Späť
–+ porcie
Dalgona káva

Dalgona káva v pohári s kondenzovaným mliekom

Pamätáte si na virálny hit menom Dalgona káva? Tá nadýchaná, krémová pena z instantnej kávy, cukru a vody, ktorá pobláznila internet? Teraz vám prinášame recept, ako túto dobrotu povýšiť na ešte lahodnejší dezertný zážitok! Predstavujeme vám fantastickú Dalgona kávu v pohári, obohatenú o jemnú šľahačku a sladké kondenzované mlieko, vrstvenú s chrumkavými čokoládovými sušienkami. Tento recept si jednoducho zamilujete pre jeho ľahkosť, úžasnú chuť a prekvapivo jednoduchú prípravu.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 0 minúty
Chladenie (voliteľné, min.) 30 minúty
Celkový čas 20 minúty
Kurz Dezert, Nápoj (upravený)
Kuchyňa Kórejská (inšpirácia Dalgona), Medzinárodná
Porcie 3 poháre
Kalórie 550 kcal

Vybavenie

  • Väčšia misa (na Dalgona penu)
  • Stredne veľká misa (na šľahačku)
  • Elektrický mixér
  • Metlička alebo lyžička
  • Stierka
  • Cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou (voliteľné)
  • 3 Servírovacie poháre
  • Strúhadlo (na čokoládu)

Zloženie
  

Na kávovú penu a smotanovú zmes:

  • 35 g kvalitnej instantnej kávy (granulovanej alebo práškovej)
  • 120 g krupicového cukru
  • 140 ml veľmi studenej (ľadovej) vody
  • 400 ml smotany na šľahanie (minimálne 33-36% tuku)
  • 80 ml sladeného kondenzovaného mlieka

Na dokončenie:

  • 50-60 g čokoládových sušienok cca (napr. Oreo), rozdrvených nahrubo
  • 20-30 g kvalitnej tmavej čokolády na postrúhanie cca (podľa chuti)

Pokyny
 

Príprava Dalgona kávovej peny:

  • 1. V mise zmiešajte instantnú kávu (35g), cukor (120g) a ľadovú vodu (140ml). Krátko premiešajte.
  • 2. Elektrickým mixérom šľahajte na vysokých otáčkach 3-5 minút do hustej, svetlej a nadýchanej peny.

Príprava smotanovej zmesi a spojenie:

  • 3. V inej mise vyšľahajte smotanu na šľahanie (400ml) do polotuha.
  • 4. Za stáleho šľahania na nižších otáčkach pomaly prilievajte kondenzované mlieko (80ml). Krátko šľahajte do spojenia a mierneho zhustnutia.
  • 5. K smotanovo-kondenzovanej zmesi opatrne a po častiach stierkou vmiešajte pripravenú Dalgona kávovú penu.

Vrstvenie a dokončenie pohárov:

  • 6. Hotovú penu dajte do cukrárskeho vrecka (alebo použite lyžicu). Pripravte si 3 poháre.
  • 7. Do každého pohára nastriekajte/navrstvite penu do polovice. Posypte časťou rozdrvených sušienok.
  • 8. Na sušienky opäť nastriekajte/navrstvite zvyšnú penu. Posypte nastrúhanou tmavou čokoládou.
  • 9. Podávajte ihneď, alebo nechajte aspoň 30 minút chladiť v chladničke.

Poznámky

1. Pre intenzívnejšiu kávovú chuť môžem použiť kvalitnejšiu, silnejšiu instantnú kávu. Ak naopak preferujem jemnejšiu chuť, môžem mierne znížiť množstvo kávy.
2. Namiesto čokoládových sušienok môžem použiť aj iné obľúbené sušienky, napríklad maslové, karamelové, alebo dokonca talianske piškóty Savoiardi namočené v káve (pre tiramisu efekt).
3. Ak chcem dezert ešte ozvláštniť, môžem do smotanovej zmesi pridať aj trochu vanilkového extraktu alebo štipku mletej škorice.
4. Do pohárov môžem pridať aj vrstvu čerstvého ovocia, ako sú maliny, čučoriedky, jahody alebo kúsky osviežujúceho pomaranča, pre svieži kontrast ku kávovej chuti.

Výživa

Podávanie: 250gKalórie: 550kcalSacharidy: 60gBielkoviny: 7gTuk: 32gNasýtený tuk: 20gPolynenasýtený tuk: 2gMononenasýtený tuk: 8gCholesterol: 100mgSodík: 100mgDraslík: 300mgVláknina: 2gCukor: 50gVitamín A: 1200IUVitamín C: 0.5mgVápnik: 200mgŽelezo: 1.5mg