Máte chuť na niečo sladké, krémové a absolútne neodolateľné, no nechce sa vám zapínať rúru? Potom je táto nepečená torta s bielou čokoládou a lahodným smotanovým krémom presne pre vás! Predstavte si spojenie chrumkavého sušienkového základu s hodvábne jemným krémom, ktorý sa rozplýva na jazyku. Tento jednoduchý dezert je pripravený bez použitia želatíny, o jeho dokonalú konzistenciu sa postará kvalitná biela čokoláda a správne vyšľahaná smotana. Je to skutočne božská pochúťka, ktorá očarí každého milovníka sladkého.
Príprava tejto nepečenej torty je prekvapivo jednoduchá a zvládnu ju aj začiatočníci. Je ideálnou voľbou na rôzne oslavy, letné posedenia s priateľmi alebo len tak, keď si chcete dopriať výnimočný dezert bez zbytočného stresu z pečenia. Najviac času zaberie chladenie, počas ktorého torta krásne stuhne a chute sa dokonale prepoja. Výsledok však stojí za to čakanie – krémová dokonalosť v každom súste!
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 25 minút
- Čas chladenia: minimálne 8 hodín
- Počet porcií: 8-10
- Náročnosť: Jednoduchá
- Forma: Tortová forma s priemerom cca 20-22 cm
Potrebujeme
Základ
- 250 gramov maslových alebo kakaových sušienok
- 120 gramov masla (rozpusteného)
Krém
- 450 gramov čerstvého smotanového syra (typ Philadelphia, Mascarpone alebo iný neochutený, izbovej teploty)
- 50 gramov práškového cukru (preosiateho)
- 280 gramov kvalitnej bielej čokolády
- 400 mililitrov smotany na šľahanie (minimálne 33% tuku, vychladená)
Zdobenie
- 40-50 gramov bielej čokolády (nasekanej alebo nahrubo nastrúhanej)
Postup prípravy
Príprava základu
- Sušienky rozdrvte najemno v kuchynskom robote alebo ich vložte do pevného vrecka a rozdrvte valčekom na cesto.
- Tortovú formu s priemerom 20-22 cm s odnímateľným dnom si pripravte. Pre ľahšie vyberanie dezertu môžete dno vyložiť papierom na pečenie a boky formy vystlať pásom papiera na pečenie alebo špeciálnou fóliou.
- K rozdrveným sušienkam prilejte rozpustené (ale nie horúce) maslo a dobre premiešajte, aby vznikla mrveničková zmes. Túto zmes rovnomerne utlačte na dno pripravenej formy, napríklad pomocou dna pohára. Dajte základ chladiť do chladničky, kým pripravíte krém.
Príprava krému
- Bielu čokoládu nalámte na menšie kúsky a opatrne ju rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre (v krátkych intervaloch, aby sa nespálila). Dôležité: Dajte pozor, aby sa do čokolády nedostala ani kvapka vody, inak by mohla zhrudkovatieť. Rozpustenú čokoládu nechajte pár minút chladnúť, aby nebola horúca.
- Vo väčšej mise zmiešajte smotanový syr izbovej teploty s preosiatym práškovým cukrom dohladka. Použite metličku alebo mixér na nízkych otáčkach.
- Do syrovej zmesi postupne zašľahajte mierne vychladnutú rozpustenú bielu čokoládu, kým nevznikne hladký krém.
- V inej, čistej a suchej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie do polotuha (nie úplne do pevna, aby sa krém ľahšie spájal).
- Vyšľahanú šľahačku opatrne a postupne (na 2-3 krát) vmiešajte stierkou do čokoládovo-syrového krému. Miešajte len zľahka, aby krém zostal nadýchaný.
Dokončenie a chladenie
- Pripravený krém rovnomerne navrstvite na vychladený sušienkový základ vo forme a povrch uhlaďte stierkou alebo lyžicou.
- Vrch torty posypte nasekanou alebo nahrubo nastrúhanou bielou čokoládou (40-50 g).
- Takto pripravenú tortu zakryte potravinovou fóliou (aby nenasiakla pachy) a dajte stuhnúť do chladničky na minimálne 8 hodín, ideálne cez noc.
- Pred podávaním opatrne odstráňte bok tortovej formy a prípadný papier na pečenie. Tortu krájajte ostrým nožom namočeným v horúcej vode (a utretým) pre čisté rezy. Servírujte vychladené.
Videorecept
Tipy
- Experimentujte so základom! Namiesto klasických maslových sušienok odporúčam vyskúšať aj Lotus Biscoff, Bebe keksy alebo kakaové sušienky pre čokoládovejší nádych. Pre extra chrumkavosť môžete pridať aj hrsť nasekaných orechov.
- Pre dokonale hladký krém dbám na to, aby mal smotanový syr izbovú teplotu a šľahačka bola naopak dobre vychladená. Krém neprešľahajte, najmä po pridaní šľahačky, miešam ju už len zľahka stierkou.
- Nebojte sa zdobenia! Okrem bielej čokolády môžete tortu ozdobiť čerstvým ovocím (maliny, jahody, čučoriedky), preliať karamelovou omáčkou alebo posypať opraženými mandľovými lupienkami.
- Tortu skladujem v chladničke, dobre prikrytú, aby neabsorbovala iné pachy. Najlepšia je do 2-3 dní od prípravy.
Odporúčame
Táto nepečená torta s bielou čokoládou je skutočne dezertom, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a fantastickú chuť. Vyskúšajte ju a presvedčte sa sami!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od NATÁLIINE RECEPTY, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.
