Zlatistý karfiol so syrom
Tento zlatistý karfiol so syrom je snom každého, kto hľadá bleskovú a ľahkú večeru. Zabudnite na pracný trojobal a neporiadok, náš zlatistý karfiol so syrom pripravíte v rúre bez múky, bez strúhanky a úplne bez vyprážania.
Zloženie
- 600 g karfiolu (čerstvého, rozobraného na ružičky)
- 1 ks vajce (veľkosti L)
- 150 g kyslej smotany (alebo hustého bieleho jogurtu)
- 50 g tvrdého syra (napr. Eidam, Gouda, nastrúhaného)
- soľ (podľa chuti)
- čierne korenie (mleté)
- 1 ČL sušený cesnak
- olivový olej (na vymastenie pekáča)
Pokyny
- 1. Karfiol rozoberte na menšie ružičky a vložte do vriacej osolenej vody. Varte približne 2 minúty, sceďte a nechajte dobre odkvapkať a vychladnúť.
- 2. Do misky nastrúhajte syr a pridajte celé vajce, kyslú smotanu, soľ, mleté čierne korenie a sušený cesnak.
- 3. Všetky suroviny v miske dôkladne vymiešajte vidličkou alebo metličkou, kým vám nevznikne hladká smotanová zmes.
- 4. Vychladnuté ružičky karfiolu obalte v pripravenej zmesi a ukladajte ich vedľa seba do pekáča, ktorý ste predtým vymastili olivovým olejom.
- 5. Pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 20 až 25 minút, kým povrch nezíska krásnu zlatohnedú farbu.
Poznámky
1. Aby sa zmes na karfiol lepšie "prilepila", je kľúčové, aby bol karfiol po scedení čo najsuchší. Nechajte ho chvíľu postáť v sitku.
2. Ak máte radi výraznejšiu chuť, použite namiesto Eidamu syr Čedar alebo pridajte do zmesi lyžicu strúhaného parmezánu.
Variácie: Pikantná verzia s chilli alebo verzia s čerstvými bylinkami.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 250kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 14gTuk: 18gNasýtený tuk: 9gCukor: 5g