Táto nadýchaná a svieža roláda PAVLOVA sa rozplýva priamo na jazyku. Roláda Pavlova je skutočne jednoduchá na prípravu a budete ohromení, ako rýchlo ju môžete zvládnuť!
Tento recept pochádza z youtube kanála “ТАК ВКУСНО!” a je pripravený k tomu, aby ste si mohli vychutnať dokonalosť tejto legendárnej rolády priamo doma.
Ingrediencie:
- 200 g vaječných bielkov (približne z piatich vajíčok)
- 200 g kryštálového cukru
- 25 g citrónovej kyseliny
- 2 PL kukuričného škrobu
- 30 g mandľových lupienok
- 200 g malinového pyré
- 50 g kryštálového cukru
- 15 g kukuričného škrobu
- 30 ml vody
- 250 g mascarpone
- 90 g šľahačky
- 50 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkovej esencie
- čučoriedky na ozdobenie
Postup:
- Vložte bielka do veľkej misky, pridajte kyselinu citrónovú a šľahajte mixérom do peny. Počas šľahania pridávajte cukor každých 15 sekúnd.
- K bielkam pridajte škrob, za pomalého šľahania a premiešajte výslednú zmes.
- Zmes vylejte na plech pokrytý papierom na pečenie a rovnomerne ju rozotrite.
- Zmes posypte mandľovými lupienkami a práškovým cukrom a vložte do predhriatej rúry na 140°C. Pečte po dobu 35 minút.
- Kým sa cesto pečie, pripravte malinové pyré. Vo veľkom hrnci zmiešajte mrazené malinové pyré s cukrom a nechajte variť na miernom ohni, až kým sa pyré neroztopí.
- Škrob zmiešajte s vodou a pridajte do roztopeného pyré. Varíme, až kým sa zmes nezhustne.
- Upečené cesto posypte práškovým cukrom a prekryte ho papierom na pečenie. Otočte cesto, odstráňte plech a papier.
- V ďalšej veľkej mise zmiešajte mascarpone, cukor a vanilkovú esenciu a vyšľahajte do hladka mixérom.
- K mascarpone zmesi pridajte šľahačku a opäť všetko dobre vyšľahajte.
- Na vychladnuté cesto nanesieme mascarpone krém a rovnomerne ho rozotrieme.
- Na krém potom nanesieme malinovú zmes a tiež ju rovnomerne rozotrieme.
- Nasleduje vrstva čučoriedok a potom celý koláč opatrne zrolujeme.
- Roládu uložíme na aspoň 2 hodiny do chladničky, aby si zachovala tvar.
- Pred podávaním môžeme roládu ešte posypať práškovým cukrom alebo ozdobiť čerstvým ovocím.
Video recept:
Zdieľajte tento recept na sociálnych sieťach a pošlite ho svojim priateľom! Ak máte svoje vlastné varianty tohto receptu, neváhajte nám ich poslať. Tešíme sa na vaše nápady a fotky!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála ТАК ВКУСНО!
