Jablkový koláč s jogurtovou penou je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú pochutnať na tradičnom koláči s netradičným nádychom. Táto kombinácia chutí je jednoducho neodolateľná.
Jablkový koláč s jogurtovou penou je recept, ktorý si zamilujete pre jeho jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Krehké cesto s jablkami a jemnou jogurtovou penou vytvára dokonalú harmóniu. Tento koláč je ideálny na každú príležitosť, či už ide o rodinné posedenie alebo oslavu. Jablká sú bohaté na vitamíny a vlákninu, jogurtová pena dodáva koláču ľahkosť a sviežosť. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami, aký je tento koláč výnimočný.
Ingrediencie:
Rozmery formy: 25 × 36 cm
Čas prípravy: 30 minút
Pečenie: 60 minút
Celkový čas: 1 hodina 30 minút
Na krehké cesto:
- 400 g hladkej múky
- 4 lyžice práškového cukru
- 5 žĺtkov
- 200 g vychladeného masla
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
Jablková zmes:
- 2 kg jabĺk (pred očistením)
- 4 lyžice cukru (podľa kyslosti jabĺk)
- 2 čajové lyžičky škorice
- 2 polievkové lyžice hladkej múky alebo zemiakového škrobu
- Šťava z ½ citróna
- 1 lyžica masla
Na jogurtovú penu:
- 5 vaječných bielkov
- 170 g cukru
- 600 g gréckeho jogurtu
- ¼ šálky oleja
- 1 balenie vanilkového pudingu bez cukru (40 g)
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava krehkého cesta:
- Do misky preosejte múku, cukor a prášok do pečiva.
- Pridajte žĺtky a na kocky nakrájané maslo.
- Rýchlo vymiešajte hladké cesto.
- Cesto rozdeľte na 2 polovice, jednu z nich vložte do mrazničky.
- Druhú polovicu cesta vyvaľkajte a uložte na dno plechu vystlaného papierom na pečenie.
- Cesto popichajte vidličkou a pečte 20 minút pri 180 °C.
- Po upečení nechajte vychladnúť.
2️⃣ Príprava jablkovej zmesi:
- Jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na kocky.
- Vložte do hrnca, pridajte cukor, škoricu, citrónovú šťavu a maslo.
- Varíme 10 – 15 minút, kým jablká nezmäknú, ale nerozpadnú sa.
- Pridajte zemiakový škrob, premiešajte a odstavte z ohňa.
3️⃣ Príprava jogurtovej peny:
- Bielky vyšľahajte do tuhého snehu.
- Postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým sa nerozpustí.
- Pridajte grécky jogurt a jemne premiešajte.
- Počas miešania tenkým prúdom prilievajte olej.
- Nakoniec vmiešajte vanilkový pudingový prášok.
4️⃣ Finalizácia a pečenie:
- Na upečené krehké cesto rozložte teplé jablká.
- Na jablkovú vrstvu nalejte jogurtovú penu.
- Druhú polovicu cesta nastrúhajte na hrubom strúhadle a rovnomerne rozložte na vrch koláča.
- Pečte pri 180 °C približne 60 minút.
- Po upečení vypnite rúru, pootvorte dvierka a nechajte koláč 10 minút dôjsť.
- Po vychladnutí môžete koláč nakrájať a podávať.
Dobrú chuť! 🍽😋
Tipy:
- Použite pevné jablká, ktoré sa pri pečení nerozpadnú.
- Ak chcete jemnejšie cesto, pracujte s maslom rýchlo, aby sa nezahrialo.
- Jogurtovú penu môžete dochutiť citrónovou kôrou pre sviežejšiu chuť.
Video recept:
Jablkový koláč s jogurtovou penou je skvelý dezert, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
