Túžite po dokonale vláčnom a bohatom koláči, ktorý oslavuje lásku k tradičným chuťom? Vyskúšajte tento jedinečný recept na karamelový koláč ŠAMPIÓN, ktorý si získal srdcia celej mojej rodiny vďaka svojej neodolateľnej chuti a zamatovej textúre.
Karamelový koláč ŠAMPIÓN je kráľom medzi dezertami, jeho príprava však nie je kráľovským úsilím. S týmto detailným návodom si môžete pripraviť tento lahodný koláčik v pohodlí domova. Nechajte sa hýčkať sladkou symfóniou chutí, kde sa snúbi karamel s vlašskými orechmi a jemným korením, a objavte, prečo je tento koláč absolútnym šampiónom.
Karamelový koláč ŠAMPIÓN
Ingrediencie:
- 200 g hnedého cukru
- 1 ČL škorice
- 50 ml vody
- 4 vajíčka
- Štipka soli
- 100 g jadier vlašských orechov + 16 polovíc pre ozdobu
- 200 g hladkej múky
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 50 g čokoládových kvapiek
- 200 ml oleja
- 200 g karamelizovaného kondenzovaného mlieka
Postup prípravy:
- V hrnci zohrejeme hnedý cukor, škoricu a vodu približne pol minúty, aby sa cukor začal roztápať a vytvoril sirup.
- Vajcia vyšľaháme so štipkou soli do nadýchaného stavu, približne 4 minúty.
- Do vaječnej zmesi ihneď nalejeme pripravený horúci sirup a dôkladne ho vmiešame.
- Za stáleho miešania pomaly prilievame olej, aby sme udržali nadýchanú štruktúru vaječnej zmesi.
- V samostatnej mise zmiešame múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a čokoládové kvapky. Túto suchú zmes postupne, v troch častiach, vmiešavame do vaječnej zmesi pomocou varešky.
- Nasekané vlašské orechy pridáme do cesta a zľahka premiešame, aby sa rovnomerne rozdelili.
- Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy o veľkosti 25×25 cm.
- Koláč pečieme v predhriatej rúre na 160 °C po dobu 40-45 minút, alebo kým nie je koláč pekne zlatistý a špáradlo vložené do stredu koláča nevyjde čisté.
- Medzitým pripravíme polevu zmiešaním karamelizovaného kondenzovaného mlieka s trochou vriacej vody, aby sme dosiahli hladkú konzistenciu.
- Mierne vychladnutý koláč potrieme pripravenou polevou a na vrch položíme polovice vlašských orechov pre dokonalú vizuálnu prezentáciu.
Video recept
Súvisiace články
Domáca oriešková pochúťka s karamelom: Na VIANOCE u nás nikdy nesmie chýbať!
Šľahaný karamel: Najlepší krém na zdobenie a plnenie koláčov. Dávam ho aj na palacinky!
Super krémová jablkovo-karamelová torta, ktorá sa topí v ústach. Jednoduchý recept!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kirschnenko Kanal
