Publikované: 7. apríla 2025, 09:38
Hľadáte recept na domáce Ferrero Rocher, ktorý je absolútny HIT a pripravíte ho jednoducho z oblátok a Nutelly? Toto musíte skúsiť. Sú nepečené, rýchle a chuťou sa neuveriteľne podobajú originálu (ak nie sú ešte lepšie).
Pokiaľ milujete pralinky Ferrero Rocher, vyskúšajte tento recept, ako si ich jednoducho vyrobiť doma. Tieto domáce Ferrero Rocher sú plné lieskových orechov, chrumkavých oblátok a lahodnej čokolády.
- Čas prípravy: cca 45 minút (+ chladenie)
- Čas chladenia: min. 30 min + 15 min (+ finálne stuhnutie)
- Počet porcií: cca 25-30 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá ★
- Bez pečenia: Áno
- Bez múky: Áno
- Bez vajec: Áno
- Bez kondenzovaného mlieka: Áno
Potrebujeme:
Hmota na guličky:
- 250 g jemných lieskovoorieškových oblátok (s plnkou, napr. Horalky, Tatranky, Kávenky)
- 20 g zmäknutého masla
- cca 60 g Nutelly (alebo inej kvalitnej lieskovoorieškovej nátierky), plus trochu navyše na plnenie
Plnka:
- cca 25-30 ks celých lieskových orechov (ideálne pražených a lúpaných)
Čokoládová poleva s orieškami:
- 180 g čokolády (ideálne mliečnej, alebo kombinácia mliečnej a horkej)
- 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja (alebo Cera/maslo, voliteľné, pre lesk a konzistenciu)
- cca 30-40 g pražených lieskových orechov (nahrubo nasekaných)
Na servírovanie (voliteľné):
- Malé papierové košíčky na pralinky
Postup prípravy
Príprava hmoty a chladenie:
- Lieskovoorieškové oblátky (aj s plnkou) nalámte na menšie kúsky a vložte ich do mixéra alebo kuchynského robota so sekacím nástavcom. Rozmixujte ich najemno na konzistenciu vlhkej strúhanky alebo omrviniek.
- Rozmixované oblátky presypte do misy. Pridajte zmäknuté maslo (20 g) a Nutellu (začnite s cca 60 g).
- Rukami alebo pevnou vareškou dôkladne spracujte hmotu, kým sa všetky suroviny nespoja do jednotnej, tvárnej a mierne lepivej hmoty. Ak je hmota príliš suchá, pridajte ešte trochu Nutelly. Nemala by sa však ani príliš lepiť.
- Misu s hmotou prikryte a dajte aspoň na 20-30 minút do chladničky, aby trochu stuhla a lepšie sa s ňou pracovalo.
Tvarovanie a druhé chladenie:
- Pripravte si celé pražené lieskové orechy. Z vychladnutej hmoty odoberajte rukami približne rovnaké kúsky (veľkosti čerešne alebo malého vlašského orecha).
- Kúsok hmoty v dlani zľahka sploštite na malú placku. Do stredu dajte malú bodku Nutelly (slúži ako lepidlo) a položte na ňu jeden celý lieskový orech.
- Hmotu opatrne obaľte okolo orecha a v dlaniach vytvarujte čo najpravidelnejšiu guľôčku.
- Hotové guličky ukladajte na tácku alebo tanier vyložený papierom na pečenie.
- Keď máte vytvarované všetky guličky, vložte ich opäť do chladničky aspoň na 15-20 minút (alebo krátko do mrazničky), aby pred obaľovaním v čokoláde dobre stuhli.
Príprava polevy a dokončenie:
- Kým guličky chladnú, pripravte si polevu. Čokoládu (180 g) nalámte na kúsky do misky vhodnej do vodného kúpeľa alebo mikrovlnky. Ak chcete, pridajte olej alebo Ceru/maslo pre lepší lesk.
- Opatrne rozpustite nad parou alebo v mikrovlnke dohladka. Dobre premiešajte.
- Do rozpustenej čokolády vmiešajte nahrubo nasekané pražené lieskové orechy. Polevu nechajte mierne vychladnúť, aby nebola úplne horúca.
- Stuhnuté guličky vyberte z chladničky. Pripravte si mriežku alebo papier na pečenie na odkladanie.
- Každú guličku pomocou vidličky alebo špáradla opatrne ponorte do mierne vychladnutej čokoládovo-orieškovej polevy tak, aby bola celá dobre pokrytá. Nechajte prebytočnú polevu trochu odkvapkať.
- Obalené guličky opatrne ukladajte na pripravenú mriežku alebo papier na pečenie.
- Nechajte čokoládovú polevu úplne stuhnúť pri izbovej teplote alebo pre urýchlenie v chladničke. Hotové domáce Ferrero Rocher guličky môžete vložiť do malých papierových košíčkov a skladovať v chlade v uzatvorenej nádobe.
Videorecept
Tipy
- Na základ používam akékoľvek obľúbené lieskovoorieškové oblátky s krémovou náplňou (Horalky, Tatranky, Kávenky…). Pomeliem ich najemno aj s plnkou. Pridám len kúsok zmäknutého masla a toľko Nutelly, aby hmota držala pohromade – nesmie byť príliš suchá ani prehnane mastná.
- Do stredu každej guľky dávam jeden celý lieskový orech. Pre najlepšiu chuť odporúčam použiť pražené a olúpané lieskovce. Malá bodka Nutelly pod orechom pomôže, aby lepšie držal uprostred.
- Vytvarované guľky nechávam pred obaľovaním vždy dobre stuhnúť v chlade. Sú potom pevnejšie a čokoládová poleva na nich rýchlejšie a krajšie tuhne bez toho, aby sa guľky deformovali.
- Polevu robím najčastejšie z mliečnej čokolády (alebo zmesi mliečnej a horkej), do ktorej pridám trochu oleja pre lesk a potom vmiešam nahrubo nasekané pražené lieskovce – to vytvorí tú typickú chrumkavú vrstvu. Hotové guľky vyzerajú veľmi pekne v malých zlatých alebo hnedých papierových košíčkoch.
Tento recept na domáce Ferrero Rocher z oblátok a Nutelly je naozaj HIT. Sú nepečené, jednoduché a výsledok je božský – určite ich musíte skúsiť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Jednoduché a vynikajúce
