Objavte kulinársky poklad priamo zo starých novín – recept na dokonale šťavnatý makovo-citrónový koláč, ktorý prebúdza spomienky. Tento tradičný recept, skrytý medzi stránkami histórie, prináša jedinečnú kombináciu makovej plnosti a sviežeho citrónového nádychu, vytvárajúc dezert, ktorý je zároveň pohladením pre telo i dušu.
Mak a citrón vytvárajú harmóniu chutí, ktorá je neodolateľná. Či už hľadáte recept na rodinnú oslavu alebo len chcete oživiť staré kulinárske tradície, tento makovo-citrónový koláč je ideálnou voľbou.
Šťavnatý makovo-citrónový koláč
Ingrediencie
Cesto:
- 5 vaječných bielkov
- 200 g cukru
- 5 žĺtkov
- 200 g mletého maku
- 120 g špaldovej múky
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- Citrónová kôra
Krém:
- 250 ml mlieka
- 40 g vanilkového pudingového prášku
- 1 lyžica vanilkového cukru
- 120 g cukru
- 150 g masla
- Citrónová šťava
Citrónová poleva:
- 250 g práškového cukru
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja
- 2-3 lyžice horúcej vody
Postup prípravy:
Krém: V miske zmiešajte 40 g vanilkového pudingového prášku s trochou mlieka. Zvyšok mlieka spolu s 120 g cukru a 1 lyžicou vanilkového cukru dajte variť do hrnca. Zohrejte mlieko, potom do neho pridajte zmes pudingu s mliekom a neustále miešajte, až kým nevznikne hustý krém. Hotový puding preložte do misky a prikryte ho potravinovou fóliou. Nechajte vychladnúť.
Cesto: V miske vyšľahajte ručným mixérom 5 bielkov do peny. Postupne pridávajte 200 g cukru a 5 žĺtkov. Pridajte 200 g mletého maku a premiešajte vareškou. Teraz do zmesy preosejeme 120 g špaldovej múky a 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny. Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru a dobre premiešame vareškou. Cesto vylejeme na plech s rozmermi 33 x 29 cm, vystlaný papierom na pečenie, a uhladíme. Pečieme 10 minút na 180 °C na hornom a spodnom ohreve. Necháme vychladnúť a rozdelíme na dve polovice.
Krém: 150 g masla vyšľahajte v ručnom mixéri, kým nebude nadýchané. Postupne zašľahávajte puding. Vytlačte šťavu z jedného citróna a pridajte ju do krému. Trochu krému si odložte na ozdobu. Krém natrite na korpus a položte naň druhú polovicu korpusu. Vložte do chladničky.
Citronová poleva: Zmiešajte všetky ingrediencie na citronovú polevu a natrieme na vrch torty. Vložte do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí dajte zvyšný krém do cukrárenského vrecka a ozdobte vrch torty.
Dobrú chuť!
Makovo-citrónový koláč – Video recept
Tento staronový recept na makovo-citrónový koláč je dokonalým príkladom toho, ako môžu staré recepty vzbudiť nový život v našich moderných kuchyniach. Jeho jednoduchosť, spojená s nezameniteľným spojením chutí, robí z tohto koláča nie len vynikajúci dezert, ale aj cestu späť k našim koreňom a rodinným tradíciám. Vyskúšajte a nechajte sa uniesť chuťou, ktorá prekračuje generácie!
Súvisiace články:
Fantastická torta „Maminkina výšivka“ – Láska v každom kúsku!
Jemná čokoládová torta: Klasická torta, akú nám robievali naše mamy na narodeniny
Veľmi chutná domáca torta Milka: V našej rodine je najobľúbenejšia!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Einfache Rezepte
