Publikované: 6. apríla 2025, 06:07
Chcete ozdobiť obloženú misu či chlebíčky ako profesionál, ale nemáte čas na zložité dekorácie? Máme pre vás tento geniálny návod na salámovú ružu, ktorú vytvoríte najjednoduchším možným spôsobom – len pomocou obyčajného pohára.
Ak chcete, aby vaše pohostenie vyzeralo ako od profesionálov, vyskúšajte tento jednoduchý trik. Tento návod na salámovú ružu vám ukáže, ako vytvoriť efektnú jedlú dekoráciu za pár minút.
- Čas prípravy: cca 5 minút (na 1 ružu)
- Počet porcií: 1 dekoračná ruža
- Náročnosť: Jednoduchá ★
- Potrebné pomôcky: Úzky pohár
Potrebujeme:
Potrebné suroviny a pomôcky:
- Tenké plátky salámy s väčším priemerom (napr. Vysočina, suchá saláma, Lovecká saláma, ale aj kvalitná šunka či väčší plátkový syr) – počet plátkov závisí od požadovanej veľkosti ruže (zvyčajne cca 8-15 plátkov)
- 1 úzky pohár (napr. na sekt, ‘panák’ na destiláty, na likér alebo len malý pohár na vodu s priemerom okraja cca 4-6 cm)
Postup prípravy
Postup krok za krokom:
- Pripravte si čistý a suchý úzky pohár. Vezmite prvý plátok salámy (alebo šunky/syra).
- Preložte plátok salámy napoly cez okraj pohára tak, aby polovica plátku bola vo vnútri pohára a polovica visela zvonku. Jemne pritlačte k okraju.
- Vezmite ďalší plátok salámy, opäť ho preložte napoly a priložte ho na okraj pohára vedľa prvého plátku tak, aby sa s ním čiastočne prekrýval (asi o jednu tretinu až polovicu). Opäť jemne pritlačte.
- Pokračujte v pridávaní ďalších napoly preložených plátkov salámy okolo celého okraja pohára, pričom každý ďalší plátok čiastočne prekrýva ten predchádzajúci. Vytvoríte tak prvú vrstvu “lupeňov” ruže.
- Ak chcete bohatšiu ružu, môžete pridať aj druhú vrstvu plátkov, ktorú ukladáte podobne, len o niečo viac dovnútra pohára, opäť s prekrývaním.
- Keď ste spokojní s veľkosťou a bohatosťou vašej salámovej ruže (okraj pohára by mal byť pekne vyplnený), pripravte si tanier, misu alebo chlebíček, na ktorý chcete ružu umiestniť.
- Položte tanier (alebo inú podložku) hore dnom priamo na vrch pohára s vytvorenou ružou.
- Pevne chyťte pohár aj tanier spolu a rýchlym, plynulým pohybom ich naraz preklopte hore dnom.
- Opatrne zdvihnite pohár z taniera. Salámová ruža by mala zostať pekne vytvarovaná na tanieri. Ak sa niektoré lupene mierne posunuli, môžete ich jemne prstami upraviť.
- Hotovú salámovú ružu použite na ozdobenie obložených mís, šalátov, chlebíčkov alebo iných pokrmov studenej kuchyne.
Videorecept
Tipy
- Na vytvorenie peknej ruže používam tenké plátky salámy s čo najväčším priemerom – ľahšie sa ohýbajú a vytvárajú krajšie lupene. Dobre fungujú suchšie salámy ako Vysočina alebo Lovecká, ale krásne ruže sa dajú urobiť aj z kvalitnej veľkoplátkovej šunky alebo dokonca z plátkového syra (napr. Eidam, Čedar), len treba pracovať opatrnejšie, aby sa nelámali.
- Veľkosť výslednej ruže závisí od priemeru použitého pohára. Na menšie, jemnejšie ružičky je ideálny úzky pohár na likér alebo “panák”. Na väčšie ruže volím pohár na šampanské alebo malý pohár na vodu. Dôležité je, aby mal pohár relatívne tenký okraj.
- Plátky salámy prekladám cez okraj pohára vždy napoly a ukladám ich tak, aby sa navzájom prekrývali. Čím viac sa budú prekrývať, tým bude ruža hustejšia a bohatšia. Môžem urobiť aj viacero vrstiev smerom do stredu pohára pre plnší vzhľad.
- Ten posledný krok – preklopenie – je najdôležitejší. Chce to len trochu cviku a rýchly, rozhodný pohyb. Prikryjem pohár s ružou tanierom, pevne chytím a naraz preklopím. Potom už len opatrne zdvihnem pohár. Väčšinou to vyjde perfektne hneď na prvýkrát.
S týmto jednoduchým návodom na salámovú ružu ozdobíte každú misu či chlebíčky ako naozajstný profesionál – a to len pomocou pohára.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Paula Naumcheff
