Zemiakové pagáče, ktoré sú tak mäkké a nadýchané, že vás vrátia späť do detstva. Tento tradičný recept je skutočným pokladom z kuchyne našich babičiek.
Hľadáte dokonalý recept na zemiakové pagáče? Skúste túto verziu, ktorá je taká mäkká a lahodná, že si ju zamilujete na prvý pokus.
Ingrediencie:
- 40 dkg zemiakov (hmotnosť už očistených)
- 500 g hladkej múky
- 10 dkg masla alebo margarínu
- 10 dkg masti
- 2 žĺtky (alebo jedno celé vajce)
- 1 dkg soli
- 2,5 dkg čerstvého droždia (7 g sušeného)
- 1/2 šálky mlieka
- štipku cukru
- 1 vajce na vymastenie
Postup prípravy:
- Uvarené a nakrájané zemiaky pretlačíme do hlbokej misy s múkou.
- V pohári s mliekom nadrobíme droždie, pridáme cukor a dôkladne zamiešame.
- K zemiakovej zmesi v mise pridáme žĺtky, tuk, zmäknuté maslo, soľ a predpripravený kvások. Všetko dobre zamiešame rukou a vymiesime hladké cesto.
- Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú podložku a ešte raz vymiesime. Vytvarujeme z neho guľu a premiestnime späť do misy. Prekryjeme napríklad utierkou a necháme kysnúť, až kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Kysnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej podložke na hrúbku približne jedného prsta. Nožom do cesta spravíme jemné zárezy pozdĺž celej dĺžky. Pomocou okrúhlej formičky vykrajujeme z cesta kruhy a ukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pagáče potrieme rozšľahaným vajíčkom a plech vložíme do predhriatej rúry na 200°C. Pečieme ich približne 20 minút, alebo kým nezískajú krásnu zlatistú farbu.
Dobrú chuť!
Zemiakové pagáče – video recept
Zemiakové pagáče sú tradičným slovenským pokrmom, ktorý sa pripravuje už generácie. Tento recept je zvlášť výnimočný svojou mäkkosťou a nadýchanosťou.
Ich mäkkosť a lahodná chuť vás zaručene nadchnú. Vyskúšajte tento tradičný recept a prekvapte svojich blízkych.
Súvisiace články
Mäkkučké pagáče zo syra a kyslej smotany: najlepšie, aké som kedy jedla
Neodolateľné mäkkučké pagáče z kyslej smotany prekonajú všetko, čo ste doteraz skúšali!
Fantastické domáce CUKETOVÉ PAGÁČE: Sú nesmierne chutné a pritom úplne jednoduché!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála drzý
