuť.
Odporúčame
Tieto smotanové zemiaky s kuracími prsiami sú skvelým dôkazom, že aj jednoduché jedlo pripravené v jednom pekáči môže byť nesmierne chutné a uspokojujúce. Vyskúšajte tento RECEPT a presvedčte sa sami, prečo si ho zamilujete vy aj vaša rodina!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Vaření s Jančou
