Pamätáte si na virálny hit menom Dalgona káva? Tá nadýchaná, krémová pena z instantnej kávy, cukru a vody, ktorá pobláznila internet? Teraz vám prinášame recept, ako túto dobrotu povýšiť na ešte lahodnejší dezertný zážitok! Predstavujeme vám fantastickú Dalgona kávu v pohári, obohatenú o jemnú šľahačku a sladké kondenzované mlieko, vrstvenú s chrumkavými čokoládovými sušienkami. Tento recept si jednoducho zamilujete pre jeho ľahkosť, úžasnú chuť a prekvapivo jednoduchú prípravu.
Na tento extra rýchly dezert budete potrebovať len pár bežne dostupných surovín. Výsledkom je elegantný pohár plný kontrastných textúr – hebkej kávovej peny, krémovej šľahačky a chrumkavých sušienok, to všetko zavŕšené hoblinkami tmavej čokolády. Je to ideálna voľba, keď vás prekvapí neohlásená návšteva, alebo keď si len chcete dopriať malú sladkú odmenu bez zdĺhavého pečenia.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15-20 minút
- Čas chladenia (voliteľné): cca 30 minút
- Počet porcií: 3 poháre
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na kávovú penu a smotanovú zmes:
- 35 g kvalitnej instantnej kávy (granulovanej alebo práškovej)
- 120 g krupicového cukru (alebo jemného kryštálového)
- 140 ml veľmi studenej (ľadovej) vody
- 400 ml smotany na šľahanie (minimálne 33-36% tuku)
- 80 ml sladeného kondenzovaného mlieka
Na dokončenie:
- cca 50-60 g čokoládových sušienok (napr. Oreo, Bebe kakaové), rozdrvených nahrubo
- Kvalitná tmavá čokoláda na postrúhanie (podľa chuti, cca 20-30 g)
Postup prípravy
Príprava Dalgona kávovej peny:
- Zmiešanie základných surovín: Do väčšej misy nasypte instantnú kávu (35 g) a krupicový cukor (120 g). Zalejte veľmi studenou (ľadovou) vodou (140 ml). Najprv zmes krátko premiešajte metličkou alebo lyžičkou, len aby sa cukor začal rozpúšťať a káva dostatočne navlhla.
- Šľahanie peny: Potom zmes začnite šľahať elektrickým mixérom na vysokých otáčkach. Šľahajte približne 3-5 minút, kým nevznikne hustá, svetlá a veľmi nadýchaná kávová pena, ktorá drží tvar (tzv. Dalgona káva).
Príprava smotanovej zmesi a spojenie:
- Šľahanie smotany: V inej, čistej a suchej mise vyšľahajte smotanu na šľahanie (400 ml) elektrickým mixérom do polotuha – mala by tvoriť mäkké špičky, ale nemala by byť úplne prešľahaná a tuhá.
- Pridanie kondenzovaného mlieka: Do polotuho vyšľahanej smotany pomaly, za stáleho šľahania na nižších otáčkach, prilievajte sladené kondenzované mlieko (80 ml). Šľahajte len krátko, kým sa zmes nespojí a mierne nezhustne. Dávajte pozor, aby ste smotanu neprešľahali na maslo.
- Spojenie s kávovou penou: K pripravenej smotanovo-kondenzovanej zmesi potom opatrne a po častiach (napríklad na trikrát) stierkou zľahka vmiešajte vyšľahanú Dalgona kávovú penu. Miešajte jemnými, obracavými pohybmi zdola nahor, len kým sa všetky zložky nespoja a nevznikne homogénna, krásne nadýchaná pena. Snažte sa pri miešaní zachovať čo najviac vzduchu, aby bol dezert ľahký.
Vrstvenie a dokončenie pohárov:
- Príprava na vrstvenie: Hotovú spojenú kávovú penu môžete preložiť do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou pre elegantnejšie vrstvenie, alebo môžete použiť aj obyčajnú lyžicu. Pripravte si 3 servírovacie poháre.
- Prvá vrstva peny a sušienok: Do každého pohára nastriekajte (alebo navrstvite lyžicou) približne do polovice jeho objemu pripravenú kávovú penu. Na túto vrstvu peny rovnomerne nasypte časť nahrubo rozdrvených čokoládových sušienok.
- Druhá vrstva peny a zdobenie: Na vrstvu sušienok opäť nastriekajte (alebo navrstvite) zvyšnú kávovú penu, takmer po okraj pohárov. Nakoniec povrch každého pohára bohato posypte najemno nastrúhanou tmavou čokoládou.
- Chladenie (voliteľné) a servírovanie: Dezert môžete podávať ihneď, alebo ho pre ešte lepšiu konzistenciu a prepojenie chutí vložte do chladničky aspoň na 30 minút. Podávajte vychladený.
Videorecept
Tipy
- Pre intenzívnejšiu kávovú chuť môžem použiť kvalitnejšiu, silnejšiu instantnú kávu. Ak naopak preferujem jemnejšiu chuť, môžem mierne znížiť množstvo kávy.
- Namiesto čokoládových sušienok môžem použiť aj iné obľúbené sušienky, napríklad maslové, karamelové, alebo dokonca talianske piškóty Savoiardi namočené v káve (pre tiramisu efekt).
- Ak chcem dezert ešte ozvláštniť, môžem do smotanovej zmesi pridať aj trochu vanilkového extraktu alebo štipku mletej škorice.
- Do pohárov môžem pridať aj vrstvu čerstvého ovocia, ako sú maliny, čučoriedky, jahody alebo kúsky osviežujúceho pomaranča, pre svieži kontrast ku kávovej chuti.
Táto fantastická Dalgona káva v pohári je skutočným potešením pre všetkých milovníkov kávy a sladkých maškŕt. Vychutnajte si jej ľahkosť a neodolateľnú chuť!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Najlepšie jedlo tu, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.
OHODNOŤTE RECEPT
