Fantastický zákusok "ČIERNY LES": Najúžasnejší a najšťavnatejší koláčik na Vianoce

Domovská stránka » Všetky recepty » Koláče a dezerty » Fantastický zákusok „ČIERNY LES“: Najúžasnejší a najšťavnatejší koláčik na Vianoce

Koláče a dezerty

Fantastický zákusok “ČIERNY LES”: Najúžasnejší a najšťavnatejší koláčik na Vianoce

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK

Pripravte sa na vianočné potešenie s našim receptom na zákusok Čierny les, koláč, ktorý svojou šťavnatou chuťou a lákavým vzhľadom očarí každého!

Zákusok Čierny les predstavuje vrchol vianočného pečenia. S jeho bohatou chutí čerešní a jemného krému prekonáva dokonca aj slávny Schwarzwaldský koláč. Naučte sa, ako si tento kulinársky skvost pripraviť krok za krokom a zažiarte na vianočnej hostine!

Ingrediencie:

Cesto:

10 vajec veľkosti M
1 štipka soli
16 g vanilkového cukru alebo 1 lyžička vanilkového extraktu
220 g cukru
100 g rastlinného oleja
100 ml mlieka (izbová teplota)
190 g hladkej múky
5 g prášku do pečiva
25 g kakaa
60 ml horúcej vody

Krém:

300 ml chladenej šľahačky (minimálne 30% tuku)
250 g chladeného mascarpone
300 g chladeného smotanového syra
100 g práškového cukru
16 g vanilkového cukru

Ostatné:

350 g scedených zaváraných čerešní
100 g strúhanej čokolády
11 čerešní na dekoráciu (voliteľné)

Postup Prípravy:

Príprava cesta:

Oddelíte žĺtka od bielok.
Bielka so štipkou soli, polovicou cukru (110g) a vanilkovým cukrom šľahajte do tuha.
Žĺtka so zvyšným cukrom šľahajte, kým nezhustnú (asi 5 minút).
K žĺtkovej zmesi postupne pridajte olej, mlieko a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Nakoniec opatrne vmiešajte bielkový sneh.
Polovicu cesta vylejte do formy o rozmeroch 37×25 cm, vyloženej papierom na pečenie.
Zmiešajte 25g kakaa s 60 ml horúcej vody a pridajte do druhej polovice cesta. Dobre premiešajte.
Kakaové cesto vylejte na svetlé cesto a lyžičkou vytvorte vzor (podľa videonávodu).
Pečte v predhriatej rúre na 170°C asi 25 minút. Po upečení nechajte vychladnúť a odrežte kraje. Rozdeľte na dve polovice.

Krém:

Šľahajte šľahačku s práškovým a vanilkovým cukrom.
Pridajte mascarpone a smotanový syr a šľahajte do hladka.

Zostavenie torty:

Vychladnutý korpus preložte krémom a posypte čerešňami.
Pridajte druhú časť korpusu, potrite krémom a pridajte čerešne. Krémom potrite aj boky torty.
Vrch aj boky torty posypte strúhanou čokoládou a na vrch pridajte čerešne na dekoráciu.
Nechajte tortu stuhnúť v chladničke.

Dobrú chuť!

Video recept

Zákusok Čierny les je výnimočným koláčom, ktorý svojou neodolateľnou chut’ou a dokonalým vzhľadom očarí každého na vianočnom stole. Jeho príprava vyžaduje trochu času a lásky, ale výsledok stojí za to!