Slávnostná maková torta s čučoriedkami a krémom z bielej čokolády je klenotom medzi dezertmi, ktorý nesmie chýbať na žiadnej oslave. Bohatá chuť maku a jemnosť čokoládového krému s ľahkou ovocnou nótou čučoriedok si získa každého.
Počas sviatočných chvíľ plných radosti si túžime vychutnať niečo výnimočné. Táto torta kombinuje tradičné ingrediencie s moderným nádychom a sľubuje, že každý zákusok dodá nostalgický pocit domova. Pripravte sa na skúsenosť, ktorá pohladí dušu a rozvášnivý apetit.
Ingrediencie:
Torta pečieme 2x:
- 3 vaječné bielka
- 3 polievkové lyžice cukru
- 1 polievková lyžica múky
- 1/2 lyžičky prášku do pečiva
- 3 polievkové lyžice maku
- Veľkosť formy: 20×20 cm
Krém:
- 5 vaječných žĺtkov
- 150 g cukru
- 60 g kukuričného škrobu
- 500 ml mlieka
- 100 g masla
- 100 g bielej čokolády
- 200 ml šľahačkovej smotany
Čučoriedková náplň:
- 450 g čučoriedok (alebo iných bobúľ)
- 3 polievkové lyžice cukru
- 3 polievkové lyžice vody
- 30 g kukuričného škrobu
- 100 ml vody
Poleva:
- 150 g čokolády
- 150 ml smotany
Postup prípravy:
- Príprava torty:
- Vaječné bielka vyšľahajte spolu s cukrom, kým nevznikne pevný sneh.
- Jemne vmiešajte múku, prášok do pečiva a mak.
- Formu na pečenie s rozmermi 20×20 cm vymastite a vysypte múkou. Cesto nalejte do formy.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 15-20 minút, kým povrch nebude zlatohnedý.
- Príprava krému:
- V miske zmiešajte vaječné žĺtky, cukor a kukuričný škrob.
- V hrnci ohrejte mlieko a postupne ho prilejte k žĺtkovej zmesi, stále miešajte.
- Varte na miernom ohni, kým krém nezhustne.
- Odstráňte z ohňa, pridajte maslo a bielu čokoládu a miešajte, kým sa neroztopia.
- Nechajte krém vychladnúť a potom vmiešajte 200 ml vyšľahanej šľahačkovej smotany.
- Príprava čučoriedkovej náplne:
- Do hrnca dajte čučoriedky, cukor a 3 polievkové lyžice vody.
- Varte na miernom ohni, kým bobule nezmäknú.
- Kukuričný škrob rozmiešajte v 100 ml vody a pridajte k čučoriedkam. Varte do zhustnutia.
- Hotové pyré môžete rozmixovať ponorným mixérom, aby bolo hladké.
- Príprava polevy:
- Čokoládu rozlámte na kúsky a dajte do misky.
- Smotanu ohrejte (ale neprivádzajte k varu) a nalejte na čokoládu. Miešajte, kým sa čokoláda úplne neroztopí.
- Zostavenie torty:
- Na upečený a vychladnutý korpus naneste vrstvu čučoriedkovej náplne.
- Následne pridajte vrstvu krému.
- Pridajte druhý korpus potrite čučoriedkovou náplňou a vrstvou krému.
- Na vrch torty nalejte pripravenú čokoládovú polevu a rovnomerne rozotrite.
- Tortu dajte do chladničky minimálne na 4-6 hodín, ideálne cez noc, aby sa chute dobre spojili.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak nemáte čučoriedky, skúste použiť maliny alebo lesné jahody.
- Pred pridaním masla a čokolády do krému, nechajte zmes mierne vychladnúť.
- Tortu pred podávaním nechajte v chladničke odležať cez noc, chute sa tak lepšie spoja a vyzdvihnú jej jedinečnosť.
- Mak môžete pred pridaním do cesta mierne opražiť, aby sa zvýraznila jeho chuť.
Video recept:
Slávnostná maková torta s čučoriedkami a krémom z bielej čokolády je dezert, ktorý spája generácie – s nádychom babičkinej tradície a moderným kulinárskym štýlom. Každá sústa prinesú úsmev na všetky tváre okolo stola.
Súvisiace články:
Najlepšia čokoládová torta s mascarpone krémom a kávovou príchuťou – rýchly recept na 5 lyžíc
Slávnostná čokoládová torta z éry Juhoslávie, bez ktorej sa nezaobišla žiadna oslava!
Najlepšia 5-lyžicová čokoládová torta – bohatá, lahodná, s kávovým nádychom a krémovou náplňou
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Recepty sú jednoduch
