Hľadáte dokonalý krém na torty a zákusky, ktorý je nielen lahodný, ale aj stabilný? Sundae krém je tou správnou voľbou! Tento krém bez škrobu a smotany vás očarí svojou jemnou chuťou a zároveň perfektne drží tvar. Vyskúšajte náš overený recept a prekvapte svojich blízkych dokonalými dezertmi.
Sundae krém je všestranný a hodí sa na plnenie aj zdobenie. Jeho príprava je jednoduchšia, než si myslíte. Stačí vám pár základných surovín a trocha trpezlivosti. S naším podrobným návodom a praktickými tipmi zvládnete tento krém ľavou zadnou.
Sundae krém
Ingrediencie:
- 350 ml mlieka
- 100 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 50 g hladkej múky
- 150 ml studeného mlieka
- 2 vajcia
- 50 g studeného masla
- 200 g zmäknutého masla
Postup prípravy:
Základný pudingový krém:
- V malom hrnci privedieme 350 ml mlieka k varu.
- V samostatnej mise zmiešame suché suroviny: múku, kryštálový cukor a vanilkový cukor.
- V miske rozšľaháme vajcia s 150 ml studeného mlieka a postupne pridávame suchú zmes, aby sme predišli vzniku hrudiek.
- Keď je mlieko vo vare, postupne prilievame vajcovú zmes do hrnca, neustále miešame a varíme na miernom ohni, kým zmes nezhustne.
- Zmes odstavíme a pridáme 50 g studeného masla, ktoré sa roztopí a integruje do krému.
- Krém necháme vychladnúť na izbovú teplotu, prikrytý priamo na povrchu fóliou, aby sa nevytvorila šupka.
Dokončenie krému:
- Zmäknuté maslo vyšľaháme do nadýchaného stavu.
- Do masla postupne, lyžicu po lyžici pridávame vychladnutý krém, pričom medzi každým pridaním dobre vyšľaháme, aby sme získali hladký, jednotný krém.
- Hotový krém je možné použiť na plnenie alebo zdobenie koláčov a tort.
Tipy:
- Pre ešte intenzívnejšiu chuť pridajte do krému trochu citrónovej kôry alebo pár kvapiek rumu.
- Ak chcete krém použiť na zdobenie pomocou zdobiaceho vrecka, nechajte ho pred použitím chvíľu vychladiť v chladničke.
- Experimentujte s rôznymi príchuťami! Pridajte kakao, ovocné pyré alebo nasekané oriešky.
Sundae krém – Video recept:
Sundae krém je tajnou ingredienciou, ktorá pozdvihne vaše dezerty na novú úroveň. Jeho lahodná chuť, stabilná konzistencia a jednoduchá príprava z neho robia ideálnu voľbu pre každú príležitosť. Vyskúšajte náš recept a presvedčte sa sami!
Súvisiace články:
Jednoduchý banánový krém na plnenie a zdobenie tort a zákuskov: Plním ním aj palacinky!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Торты и Кулинария Cakes & Cooking
