Ak existuje jedna nátierka, ktorá je synonymom osláv a dokonale pripravených chlebíčkov, je to práve táto falošná homárová. Nenechajte sa zmiasť názvom, homára v nej nenájdete, no jej jemne ružovkastá farba a lahodná chuť ju preslávili. Milujem tento recept, pretože je bleskovo hotový a chutí úplne každému.
Je to svieža, chrumkavá a krémová dokonalosť v jednom. Táto retro klasika je ideálnym základom pre slávnostné pohostenie, no rovnako skvele poslúži ako rýchla a chutná večera či raňajky. Prečo si teda nepripraviť tú najlepšiu nátierku, ktorá tromfne všetky kupované?
Ako správne pripraviť nátierku á la homár?
Celé kúzlo spočíva v jemnom nastrúhaní čerstvej zeleniny. Surový zeler a mrkvu nastrúhate najemno, okamžite ich zmiešate s citrónovou šťavou, aby nezhnedli, a potom už len pridáte majonézu, scedeného tuniaka a dochutíte.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 min
- Čas chladenia: 30 min (odporúčané)
- Počet porcií: 1 veľká miska (cca 6–8 porcií)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 320 kcal/100 g
- Trend: Párty jedlo / Bez varenia
Potrebujeme
- 200 g čerstvého zeleru (cca 1 menší kus)
- 200 g čerstvej mrkvy (cca 2 stredne veľké kusy)
- 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave (cca 130 g po odkvapkaní)
- 200 ml kvalitnej majonézy
- 3 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- ½ lyžičky soli
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup prípravy
- Zeler a mrkvu očistite. Následne ich oboje nastrúhajte na strúhadle na čo najjemnejšie.
- Nastrúhanú zeleninu dajte do väčšej misy a ihneď ju pokvapkajte citrónovou šťavou. Dôkladne premiešajte, aby zeler nezhnedol.
- Pridajte majonézu, soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
- Tuniaka poriadne sceďte z nálevu, aby v ňom nebola prebytočná voda. Pridajte ho do misy k ostatným surovinám.
- Všetko spolu dôkladne, ale zľahka premiešajte, aby sa chute spojili a vytvorila sa jednotná, krémová nátierka.
- Na záver ochutnajte. V prípade potreby ešte dochuťte soľou, korením alebo citrónovou šťavou.
- Pre najlepší výsledok prikryte misku a nechajte nátierku odležať v chladničke aspoň 30 minút.
Videorecept
Tipy
- Pre najlepšiu chuť a textúru použite naozaj to najjemnejšie strúhadlo, aké máte.
- Citrónová šťava je kľúčová nielen pre chuť, ale hlavne preto, aby zeler zostal pekne svetlý.
- Nátierka chutí najlepšie na druhý deň, keď sa všetky chute dokonale prepoja.
Variácie
- Ľahšia verzia: Nahraďte polovicu majonézy hustým bielym jogurtom alebo jemným tvarohom pre odľahčenie.
- S vajíčkom: Pre ešte väčšiu sýtosť a klasickejšiu chuť pridajte do nátierky 2–3 najemno nastrúhané vajíčka uvarené natvrdo.
- Ostrejšia verzia: Pre výraznejšiu chuť pridajte jednu nadrobno nasekanú malú cibuľu alebo šalotku.
Záver
Podávajte na čerstvom pečive, hriankach alebo ako základ pre slávnostné obložené chlebíčky. Táto nátierka je jednoducho stávka na istotu.
Recept vychádza z verzie od Vaříme s Mozkem, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
