Máte doma tvaroh a pár jabĺk a chuť na niečo sladké, rýchle a fantastické? Potom musíte urobiť tieto nadýchané tvarohovo-jablkové lievance. Sú hotové ako rýchlovka, potrebujete len pár základných surovín a výsledok je božský – mäkké, šťavnaté a neodolateľne chutné.
Pripravte si na raňajky alebo ako rýchly dezert tieto jednoduché tvarohovo-jablkové lievance. Vďaka jablkám sú šťavnaté, tvaroh dodá jemnosť a vláčnosť a ich príprava vám zaberie naozaj len chvíľku. Podávať ich môžete s rôznymi obľúbenými dobrotami.
- Čas prípravy: cca 10-15 minút
- Čas vyprážania: cca 10-15 minút (celkovo)
- Počet porcií: cca 8-12 lievancov (podľa veľkosti)
- Náročnosť: Jednoduchá ★
Potrebujeme:
Potrebné suroviny:
- 2 stredne veľké jablká (ideálne sladkokyslé a pevnejšie odrody)
- 250 g mäkkého tvarohu (jemný, vaničkový alebo balený v kocke, nie hrudkovitý)
- 1 vajce (veľkosť M)
- 2 polievkové lyžice kryštálového cukru (alebo podľa sladkosti jabĺk a chuti)
- cca 2-4 polievkové lyžice hladkej múky (preosiatej), podľa potreby (začnite s 2 PL)
- Štipka soli (voliteľné)
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
Na vyprážanie:
- Rastlinný olej (napr. slnečnicový, repkový)
Na servírovanie (nápady):
- Práškový cukor
- Kyslá smotana alebo biely jogurt
- Obľúbená marmeláda alebo džem
- Javorový sirup alebo med
- Domáca šľahačka
- Čerstvé ovocie
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Jablká dôkladne umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov. Potom ich nastrúhajte nahrubo na strúhadle priamo do väčšej misy.
- K nastrúhaným jablkám pridajte mäkký tvaroh, jedno celé vajce a kryštálový cukor. Pridajte aj štipku soli a ak chcete, aj mletú škoricu.
- Pomocou vidličky alebo varešky všetko spolu dôkladne premiešajte, kým sa ingrediencie nespoja do jednotnej hmoty.
- Teraz začnite postupne (po lyžiciach) pridávať preosiatu hladkú múku (začnite s 2 PL). Pridajte len toľko múky, aby vzniklo hustejšie, mierne lepivé cesto, ktoré však drží tvar na lyžici (konzistencia podobná cestu na klasické lievance alebo hustejšia). Množstvo múky závisí od šťavnatosti jabĺk a vlhkosti tvarohu. Cesto premiešajte len zľahka, kým sa múka nezapracuje.
Vyprážanie lievancov:
- Na väčšej panvici rozohrejte tenkú vrstvu rastlinného oleja (asi 0,5 cm) na strednom ohni. Olej by mal byť dostatočne horúci, ale nemal by sa dymiť.
- Pomocou polievkovej lyžice naberajte pripravené jablkovo-tvarohové cesto a klaďte ho na rozpálený olej vo forme malých placiek alebo kôpok. Lyžicou ich môžete zľahka roztlačiť do okrúhleho tvaru lievanca s hrúbkou asi 1 cm. Nesmažte ich príliš veľa naraz.
- Smažte lievance na strednom ohni z jednej strany približne 2 až 3 minúty, kým nie sú okraje pevné a spodná strana pekne zlatohnedá.
- Opatrne ich obracačkou otočte a smažte ďalšie 2-3 minúty aj z druhej strany dozlatista. Lievance by mali byť prepečené aj vo vnútri.
- Hotové usmažené lievance vyberajte z panvice dierovanou naberačkou a ukladajte ich na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby sa odsal prebytočný tuk. Takto postupne vysmažte všetko cesto.
Servírovanie:
- Tvarohovo-jablkové lievance podávajte ideálne ešte teplé.
- Môžete ich posypať práškovým cukrom, poliať javorovým sirupom alebo medom, doplniť kopčekom kyslej smotany, bieleho jogurtu, šľahačky alebo obľúbeným džemom či čerstvým ovocím. Výborne chutia aj studené.
Videorecept
Tipy
- Na tieto lievance sú najlepšie sladkokyslé a pevnejšie jablká, ktoré sa pri strúhaní a smažení nerozpadnú na kašu. Nahrubo nastrúhané dodajú lievancom peknú štruktúru. Tvaroh používam jemný vaničkový alebo z kocky, dôležité je, aby nebol príliš riedky a vodnatý.
- Cesto miešam len krátko vidličkou alebo vareškou. Múku pridávam naozaj len na zahustenie (často stačia len tie 2 lyžice), aby cesto držalo pohromade, ale zostalo mäkké a vláčne. Pridanie štipky škorice vrelo odporúčam, úžasne sa hodí k jablkám a tvarohu.
- Lievance smažím na malom množstve oleja na strednom ohni. Lyžicou naberiem cesto a na panvici ho len zľahka roztlačím do tvaru placky. Smažím z oboch strán dozlatista. Sú hotové naozaj rýchlo.
- Po usmažení ich nechám odkvapkať na papierovej utierke. Servírujem ich najčastejšie ešte teplé, posypané práškovým cukrom so škoricou, alebo s kopčekom kyslej smotany a javorovým sirupom. Sú však skvelé aj samotné, alebo s akoukoľvek sladkou prílohou.
Takže ak máte doma tvaroh a jablká, neváhajte. Urobte si tieto fantastické nadýchané tvarohovo-jablkové lievance. Je to rýchlovka, ktorú si zamilujete.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Recepty na kastról
